Recetas de pato entero al horno

Pato asado

Elizabeth Ward, MS, RDN es una dietista registrada y comunicadora de nutrición con experiencia que ha educado a la gente sobre la nutrición durante casi 15 años. Su experiencia como asesora la preparó para traducir la ciencia de la nutrición en consejos prácticos en su carrera como escritora, consultora y oradora pública. Es autora de varios libros sobre nutrición y salud, y lleva casi dos décadas escribiendo para revistas y sitios web.

Esta receta de pato asado cantonés da lugar a las aves de corral brillantes y de piel marrón rojiza que se ven colgadas en los escaparates de muchos mercados asiáticos.  No hay que confundirlo con el pato pekinés, que tradicionalmente se corta en rodajas y se sirve con tortitas de mandarina, el pato cantonés suele servirse entero, como se serviría un pollo asado, y es famoso por su sabrosa carne y sus huesos. Los patos cantoneses se rellenan con aromáticos y marinados, de ahí su suculenta y sabrosa carne.

El pato asado cantonés tarda unas horas en prepararse y asarse, pero puede hacerse en un día, así que planifique en consecuencia. La piel crujiente se consigue secando el pato al aire antes de asarlo. La carne húmeda y jugosa proviene del adobo que se vierte en la cavidad y se cose con una aguja y un hilo para evitar que se filtre.

Receta de pato asado entero

Imprimir¿Se ha preguntado alguna vez cómo se cocina el pato? Es mucho más sencillo de lo que la mayoría de la gente piensa. Este pato asado tiene una carne tierna y jugosa, una piel crujiente y está glaseado con miel y balsámico para darle al pato un bonito aspecto asado.    Es una receta de plato principal perfecta para las fiestas o algo que puedes hacer en cualquier momento para una ocasión especial.

Es un plato de gran aspecto – perfecto para cualquier ocasión especial, y con las fiestas que se acercan, este pato asado quedará muy bien en cualquier menú de la cena de Acción de Gracias, o como idea para la cena de Navidad y Año Nuevo.    Por cierto, el glaseado de miel y balsámico en esta receta NO HACE QUE EL PATO SEA DULCE – no quería un pato dulce.    Sólo le da un bonito aspecto crujiente a la piel del pato.    Tu pato tendrá un sabor muy sabroso y jugoso gracias al ajo y al limón que rellenarás dentro de la cavidad del pato. ¡TAN BUENO!     Cocinar este pato requiere algo de tiempo y esfuerzo, lo que lo convierte en un plato principal perfecto para las fiestas o una cena para una ocasión especial.

Esta receta tiene instrucciones muy detalladas (con fotos paso a paso) sobre cómo preparar y cocinar el pato, lo que puede ser muy útil si nunca has cocinado el pato antes.    El pato se asará en el horno a 350 F durante un total de 3 horas, y además del hermoso pato, terminará con un montón de grasa de pato que recomiendo encarecidamente que guarde y utilice para asar verduras, patatas, ¡e incluso para cocinar sus huevos de desayuno con ella!

La mejor receta de pato asado

Para que la piel quede más crujiente, vierta una tetera con agua hirviendo sobre el pato y déjelo secar durante una hora antes de cocinarlo.Si va a asar verduras para acompañar al pato, cocínelo en una rejilla de alambre y coloque las verduras en el estante inferior. La grasa del pato goteará sobre las verduras y les dará un gran sabor extra.

Marcello Tully sirve su pato asado entero con una salsa Szechuan de inspiración asiática. Shaun Rankin tiene un festivo pato asado y glaseado de Gressingham con col roja especiada y arándanos. Adam Gray retiró la espina dorsal de su pato antes de asarlo para su Pato crujiente con ensalada de col roja y berros a la naranja.

Recetas de pato entero en slow cooker

Tanto si se trata de pollo asado como de pato asado, la gente anhela su piel crujiente. En el caso del pollo es bastante fácil conseguirlo, pero el pato tiene más grasa y necesita un poco más de cariño para que quede crujiente. Ausrine Zygaityte crea en su blog deliciosas recetas, en su mayoría sin gluten, y ha desarrollado un método que asegura un pato asado crujiente, incluso para un cocinero principiante.

“Me encanta el pato, porque es más jugoso que el pollo”, dice, “y ni siquiera necesitas una salsa”. El pato se asa a fuego lento y luego se glasea con un brebaje mágico de limón y miel que bruñe el pato de un precioso color caoba dorado.  “Prefiero especialmente esta receta porque es la combinación perfecta de dulce y ácido, que se complementa con una piel de pato increíblemente crujiente”.

Puede que el pato no sea del gusto de todo el mundo por su rico sabor -algunos dicen que de caza-. El pato es todo carne oscura, así que si usted es una persona que destroza con avidez un muslo de pollo o de pavo, esta receta es para usted. Zygaityte equilibra la riqueza del pato con frutas asadas, y añadiendo chalotas y patatas pequeñas, es básicamente una cena en la sartén.

X