Recetas de Pascua
No hay nada como una buena receta de patatas, y el recetario de Ree Drummond está repleto de opciones. (Permítenos dirigirte a clásicos tan queridos como las patatas calientes Crash y las patatas gratinadas perfectas). Ahora, con la llegada de la nueva Air Fryer de Ree, puedes hacer las patatas aún más sabrosas.
Lo primero es lo primero, ¡asegúrate de empezar con patatas secas! Si utilizas una patata como la russet, la piel roja o un boniato, es importante fregar cualquier residuo de suciedad de la patata antes de cocinarla. Dicho esto, también hay que dar a la patata la oportunidad de secarse. Lo mejor es fregar las patatas al menos 30 minutos antes de cocinarlas. Páselas por una toalla de papel y luego póngalas sobre un paño de cocina, rotando después de 15 minutos para que ambos lados de la piel de la patata puedan secarse. Cortar las patatas en dados y seguir con la receta. Si tiene prisa y no puede fregar las patatas hasta justo antes de cocinarlas, asegúrese de secarlas al máximo antes de mezclarlas con el aceite y las especias.
Aunque no es completamente necesario, este es otro paso útil para conseguir las patatas más crujientes. Una vez cortadas las patatas, dejarlas en remojo en agua fría durante 30 minutos (o toda la noche) es una buena manera de eliminar el almidón de los lados cortados, lo que permite que queden aún más crujientes en la freidora de aire. (¡Sólo asegúrese de secarlas bien antes de cocinarlas!) Este remojo es en realidad el truco de algunas de las patatas fritas más crujientes, también.
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Mi amor declarado por las patatas significa que siempre intento encontrar formas de prepararlas y cocinarlas lo más rápido posible. (También significa que a menudo pido patatas fritas de buena calidad con una gran ensalada para cenar, pero divago…)
¿Y si hubiera una forma de conseguir patatas fritas crujientes por fuera y blandas por dentro en menos de media hora? Si te dijera que es posible conseguirlo sin el desorden o la molestia de freír las patatas, ¿me creerías?
La freidora de aire no le va a dar exactamente los mismos resultados que la fritura profunda, pero puede acercarse. Teniendo en cuenta lo que puede lograr, los resultados son más que aceptables. Encontrará un exterior crujiente y un interior esponjoso con esta receta en particular.
Las freidoras de aire son pequeños aparatos de encimera que básicamente funcionan como un horno de convección, excepto en un espacio más pequeño y concentrado. La que yo he utilizado es la Phillips Viva Air Fryer.
El aire circula a alta temperatura y de manera uniforme alrededor de los alimentos, lo que hace que la comida se cocine más rápidamente de lo que lo haría en un horno tradicional y ayuda a dar a los alimentos un exterior crujiente sin necesidad de aceite adicional o de freírlos.
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Si buscas una cena sencilla de un solo plato que puedas hacer en tu freidora de aire, entonces esta patatas y salchichas con cebolla para freír al aire es para ti. Esta receta es fácil y rápida y dejará a toda la familia contenta y alimentada. Déjame mostrarte cómo hacerla con una guía paso a paso.
Me encanta hacer mini patatas asadas en mi freidora de aire, ya que me facilita la vida en lugar de encender el horno grande, y estas patatas con salchichas en la freidora de aire son un ejemplo perfecto de ello. Si tienes una freidora de aire y buscas una comida para freír en una sola sartén, esta receta es para ti.
Salchichas Kielbasa: son salchichas polacas precocinadas, son ahumadas, jugosas y deliciosas. Si no puedes encontrar este tipo de salchicha donde vives, puedes utilizar cualquier otro tipo de salchicha ahumada como el chorizo. Para una versión más saludable, utilice kielbasa de pavo o de pollo.
Seque las patatas con un paño de cocina y páselas a un bol grande. Sazone las patatas con el condimento para todo uso, los gránulos de ajo, la sal, la pimienta negra y la mitad del aceite de oliva. Mezcle o revuelva para combinar.
Bolas de patata
Bienvenido a Life’s Ambrosia, donde se sirve la cena y se crean recuerdos. Aquí encontrarás más de 1000 recetas probadas y verdaderas para todas las ocasiones posibles. En los últimos 10 años, este blog ha ayudado a millones de familias a poner la cena en la mesa y a crear recuerdos gastronómicos. Deja que te ayude a ti también.Leer más “
¿Necesitas una guarnición rápida y fácil? No busques más que estas patatas con queso para freír en el aire. Están crujientes por fuera y esponjosas por dentro. Y como si las patatas perfectamente cocinadas no fueran suficientes, estas patatas se espolvorean con mozzarella y se ponen bajo la parrilla durante un par de minutos.
Cambia las mezclas de condimentos para adaptarlas a lo que se te antoje. ¿Quieres algo picante? Prueba con una mezcla de condimentos cajún. O haz una versión para tacos con queso cheddar rallado y condimento para tacos. O una versión para pizza con condimento italiano y pepperoni. Las posibilidades son infinitas.
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