Poussin con verduras asadas
LA NAVIDAD DE NUESTRA PAREJA La Navidad es una de nuestras épocas favoritas del año. Una época en la que hasta el más tacaño de los ebenezers se siente un poco más alegre y se acurruca frente al cálido resplandor de un árbol de Navidad. Sin embargo, como nuestras respectivas familias viven en países diferentes, a menudo pasamos parte de la Navidad por separado. Un escenario común para muchas parejas jóvenes. Así que todos los años, normalmente hacia el día 20, tenemos nuestra propia tradición privada sólo para nosotros. Bebemos vino caliente, escuchamos canciones navideñas de Dean Martin, intercambiamos regalos y comemos un pájaro. Un pájaro para dos personas en una ración perfecta que sigue siendo un sentimiento navideño de asar un pájaro. NUESTRO MENÚ DE NAVIDAD Vino caliente, cardamomo y naranja, picantón asado, zanahorias pequeñas asadas, puré de mantequilla marrón, verduras estofadas de Navidad, salsa navideña de naranja
(Más) El vino caliente y el chocolate con cardamomo y naranja aportan un maravilloso y aromático sabor navideño al picantón. Al asar el picantón sobre las zanahorias tiernas, se obtiene un ave perfectamente asada y zanahorias sazonadas con todas las bondades del picantón en 40 minutos. Y luego está el puré de mantequilla marrón. Obscenamente opulento como todo puré debe ser. Por último, se cubre con una rica y brillante salsa navideña de naranja, un complemento perfecto para el picantón. Y esa es nuestra comida navideña para dos personas. En porciones ideales, lista en 1 hora y absolutamente deliciosa. Y aunque este será nuestro propio evento privado, nos gustaría compartir nuestro menú con ustedes con la esperanza de que aquellos que estén buscando una Navidad en pareja similar puedan disfrutar también de una deliciosa comida.INGREDIENTES PUSSIN & CARROTS 500g Poussin. 150g de zanahorias pequeñas Ralladura de media naranja 30g de mantequilla sin sal, ablandada 10ml de aceite de oliva virgen extra 1 manojo pequeño de tomillo 2 cucharaditas de cardamomo molido Una pizca generosa de sal y pimienta (más sal extra si se hace un braseado en seco) VERDURAS DE NAVIDAD 100g de hojas verdes pequeñas ½ cebolla, cortada en dados finos 10g de arándanos secos 10g de nueces, picadas en trozos grandes 1 anís estrellado
Receta de pollo picantón indio
Si no está planeando una gran comida de Navidad, ¿por qué no opta por una impresionante receta de picantón asado para dos personas? Sirva estos pollos pequeños rápidos de asar con una deliciosa salsa de moras aromatizada con corteza de naranja, especias de invierno y un toque de jalea de grosella.
1 Precalienta el horno a 190C/375F/Gas Mark 5. Enjuague cada picantón por dentro y por fuera con agua fría, escúrralos bien y póngalos en una fuente de horno. Untar la pechuga de cada uno con la mantequilla, salpimentar y poner 2 hojas de laurel y 2 tiras de tocino en la parte superior de cada uno. Cubrir el picantón con papel de aluminio doblando los lados. Añade las chalotas, las patatas y las hojas de laurel restantes a la fuente de asar, rocía con el aceite de oliva y salpimienta un poco.
2 Asar durante 45 minutos, retirando el papel de aluminio y el tocino del picantón durante los últimos 20 minutos y dando la vuelta a las patatas y las chalotas y rociándolas con el jugo de la sartén hasta que se doren. Para comprobar que los picantones están listos, introduce un pequeño cuchillo afilado o una brocheta por la parte más gruesa de la pata en la pechuga; los jugos saldrán claros cuando estén listos.
Recetas de picantones rellenos
Los picantones frescos británicos enteros están disponibles en 2 tamaños: un ave individual de 500 g para servir a 2 personas, y un paquete doble con 2 porciones individuales de 400 g. Además, también se ofrece un picantón británico entero, deshuesado y relleno con limón, perejil y tomillo (en el que sólo quedan los muslos) y un picantón de pincho (en el que se parte el ave, se aplana y se ensarta), adornado con hierbas frescas de Provenza.
Usos: Los picantones enteros o deshuesados y rellenos se suelen asar, mientras que las aves en forma de “spatchcock” también se pueden asar a la parrilla o a la barbacoa. Los picantones son una alternativa rápida a los pollos asados, además de ser un plato principal ideal e impresionante para las fiestas. Puede servir un ave entera grande, un ave deshuesada y rellena o un ave asada entre dos, o dos aves enteras más pequeñas como raciones individuales.
Para conservar: Mantener refrigerado a menos de 4°C. Mantener tapado y guardar en el fondo del frigorífico. Una vez abierto, consumir antes de 2 días. No sobrepasar la fecha de caducidad. Poussin puede congelarse el mismo día de la compra en un congelador de alimentos de cuatro estrellas o en un compartimento de alimentos congelados de tres estrellas a -18 C o más frío. Utilizar antes de un mes. Descongelar completamente en el frigorífico antes de utilizarlo y no volver a congelar una vez descongelado. Lave bien todas las superficies de trabajo, las tablas de cortar, los utensilios y las manos después de tocar la carne cruda.
Cacerola Poussin
For best results cook from defrosted. Before cooking allow the bird to come to room temperature for at least 20 minutes, season generously with salt and pepper and place the bird onto a baking tray. Cook in the centre of a preheated oven at 220ºC / fan 200º \ gas 7 for 30-32 minutes until fully cooked and the juices run clear. Check the thickest part of the thighs and breast. Once cooked allow to rest for at least 5 minutes before serving.Cooking appliances vary in performance, these are guidelines only. Ensure product is piping hot throughout before serving. Do not reheat once cooked.
<p>Delicious individual roasts for rich flavour</p> <div data-content-type=”row” data-appearance=”contained” data-element=”main”><div data-enable-parallax=”0″ data-parallax-speed=”0. 5″ data-background-images=”{}” data-video-fallback-src=”” data-element=”inner” style=”justify-content: flex-start; display: flex; flex-direction: column; background-position: left top; background-size: cover; background-repeat: no-repeat; background-attachment: scroll; border-style: none; border-width: 1px; border-radius: 0px; margin: 0px 0px 10px; padding: 10px;”><div data-content-type=”text” data-appearance=”default” data-element=”main” style=”border-style: none; border-width: 1px; border-radius: 0px; margin: 0px; padding: 0px;”><p>Succulent, juicy and packed full of delicate flavour, our Poussin makes a delicious individual roast.</p></div></div></div>
