Recetas de patatas fritas diferentes

Patatas fritas pedas

Con más de una década de experiencia en la redacción y edición de contenidos alimentarios y nutricionales, Betty Gold es la antigua editora digital senior de alimentos en Real Simple y editora senior de alimentos en funciones en Well+Good. Betty también ha trabajado en el análisis de productos en Good Housekeeping y en la producción de alimentos en The Martha Stewart Show. Aspectos destacados: * Licenciada en Ciencias de la Alimentación y Nutrición por la Universidad de Nueva York * Profesional del sector durante 11 años * Trabajó en las cabeceras de las revistas Food Network, Bon Appetit y Good Housekeeping * Trabajó en el departamento de publicaciones de la Fundación James Beard

Seamos sinceros: pocos alimentos son tan satisfactorios como las patatas fritas. Cumplen con todos los requisitos. Las patatas fritas son saladas, crujientes y perfectamente comestibles. Creo que nunca he conocido una patata frita con la que no conectara al instante (salvo las rancias, lo que no ocurre en mi tiempo libre). Este tentempié solía ocupar un lugar permanente en mi lista de la compra, hasta que me di cuenta de que las patatas fritas al horno hechas en casa saben mejor y son fáciles de hacer. Piénsalo: Todo lo que necesitas son patatas, condimentos y aceite.

Patatas fritas indomaret

4.91 de 44 votosHacer patatas fritas caseras es muy fácil y saludable, ¡sobre todo si se hacen en el horno! Sólo necesitas 25 minutos y tres ingredientes -patatas, aceite y sal- para hacer estas crujientes y adictivas patatas fritas. Puedes comerlas solas o mojarlas en tu salsa favorita.

Me encantan. Son todo lo que te gusta de las patatas fritas -crujientes, saladas y deliciosas- pero sin la culpa de tener que coger esa bolsa de patatas compradas. No son más insalubres que las patatas asadas.

Estas patatas fritas horneadas caseras son un poco más gruesas que las patatas fritas normales, lo que también las hace un poco más sustanciosas (es decir, puede que te llenes con ellas en lugar de comer sin pensar las patatas de la bolsa hasta que se acaben).

Una mandolina es la mejor opción para cortar las patatas. Una mandolina es una herramienta de cocina muy práctica: puedes utilizarla para cortar en rodajas finas las patatas para las patatas fritas, los pepinos para los encurtidos, las zanahorias y cualquier otro ingrediente.

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Comidas con patatas fritas de acompañamiento

Las patatas fritas congeladas son una guarnición rápida y sabrosa, pero conocer las técnicas de cocción correctas puede hacer que las patatas fritas prefabricadas pasen de ser insípidas a ser gourmet.He aquí algunas de las mejores maneras de hacer que las patatas fritas congeladas sepan mejor, según los chefs profesionales.

Si parece que la sal se desprende de las patatas fritas, es posible que las esté condimentando en el momento equivocado.  “Añada la sal inmediatamente después de la cocción, cuando todavía están muy calientes”, dice Koeppe. “Utilizar sal finamente molida en lugar de sal gruesa en escamas también puede ayudar a que los cristales de sal se adhieran a las patatas fritas.

¿Necesita una excusa para cocinar un festín de patatas fritas congeladas? Esta es una buena.  “Si dejas las patatas fritas sobrantes en una bolsa abierta, es posible que se formen cristales de hielo o que se quemen en el congelador, y entonces no sabrán nada bien”, dice Koeppe. “Si no quieres comerte una bolsa entera de patatas fritas de una sola vez, también puedes pasar las patatas crudas a un recipiente apto para el congelador y con cierre, o utilizar una pinza de seguridad para bolsas.

Comidas saludables con patatas fritas

Si nunca has probado a hacer patatas fritas en el horno, estás de enhorabuena. Son menos sucias, ya que las patatas fritas caseras al horno no necesitan aceite en comparación con las fritas. Además, saben mejor de lo que imaginas. Comerlas recién salidas del horno hará que sea difícil volver a las compradas en la tienda. Con unos cuantos consejos -utilizar el tipo de patatas adecuado, cortarlas en rodajas finas, remojarlas en agua y secarlas antes de hornearlas- puedes asegurarte unas patatas fritas crujientes y deliciosas.

Las patatas Russet son ideales para esta receta porque crujen muy bien debido a su contenido de almidón. (Tenga en cuenta que el 90 por ciento de las patatas de Idaho son russet, así que si lo que compra se anuncia como “patatas de Idaho”, lo más probable es que sean russets). Sin embargo, si no las encuentra, las Yukon gold también funcionan bien.

Lo que realmente se necesita es una mandolina o un procesador de alimentos para cortar las patatas fritas de forma fina y uniforme, normalmente entre 1/8 y 1/16 de pulgada de grosor. La delgadez garantizará que las patatas estén crujientes y la uniformidad hará que no se quemen antes de tiempo. Si no tiene ninguna de las dos cosas, no se preocupe. Simplemente tómese su tiempo para cortar las patatas.

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