Recetas de postres sin hornear con queso crema Philadelphia
La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. define el queso crema como aquel que contiene al menos un 33% de grasa láctea con un contenido de humedad no superior al 55%, y un rango de pH de 4,4 a 4,9.[4] Del mismo modo, según la normativa canadiense sobre alimentos y medicamentos, el queso crema debe contener al menos un 30% de grasa láctea y un máximo del 55% de humedad.[5] En otros países, se define de forma diferente y puede necesitar un contenido de grasa considerablemente mayor.[6]
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En 1879, para construir una fábrica más grande, Lawrence llegó a un acuerdo con Samuel S. Durland, otro comerciante de Chester.[8] En 1880, Alvah Reynolds, un distribuidor de queso de Nueva York, comenzó a vender el queso de Lawrence & Durland y lo llamó “Philadelphia Cream Cheese”.[9] A finales de 1880, ante el aumento de la demanda de su queso de marca Filadelfia, Reynolds se dirigió a Charles Green, un segundo lechero de Chester, que en 1880 también fabricaba queso crema. Algunos de los quesos de Green también se vendían con la marca Philadelphia.
Postres de verano con queso crema
Saltar a la recetaLa tarta de queso ha sido durante mucho tiempo una de mis favoritas, desde que mi madre hacía esas mezclas de caja sin hornear. A lo largo de los años, he hecho muchas tartas de queso, aunque me gustan más las versiones caseras.
Es sencillo hacer tus propias tartas de queso, especialmente si las haces sin hornear. Esta receta en particular combina sólo un puñado de ingredientes con fresas frescas para un postre primaveral.
Mi fiebre primaveral suele implicar la necesidad de hornear con bayas. Encontré unas fresas especialmente bonitas e inmediatamente quise convertirlas en una tarta de queso. Con la Semana Santa a la vuelta de la esquina, pensé que estaría bien vestirlas un poco montando versiones más pequeñas. Utilicé algunas de nuestras copas de vino favoritas que tenían el tamaño perfecto.
Empecé con un bloque de queso crema Philadelphia, mi marca preferida desde que tengo uso de razón. Philadelphia ha estado estableciendo el estándar para el queso crema desde 1872. Filadelfia es mi queso crema de elección debido a sus estándares de producto. Comienza con leche fresca local y nata real, y termina como queso crema en sus frigoríficos en un plazo de 6 días. Su queso crema original no tiene conservantes. Además, utilizan ingredientes reales, como las nueces de su crema de miel.
Recetas de Filadelfia
Esta tarta de queso sin hornear es decadente, suave y cremosa, con una corteza clásica de galletas Graham. Es rica y ácida como una tarta de queso tradicional, pero al mismo tiempo es ligera y casi como una mousse. La sencilla base de vainilla la convierte en el lienzo ideal para cualquier cobertura de sabor. Se tarda menos de 30 minutos en prepararla y el éxito está garantizado. Además, hay muchas formas sencillas de personalizarlo para conseguir un postre realmente sabroso.
Crecer en un hogar griego muy tradicional significaba disfrutar de los postres griegos tradicionales, y la tarta de queso no era uno de ellos. Mi tía, que no era griega (se casó con el hermano de mi padre), fue la primera en presentarle a mi madre esta tarta de queso sin hornear y, a día de hoy, es la favorita de mi padre. Yo podría pasarme horas haciendo uno de estilo tradicional y él preferiría este. No le culpo, esta es una versión más ligera de la que no te cansarás. Sin embargo, hay que hacer una pequeña advertencia: Las tartas de queso sin hornear y las tartas de queso horneadas tradicionales tienen un sabor muy diferente. Sólo quiero que sepas que no son lo mismo. Pero a mí me encantan las dos, y si soy sincera, probablemente me guste más la que no se hornea: es más fácil de hacer, es bastante fácil de hacer y no se necesitan trucos o consejos especiales. Todo depende de si te gusta una tarta de queso rica y densa o una más ligera y aireada.
Recetas saludables con queso crema Philadelphia
Mike Pomranz comenzó a cubrir la cerveza artesanal profesionalmente en 2006, ramificándose en todos los aspectos de la comida y la bebida antes de unirse al equipo de Food & Wine en 2014. También es sidrero, propietario de un bar e importador de bebidas alcohólicas.
La semana pasada, los neoyorquinos amantes de los panecillos se lamentaban de la escasez de queso crema, aunque el problema iba más allá de los que necesitaban un batido. Por ejemplo, la mayor parte de la tarta de queso también se elabora con queso crema, lo que significa que este postre podría escasear en estas fiestas.
Por ello, Philadelphia Cream Cheese, que además de ser la marca más conocida de los supermercados también suministra queso fresco a muchos restaurantes y pastelerías, ha ideado una novedosa estrategia para garantizar que haya suficiente queso fresco para aquellos que lo necesitan: Pagar a la gente para que no haga tartas de queso.
Por supuesto, se aplican términos y condiciones: Los interesados tienen que dirigirse a SpreadTheFeeling.com a partir del mediodía ET del 17 de diciembre o del 18 de diciembre para reservar una plaza y reclamar su recompensa digital. Estas plazas se ofrecerán por orden de llegada, con 10.000 plazas que se repartirán el 17 y otras 8.000 el 18.
