Champiñón que sabe a pollo
¿Podría alguien traerme una pajita? Podría beber toda la bondad de este pollo en una sartén con salsa de crema de champiñones y ajo sin sentirme mal por ello. Además, este pedacito de maravilla me salvó en un ajetreado desguace nocturno, lo que hace que me guste aún más.
¿Sabéis esas veces en las que te quedas “sin nada” por un momento? Esa era yo ayer. Logan necesitaba sus gafas de la oficina del optometrista a 20 minutos de distancia y nos lanzamos allí después de la escuela para una rápida recogida. Hacía 30 grados y yo ni siquiera tenía un abrigo puesto.
Vi el coche dirigirse por la calle principal en un rollback con (conseguir esto) un hombre conduciendo y otro casualmente montando en el asiento del conductor de mi coche. Pensé que era un poco hilarante. En un pequeño pueblo de Kentucky podemos hacer lo que queramos.
Pero por suerte tenía esta receta de pollo con salsa de crema de champiñones y ajo en mi lista de comidas para la semana y tenía todos los ingredientes a mano (gracias a mi estrategia de tienda de comestibles), así que la cena no fue tan estresante como podría haber sido.
Pollo cremoso a la dijon
¿Te has acobardado? Ya sabes lo que quiero decir, pollo esto y pollo lo otro. Otra vez pollo aburrido y soso para cenar. Pues bien, despídete de ese pollo aburrido y soso y saluda a las Pechugas de Pollo con Salsa de Setas. Parezco un vendedor de coches. Este pollo es mejor que cualquier coche. Claro que no te comerías un coche. O al menos no deberías. Eso sería raro. Pero este pollo, este pollo no es raro. ¡Es delicioso! Dejadme que os lo cuente todo.
La inspiración comenzó con la receta de Julia Child de Pechugas de pollo con champiñones y nata de Dominio del arte de la cocina francesa. Seguí el perfil de sabor básico de Julia, utilizando la mayoría de los mismos ingredientes y medidas, así como los primeros pasos para hacer la salsa de crema. Pero me desvié de su receta, usando pechugas de pollo sin piel y deshuesadas y improvisando ingredientes y medidas aquí y allá porque, ya sabes, es un país libre.
Después de un poco de cocción a fuego lento y de juguetear, este delicioso plato estuvo listo en poco tiempo. Y, santo Toledo Batman, esta receta fácil de pechugas de pollo con champiñones y una deliciosa salsa de crema es una delicia, lejos de ser aburrida o aburrida. La sabrosa salsa de crema con un toque de coñac, combinada con el pollo y las setas, es de lo más satisfactoria.
Tocino de pollo y champiñones
Una cena de pollo rápida en 20 minutos que es lo suficientemente sencilla para mediados de semana pero lo suficientemente elegante para la compañía, mi versátil Salsa cremosa de champiñones servida con una pechuga de pollo ligeramente en costra. Es tan sabrosa como parece y está muy, muy, muy buena.
Y está un poco por encima de las recetas básicas de salsa de champiñones, gracias a un chorrito de vino blanco, parmesano y caldo de pollo. ¡Todos estos son potenciadores del sabor / potenciadores del umami bien establecidos que uso regularmente y no me contengo!
5. Desglasee la sartén: Añade el vino – ¡hará burbujas vigorosamente y estará vaporoso! Vamos a cocer a fuego lento rápidamente para eliminar el alcohol y dejar sólo el sabor. Además, a medida que se va cocinando a fuego lento, todas las cosas marrones que quedan en el fondo de la sartén por haber dorado el pollo y las setas (esto se llama “fond”) se disolverán en el líquido, lo que hace que la salsa sea aún más sabrosa.
Ah, y por si acaso te preocupa, este plato viene con mucha salsa. Nadie me ha acusado nunca de escatimar en salsa. Así que tenga la seguridad de que cualquier vehículo con almidón con el que lo sirva quedará bien empapado con la cremosa salsa de setas.
El pollo con setas de Cozy Cook
Esta semana ha sido muy complicada. Tuvimos una sesión de fotos de una semana que requirió otra semana de reuniones y preparativos previos. Todo esto al final se traduce en muchas tardes cansadas y en llegar a casa con hambre. Comer fuera no es siempre la opción porque incluso las comidas caseras simples son mejores que las comidas rápidas “fuera”. Nuestra receta de pollo en sartén es nuestro estándar de oro de lo fácil, casero y rápido. Saltear el pollo en una sartén y luego desglasar la sartén con una salsa casera cremosa de champiñones y vino es súper fácil. Es increíble lo rápido que se prepara la comida en la sartén y, en serio, es tan buena como una cena de restaurante. Cada vez que cocinamos esta receta de pollo en salsa cremosa de champiñones al vino, nos obsesionamos más con sus sabores.
El pollo es jugoso, sabroso y absolutamente delicioso. La salsa de vino blanco con champiñones lleva el plato a lo más alto y siempre es una maravilla lo satisfactoria que puede ser una cena sencilla. Mejor aún, hay muy pocos platos que atender al final de la cena. Sírvete tu copa de vino favorita y podrás darte un festín con una cena de aspecto elegante sin el gran precio. Esta es una cena de pollo ganadora en nuestros libros y esperamos que la disfrutes tanto como nosotros.
