Recetas para la freidora de aire
Bien, equipo. Vamos a establecer las expectativas aquí, en primer lugar. No voy a tomaros el pelo y deciros que el pollo frito en la freidora es exactamente igual que el pollo frito en hierro fundido o el pollo frito. La corteza no es tan crujiente, y el pollo no es tan obviamente jugoso.
¿Pero sabes qué? Está muy cerca. Yo diría que está incluso al 90 por ciento, si no al 95 por ciento. La corteza es crujiente y sabrosa, y mientras no te olvides de ella en tu freidora de aire, seguirá siendo jugosa.
Como con muchas cosas en la cocina, todo es cuestión de compensaciones, pero creo que serías tonto si no probaras esto si tienes acceso a una freidora de aire. Me encantó la receta y me sorprendió lo cerca que se quedó de mi versión tradicional frita.
Para mi dinero y mis papilas gustativas, nada es mejor que comprar un pollo entero y cortarlo tú mismo. De esta manera, se obtiene algo de carne oscura y algo de carne blanca. También creo en el uso de pollo con piel y con hueso, lo que hace que el pollo sea más sabroso y jugoso.
Las tiras de pollo se cocinan más rápido que los trozos con hueso, por lo que se corre el riesgo de cocinarlas demasiado y secarlas. Asegúrate de revisar las tiras con frecuencia hasta que estén apenas cocidas (165° a 170 ̊F en la parte más gruesa).
Alitas de pollo para freír en el aire
Estas recetas de pollo en la freidora de aire garantizan una carne suculenta y una piel dorada en todo momento. Gracias a una ráfaga de calor potente y un mínimo de aceite a pesar de la fritura, es súper rápido y fácil cocinar cada corte de esta ave, desde el pollo asado entero hasta las pechugas y los nuggets, perfectos para las cenas de los niños.
2Rissoles de pollo en la freidora Esta es otra receta fácil de pollo en la freidora para añadir a su rotación. Hechos con carne picada, pan rallado y un calabacín, estos pequeños rissoles son ideales para cenar con una ensalada. Al día siguiente puedes meterlos en un panecillo con tus acompañamientos favoritos para un almuerzo rápido.
3Alitas de pollo en la freidora Cocine estas alitas de pollo al arce en el electrodoméstico de moda de este año: la freidora de aire. Se preparan en 5 minutos y se cocinan en 35, por lo que son un plato rápido y sencillo para tu próxima fiesta.
Muslos de pollo para freír al aire libre
Tenemos nuestra primera receta oficial para la freidora de aire para todos ustedes – ¡nuestros muslos de pollo para freidora de aire! Hay que reconocer que cuando oí hablar por primera vez de las freidoras de aire, no las veía con buenos ojos, pero después de empezar a usar una, ¡me he convertido definitivamente en una entusiasta de las freidoras de aire!
Nuestros filetes de pollo para freír al aire son súper tiernos y jugosos por dentro y tienen un gran crujido por fuera. Sólo requieren un puñado de ingredientes básicos y no necesitan horno ni estufa, ¡lo cual es una gran ventaja! Me encanta comer un par de ellos para una merienda/almuerzo rápido o cortar unos cuantos y ponerlos encima de una ensalada para una cena sencilla y deliciosa.
Siga la receta y pase todos los filetes de pollo por la mezcla de pan rallado panko hasta que estén completamente cubiertos. Coloque cada filete en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino en una sola capa, asegurándose de que los filetes no se tocan entre sí. Coloque la bandeja para hornear en el congelador hasta que las carnes se hayan congelado por completo. Transfiera las carnes congeladas a una bolsa de congelación con cierre, elimine todo el aire posible y ciérrela. Congele las carnes hasta 3 meses.
Pechuga de pollo frita en la freidora
Cuando se trata de pollo, normalmente nos gusta asar los muslos de pollo porque quedan muy jugosos y extra crujientes. Las pechugas de pollo tienen una terrible reputación de secarse, pero una freidora de aire evita que eso suceda. El rápido tiempo de cocción hace que se mantengan tiernas y el empanado queda muy crujiente gracias a la intensa circulación de aire dentro de estas pequeñas y potentes máquinas. Todo ello sin una gota de aceite. Es un verdadero milagro.
Hicimos esta receta directamente y omitimos el marinado porque el recubrimiento crujiente compensa el sabor. Además, el tiempo de cocción súper rápido que permite la freidora de aire significa que el pollo no se secará, algo a lo que ayuda el marinado. Si quieres seguir adelante y marinar, ¡hazlo! Un adobo suele contener grasa, ácido, sal y sabor. Este adobo de soja y jengibre es uno de nuestros favoritos.
Normalmente reservamos las salmueras para las aves más grandes, como el pollo o el pavo enteros. Como las salmueras contienen mucha sal, pueden ser demasiado para pechugas de pollo individuales. Sin embargo. Puede poner la pechuga en salmuera en seco, lo que básicamente significa salar el pollo con antelación y dejarlo enfriar una hora por cada kilo de carne de la pechuga.
