Postre con pan y leche
Este pudín de pan, el mejor de la historia, es muy fácil de hacer. Sólo hay que remojar los cubos de pan con huevos, azúcar y leche, y luego hornearlo. Añada pasas empapadas en bourbon y especias para hacerlo más especial. Este postre de Nueva Orleans es un clásico para Navidad, Mardi Gras o cualquier comida especial.
La receta se basa en una receta de budín de pan del ahora cerrado Bon Ton Cafe de Nueva Orleans. Mi amiga Becca nos dio la receta hace años y ahora es una de las favoritas de la familia, especialmente en las fiestas.
La salsa lleva mucho bourbon (Becca dice que la salsa de Bon Ton lleva aún más bourbon), pero puedes reducir la cantidad. En la nota de la receta tenemos instrucciones para hacer una versión del budín de pan y de la salsa sin bourbon para los niños.
Lo que eleva el budín de pan al reino de un postre verdaderamente decadente es la salsa. Puede servir el pudín con una salsa de caramelo, una salsa de vainilla o una salsa dura como la de esta receta que lleva whisky de bourbon.
Empieza con pan duro que tenga al menos un día. El pan duro mantiene su forma con más facilidad al absorber la mezcla de las natillas. El pan fresco tiende a deshacerse y convertirse en papilla. Si no tiene pan duro, puede calentar en el horno pan fresco cortado en cubos para secarlo un poco.
Postres fáciles de hacer con pan
El budín de pan y mantequilla es sin duda el mejor uso del pan sobrante. Aunque es una maravilla si se prepara con pan de molde, también es digno de compañía si se prepara con trozos de pan, ya sean restos de pan, panecillos o incluso bollos de perritos calientes.
Y aunque es conocido como un postre rústico y casero de origen frugal, hoy en día el humilde Budín de Pan y Mantequilla aparece incluso en el menú de los restaurantes de lujo. Aunque hay que admitir que tienden a prepararlo con pan rico y extra mantecoso como el brioche y el challah, lo que le da un toque realmente lujoso.
Creo que es mejor utilizar pan que no haya sido cortado previamente, porque así puedes cortarlo o romperlo en trozos para obtener una mejor textura de crema en el interior y un crujido mucho mejor en la superficie, características muy atractivas de un budín de pan y mantequilla que considero digno de una compañía.
Pan de molde – los pasos son un poco diferentes porque las rebanadas son más finas, por lo que es mejor untarlas con mantequilla y luego verterlas sobre la mezcla de natillas. He incluido las instrucciones en las notas de la receta.
Recetas de postres fáciles
El budín de pan es un postre tan reconfortante y acogedor. Tiene un delicioso toque de canela y un sabor cremoso. Puedes añadirle pasas o nueces picadas, pero a mí me gusta más servido con un chorrito de salsa de caramelo y helado.
¿Qué es el budín de pan? El budín de pan es un postre antiguo hecho con cubos de pan de un día. El pan se empapa en una sencilla mezcla de natillas hecha con huevos, leche, azúcar y un poco de canela y nuez moscada. A continuación, se hornea en una gran sartén hasta que la parte superior está dorada y el centro aún está ligeramente pegajoso.
¿Se puede preparar el budín de pan con antelación? Puede preparar el budín con antelación (hasta 12 horas antes de disfrutarlo). Cubre el molde con papel de aluminio y mételo en la nevera. Luego, cuando esté listo para disfrutarlo, métalo en el horno precalentado.
Nuestro favorito es una salsa de vainilla que se hace batiendo en una olla ½ taza de azúcar moreno, 1 cucharada de harina, ¼ de cucharadita de canela, 1 huevo, 2 cucharadas de mantequilla derretida, 1 ¼ tazas de leche y 1 cucharada de vainilla. Esto se cocina durante unos 10 minutos, batiendo todo el tiempo.
Postres de pan de molde
Pruebe este tradicional postre puertorriqueño en casa. Este dulce y denso budín de pan es una delicia para disfrutar en cualquier época del año. El budín de pan se traduce en un budín de pan blanco tradicional de Puerto Rica que es el postre perfecto para cualquier fiesta o reunión de celebración. Sirva esta receta con nata recién montada y/o su helado de vainilla favorito.
Rompa los trozos de pan en pedazos del tamaño de un bocado con las manos y colóquelos en un bol. A continuación, mezcle la leche, los huevos, la leche de coco, el azúcar y las pasas y rompa los trozos de pan hasta que la mezcla parezca una masa de pastel.
