Recetas de pescado al horno

Recetas fáciles de pescado al horno

Tenemos una gran cantidad de estupendas recetas aquí en el sitio, pero a veces es necesario hacer algo sencillo para que el sabor del pescado se manifieste realmente. Lo sabemos porque nuestros clientes siempre nos preguntan por las técnicas básicas de cocción del pescado. Por eso, hemos preparado una guía sobre las distintas formas de cocinar el pescado. Si esto no responde a tus preguntas, hay una gran cantidad de información en Internet sobre cómo cocinar el pescado. Sólo tienes que buscar el tipo de pescado que tienes y la técnica de cocción que quieres emplear. Otra gran fuente de información es el libro de cocina “The Joy of Cooking”, que ofrece un montón de técnicas de cocina y educación sobre todos los tipos de pescado.

Independientemente de la técnica de cocción, una buena regla general a seguir es que tardará aproximadamente 8-9 minutos por cada pulgada de grosor. Dicho esto, siempre es una buena idea vigilar el pescado cuando se está cocinando: es posible que el horno tenga un punto caliente (o frío), que las brasas estén más calientes (o más frías) de lo previsto o que el pescado tenga un grosor ligeramente desigual. Pero en cualquier caso, el pescado está hecho cuando se reafirma, está más opaco por todas partes y tiene una textura escamosa. No tenga miedo de coger un tenedor o un cuchillo de hoja fina para comprobar el pescado cuando se esté cocinando. Con una temperatura de 135 grados estará hecho. Para un acabado más raro -como puede ser el atún- una temperatura de 120 será más que suficiente. Recuerde que el pescado se seguirá cocinando cuando lo retire del fuego, así que pida que no esté hecho.

Recetas de pescado entero al horno

El pescado con costra de panko es delicioso cuando se hornea, y la belleza de esta receta es que es versátil. Funciona con cualquier filete de pescado suave, incluyendo bagre, bacalao, platija, eglefino, abadejo y tilapia. El recubrimiento de migas de panko mantiene los filetes de pescado crujientes, y el horno facilita la cocción de esta alternativa ligera y sabrosa al pescado frito. Perfecto para una comida rápida entre semana, se tarda unos 30 minutos de principio a fin.

El pan rallado Panko es un pan rallado especializado que mantiene su forma y crujiente. Son más grandes y menos desmenuzables que el pan rallado típico y absorben menos grasa y aceite. Para esta receta, si no tiene panko, no dude en sustituirlo por pan rallado tostado, tostadas melba trituradas o harina de galleta.

“Esta receta es súper fácil de preparar y absolutamente deliciosa. La mayonesa añade una agradable cremosidad al pescado y el panko es un delicioso crujiente. Una vez empanado el pescado, sólo hay que hornearlo hasta que esté listo para servir. Que lo disfruten”. -Tracy Wilk

Las sobras se conservan en la nevera de tres a cuatro días. Saque el pescado de la nevera y déjelo a temperatura ambiente mientras el horno se calienta a 350 F. Ponga el pescado en una bandeja para hornear y vuelva a calentar durante 10 a 15 minutos.

Recetas de pescado al horno jamie oliver

Hornear los filetes de pescado es la forma más fácil de garantizar un plato principal tierno y escamoso que mantiene su sabor y no se seca. Para esta receta de pescado al horno, lo único que tienes que hacer es preparar una sencilla salsa de mantequilla y limón para el pescado, rociarla y meter los filetes en el horno. En sólo media hora estarás disfrutando de unos filetes de pescado al horno. Esta receta funciona de maravilla con cualquier pescado de sabor suave, lo que significa que puedes cambiarla y tener bacalao al horno, tilapia al horno, bagre al horno, ¡o lo que mejor se vea en la pescadería!

Recetas de pescado blanco al horno allrecipes

Hornear los filetes de pescado es la forma más fácil de garantizar un plato principal tierno y escamoso que mantenga su sabor y no se reseque. Para esta receta de pescado al horno, todo lo que tienes que hacer es mezclar una sencilla salsa de limón y mantequilla para pescado, rociarla y meter los filetes en el horno. En sólo media hora estarás disfrutando de unos filetes de pescado al horno. Esta receta funciona de maravilla con cualquier pescado de sabor suave, lo que significa que puedes cambiarla y tener bacalao al horno, tilapia al horno, bagre al horno, ¡o lo que mejor se vea en la pescadería!

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