Recetas de pimientos rellenos de carne

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En cuanto a la carne, esta receta utiliza una combinación de carne picada de vaca, cerdo y ternera, pero también se puede utilizar sólo carne de vaca. El sabor añadido que aporta la carne de cerdo es un buen toque, pero tiende a tener más grasa, por lo que esta receta la limita a 6 onzas. Cualquier combinación que sume 1 1/2 libras de carne molida funcionará. Incluso puedes usar pavo molido.

Por último, puedes usar cualquier color de pimientos que quieras, no sólo verdes. Los rojos, los amarillos y los anaranjados pueden darle a tus pimientos rellenos un aspecto diferente, y puedes usar un surtido de colores.

Pimientos rellenos con cazuela de carne picada

De todos los alimentos que se pueden rellenar, los pimientos rellenos son los primeros de nuestra lista. Los pimientos son lo suficientemente grandes como para aguantar mucho, lo suficientemente fuertes como para mantener su forma en el horno, y lo suficientemente suaves en sabor como para ir con casi todo. En otras palabras, son el recipiente perfecto para contener una variedad de ingredientes y rellenos diferentes.

Hemos rellenado pimientos de todas las formas que se nos ocurren -y si no me crees, echa un vistazo a nuestras variedades de Cheesesteak y Chicken Parm-, pero esta receta clásica sigue siendo nuestra favorita. Aquí los rellenamos con arroz con tomate y queso Monterey Jack rallado, pero puedes personalizarlos a tu gusto (y con lo que tengas en tu nevera). Cambia la carne molida por otra proteína molida (cerdo, pavo, pollo o incluso salchicha italiana) y añade el queso fundido que quieras.

Es muy sencillo. Sólo tienes que cortar la parte superior (nos gusta usar un pequeño cuchillo de pelar para tallar un círculo alrededor del tallo, como lo harías cuando estás tallando una calabaza) y sacar el núcleo y las semillas. Te sugerimos que pongas los pimientos boca abajo sobre el fregadero y los golpees para sacar el exceso de semillas. También puedes intentar enjuagar los pimientos, pero no es necesario. (Además, si se quedan algunas semillas, no es un gran problema).

Pimientos rellenos de carne picada saludables

Saltar a la recetaLos pimientos rellenos de carne picada mediterránea son pimientos asados con una deliciosa mezcla de carne picada mediterránea, arroz, tomates picados y especias calientes. Luego se cubren con hierbas frescas y queso feta y se sirven calientes. Es una receta estupenda para aprovechar los productos del verano.

Si te gusta esta receta, puede que también te gusten estos Poblanos Asados Rellenos Mexicanos con Queso, Sopa de Pimientos Rellenos en Olla Instantánea, Sopa de Pimientos Rellenos en Olla Lenta, Cazuela de Pimientos Rellenos Mexicanos en una Olla o estos Pimientos Rellenos Tabbouleh.

Puedes preparar la carne para las tres recetas dorando la carne picada con la sal, la pimienta, el ajo y las especias y cocinando hasta que la carne esté dorada. Opcional: puede añadir los piñones en este paso si lo desea.

CARNE PICADA: Me gusta usar carne molida 80/20 en esta receta porque la grasa añade sabor y crea un relleno jugoso en los pimientos. Para un pimiento relleno más magro puede utilizar un 90/10. Asegúrate de escurrir la grasa de la carne picada antes de añadirla al arroz.

Pimientos rellenos de carne picada sin cocinar

Como muchas de esas primeras recetas, mamá las ha modificado a su gusto y estilo a lo largo de los años. Ésta, rara vez la hace exactamente igual dos veces. Utiliza un conjunto diferente de hierbas y condimentos, en función de lo que le apetezca buscar en el armario de las especias.

Los pimientos rojos y amarillos tienen un sabor muy diferente al de los pimientos verdes. Especialmente los rojos son mucho más dulces. Para esta receta se puede utilizar cualquier pimiento; utilice el tipo que más le guste.Si tiene que cocinar el arroz desde cero, necesitará de 3/4 a 1 taza de arroz crudo para obtener de 1 1/2 a 2 tazas de arroz cocido. Para ahorrar tiempo, puedes utilizar arroz precocido envasado.Puedes sustituir las hierbas por otras, como una mezcla de hierbas italianas.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

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