Recetas de pechuga de pollo
Si se devanan los sesos cuando le preguntan qué hay para cenar, tenemos algo que decirle: Simplemente, ¡haz pollo! Es una de las fuentes de proteínas más fáciles de cocinar para una comida familiar, tanto si quieres ponerte cómodo con una sopa de tortilla de pollo como si necesitas algo contundente como el pollo saltimbocca. Y ni siquiera intentes decir que estás cansado de las recetas de pollo: estas son recetas de pollo saludables que tu familia te pedirá tener en la rotación semanal. Aquí encontrarás creativos tazones de cereales, recetas para la olla instantánea, cenas en sartén e incluso algunas nuevas recetas de pollo a la parrilla que son todo menos aburridas. Dado que el pollo es bajo en calorías y rico en proteínas, todas estas recetas saludables de pollo harán que su familia se sienta llena y satisfecha. ¿No sabe por dónde empezar? Una cena con pollo asado es un buen punto de partida. Sólo tienes que cortar el pollo comprado en la tienda en dados para añadir peso a una ensalada crujiente. O puedes optar por una versión aligerada de tus comidas favoritas del día del partido, como las alitas al limón y pimienta, horneadas en lugar de fritas. Por supuesto, también hemos incluido un montón de recetas con pechugas de pollo, muslos y pollo picado: ¡las hamburguesas de pollo caseras seguro que son un éxito! Así que si te has propuesto comer más sano este año, prueba una de estas recetas saludables de pollo para el almuerzo, la cena y cualquier otro tentempié.
Recetas saludables de pechuga de pollo
La clásica sopa de pollo con fideos ya es bastante buena para ti, pero nosotros la hemos hecho aún más saludable cargándola con mucha col rizada, utilizando un caldo bajo en sodio y optando por pechuga de pollo sin piel y sin hueso. También usamos fideos sin gluten, pero los clásicos fideos de huevo estarían más que bien aquí. Consigue la receta de la sopa de fideos de pollo saludable.
Esta es una cena rápida y fácil, rica en proteínas y que requiere muy poco esfuerzo. Nos encantan las especias tex-mex; el chile en polvo y la cayena añaden un buen toque que el aguacate y la crema agria compensan perfectamente. Por supuesto, puedes usar un poco menos de cualquiera de las dos especias si lo prefieres.Obtén la receta de pollo y quinoa en una sartén.
Por sí sola, la pechuga de pollo es una especie de lienzo en blanco. Pero si la rellenas con ingredientes inspirados en la ensalada griega, tendrás una cena semanal increíblemente sabrosa, saludable y divertida.
Para hacer un pollo frito apto para cetonas, nos saltamos la harina y lo empanamos con cortezas de cerdo, harina de almendras y parmesano. También hemos horneado este pollo para evitar todo el aceite innecesario, pero sigue siendo una pechuga de pollo que juraría que está frita. Si lo desea, puede utilizar también muslos o muslitos.
Receta de pechuga de pollo baja en calorías
El pollo, una buena fuente de proteínas, es mejor cuando se cocina al horno o se saltea con tus verduras favoritas. Ten en cuenta que la carne oscura tiene un poco más de grasa saturada y colesterol.Piotr Rzeszutek/Shutterstock
Todos los martes respondo a una pregunta sobre alimentación o nutrición en el periódico estudiantil de la Universidad de Nueva York, el Washington Square News. Mi trato con la editora de comedor es que ella envía una pregunta a la semana y yo hago lo mejor que puedo con ella. Las preguntas reflejan el tipo de cosas que los estudiantes de la NYU quieren saber.
Esta semana, la pregunta es sobre cómo cocinar el pollo: ¿Cuáles son las formas más baratas y saludables para que los estudiantes compren y cocinen el pollo? ¿Cuáles son las diferencias de salud entre la pechuga de pollo, las patas, etc.? El pollo es una buena fuente de proteínas y otros nutrientes. La mayoría de las diferencias nutricionales entre una parte y otra son demasiado pequeñas como para molestarse en mencionarlas. La única diferencia útil es que la carne oscura tiene un poco más de grasa saturada y colesterol que la carne blanca. Aun así, la mayor parte de la grasa del pollo está en la piel. ¿Te preocupa la grasa? Quita la piel.
Recetas de pollo en forma
Esta receta de pollo piccata saludable tiene que pasar por tu cocina. Sólo hay que decirlo. Está hecha con limón, alcaparras, vino blanco y perejil y es una versión fácil, deliciosa y saludable del clásico pollo al limón italiano.
¿Por qué tienes que hacer esta saludable Piccata de pollo? Para empezar, porque está lista en sólo 30 minutos. En segundo lugar, porque es un alimento italiano totalmente salado y reconfortante. Tercero, porque es realmente saludable y está cargada de proteínas magras (28 gramos) y vitamina C (25% de su valor diario). Sírvela con arroz de coliflor para una comida que sólo tiene 318 deliciosas y satisfactorias calorías. O sírvelo con pasta de cabello de ángel de trigo integral para un maridaje más tradicional.
Muchas tiendas tienen chuletas de pechuga de pollo, y si puedes encontrarlas, funcionan muy bien. No es necesario cortarlas. Cortar el pollo en trozos finos o utilizar chuletas significa que no tienes que machacar el pollo con un mazo de carne. Si utilizas chuletas finas, el pollo se cocinará muy rápidamente.
A continuación, tendrás que cortar la pechuga de pollo en chuletas más finas. Coloca la pechuga de pollo en posición horizontal sobre la tabla de cortar. (FOTO 1b) Yo lo hago girando mi cuchillo en paralelo a la tabla de cortar y luego corto las pechugas en trozos con un ligero ángulo.
