Comida y vino recetas de pescado
Por supuesto, tenemos cócteles para brindar por 2022, pero una de las mejores partes de la Nochevieja es el festín que acompaña a toda esa bebida, así que ve a por todas una última vez antes de que tus propósitos (o tu resaca) hagan efecto. Descorazona algunas ostras para un aperitivo fácil y salado o prueba una salsa de queso y cangrejo chileno para empezar. Prepare un lomo de cerdo tierno y crujiente o un jugoso asado de costilla, y luego equilibre el plato principal de carne con un gratinado de tubérculos de invierno, un cremoso puré de patatas o una coliflor asada al fuego. Y cuando llegue el momento de algo dulce, saque todo el partido posible con un postre opulento, como una tarta de helado con ron o una mousse de doble chocolate. Tanto si busca una guarnición fácil, un marisco festivo, un asado festivo épico o un postre suntuoso, nuestras mejores recetas para la cena de Nochevieja lo tienen todo.
Los sabores intensos del queso azul, las anchoas y la salsa Worcestershire -además de un pequeño beso de la llama- hacen que los puerros, que de otro modo tendrían un sabor suave, sean perfectos para una noche fría junto al fuego. Asarlos bajo papel pergamino sellado permite que los puerros se cocinen al vapor, ablandándolos antes de que se carbonicen. Obtenga la receta >
Los 10 mejores platos de marisco
La Navidad ha llegado a su fin, pero las fiestas aún no han terminado. La Nochevieja es una ocasión fantástica para reunirse con los amigos, y somos de la opinión de que los aperitivos y canapés de marisco deberían abundar en todas las celebraciones.
Hemos reunido algunos canapés muy fáciles de preparar para facilitar la celebración de esta Nochevieja. Todos ellos se pueden preparar con antelación o rápidamente, y son fáciles de comer sobre la marcha, sin dejar de ser impresionantes para los invitados a la fiesta.
El cóctel de gambas es un clásico absoluto que nunca pasa de moda. Lo mejor de esta receta es que se puede preparar todo con antelación y guardarlo en la nevera, para que puedas dedicarte a socializar en la fiesta.
Coge unos langostinos extragrandes, pínchalos con una mariposa (o pídele a tu pescadero que lo haga por ti) y ponlos a asar y caramelizar con un poco de aceite de oliva. Sírvelos en platos de papel para no tener que lavarlos, o ensártalos antes de cocinarlos para que sea aún más fácil comerlos.
Nombres de platos de marisco elegantes
Si este año vas a celebrar una fiesta de rodillas, asegúrate de preparar un buen banquete con algunas de nuestras mejores recetas de Nochevieja. Los cócteles son imprescindibles, ya sea en forma de un Aperol spritz sin alcohol para los que no se atreven con la camiseta, o un descarado cóctel Muerte en Venecia, aderezado con Prosecco para darle un toque de efervescencia al Año Nuevo.Tenemos canapés en abundancia, desde los rápidos y sencillos canapés de pollo crujiente de Marcus Wareing, hasta los aventurados huevos escoceses de bacalao ahumado de Richard Corrigan. Los aperitivos más grandes son el pollo a la pimienta de Alfred Prasad o la receta de pastel de cerdo de Paul Foster. No se olvide tampoco de los dulces: un trozo de mousse para millonarios de Adam Gray mantendrá a los golosos más que contentos durante la velada. ¡Feliz Año Nuevo!
Recetas rápidas de pescado
En la Nochevieja de 1980, llevo un atuendo que no avergonzaría a Adam Ant (una blusa de seda con mangas onduladas, unos pantalones de terciopelo que terminan en la rodilla, un fajín rojo de pirata anudado a la cintura). Yo era una nueva romántica en busca de romance.
Para mis amigas y para mí, el 31 de diciembre consistía en bailar con los amigos hasta caer rendidos -en una de las dos grandes discotecas locales- y luego encontrar a alguien a quien besar antes de la medianoche. A las 11.45, los baños de las mujeres estaban repletos de chicas que se repetían el pintalabios, con la esperanza, incluso a esas alturas, de que eso pudiera marcar la diferencia. Desde luego, no pensábamos en la comida. Teníamos apetito para otra cosa.
He tenido tantas Vísperas de Año Nuevo diferentes que, cuando pienso en algunas de ellas, me pregunto si esa fue realmente mi vida. En apariencia, la noche parece consistir en llegar a medianoche, chocar las copas, besar a quien sea que esté contigo, maravillarse con lo maravilloso de las cosas e irse a la cama achispado (si no borracho).
En realidad, sobre todo cuando se tiene menos de 30 años, palpita la expectación. Si no estás eufórico a medianoche, algo debe fallar en tu vida. Es la noche que se supone que hay que amar, pero incluso a los más hedonistas les cuesta subirse a la ola de los fuegos artificiales y el champán sin sentirse presionados.
