Receta sencilla de pastel de chocolate
Es fácil comprar una caja de mezcla para pasteles, pero seamos sinceros: estás sacrificando el sabor y la frescura por la comodidad. Si nunca has hecho un pastel desde cero, te sorprenderá lo sencillo que es y que probablemente tengas todos los ingredientes en tu despensa y nevera.
Esta receta utiliza el método de cremado inverso (o método de la pasta), que consiste en mezclar el azúcar y los ingredientes secos con la mantequilla hasta que queden arenosos y luego añadir los demás ingredientes húmedos de uno en uno. Este método ayuda a obtener pasteles con una miga uniforme y con una forma homogénea que se mantiene bien para apilarlos y decorarlos.
Este pastel de vainilla, esponjoso y húmedo, es lo suficientemente resistente como para ponerle capas de glaseado, pero sigue siendo ligero y tierno. Escarcha y decora con tu glaseado favorito para un cumpleaños, una celebración o incluso una boda. O bien, puede ser sencillo con bayas y nata montada para un postre rápido.
“Este es un pastel muy bueno para el día a día, leudado con polvo de hornear. Es relativamente ligero, no está cargado de mantequilla y sólo necesita 2 huevos y un 2% de leche. El mío estaba perfectamente cocido después de 30 minutos. Después de 10 minutos en la rejilla de enfriamiento, el pastel se desprendió de los moldes con facilidad.” -Diana Rattray
Receta de tarta sencilla
Esta es mi mejor receta de pastel de vainilla. Un clásico pastel de mantequilla pero con técnicas japonesas aplicadas para obtener el más afelpado, suave y húmedo pastel amarillo como nunca antes lo habías hecho. Este pastel de estilo profesional se mantiene fresco y húmedo durante 4 días, ¡algo inaudito!
Más esponjoso, más tierno y menos graso que los típicos pasteles de vainilla, mucho más húmedo que los bizcochos tradicionales, más seguro de hacer – y la misma masa hace perfectos Cupcakes de vainilla. Para el pastel de chocolate, consulte esta receta.
Este pastel de vainilla es el resultado de unir lo mejor de los bizcochos japoneses y los pasteles occidentales a base de mantequilla. Tiene la mundialmente conocida miga suave y esponjosa de los pasteles japoneses y utiliza el método de horneado japonés, combinado con la bondad de la mantequilla y la dulzura de los pasteles occidentales.
Además, lo más importante es que este pastel incorpora mi requisito de conservación de pasteles para mantenerse perfectamente fresco durante al menos 2 días después de su elaboración. (Este dura perfectamente 4 días.) Porque, ¿quién hornea pasteles el día en que se van a servir?
Las mejores recetas de pasteles
Si pensabas que las tartas eran para los profesionales, ¡tenemos buenas noticias! Este pastel de un solo plato es lo suficientemente fácil para cualquier nivel de habilidad. Está ligeramente especiado, húmedo y delicioso para servirlo con una capa de azúcar en polvo o con un glaseado casero de mantequilla de arce si lo prefiere. Consigue la receta. COMPRAR MOLDES PARA HORNEAR
Esta clásica receta de tarta de zanahoria es tan versátil que puedes ajustarla según tus preferencias. Conviértelo en un Bundt cake o incluso en una tarta, pero hagas lo que hagas, ¡no te olvides del glaseado de queso crema! Consigue la receta de Ree.
El nombre español de este pastel, “tres leches”, se traduce como “tres leches”. Y así es exactamente como se hace. El pastel se empapa de nata espesa, leche evaporada y leche condensada azucarada para que quede muy húmedo. Consigue la receta de Ree.
Este decadente pastel está lleno de bondades, desde las capas de pastel de chocolate y el glaseado de Nutella hasta la nata montada y las fresas frescas. Lo mejor de todo es que se prepara en menos de una hora. Consigue la receta de Ree.COMPRAR SOPORTES PARA PASTELES
No necesitas un bol para mezclar (¡ni siquiera un batidor!) para hacer este esponjoso pastel de chocolate. Sólo tienes que añadir todos los ingredientes al molde y mezclarlos con un tenedor. Es realmente alocado y maravilloso! Consigue la receta.
Receta de tarta de zanahoria
Un pastel recién horneado bañado en glaseado es un postre casero irresistible. ¿Te sientes intimidado? Empieza por aquí. Tanto si necesitas una tarta de cumpleaños para alguien especial como una tarta festiva de lo más completa, te enseñaremos a preparar una tarta que esté siempre húmeda y apetecible. Incluso te enseñaremos a escarchar un pastel para que quede perfecto.
Ligero, esponjoso y cubierto de glaseado, ya sea un clásico pastel de vainilla o algo para los amantes del chocolate, un pastel deliciosamente húmedo es un elemento básico para cualquier ocasión especial. Muchas de nuestras mejores recetas de pasteles comienzan con el mismo método: batir la mantequilla o la manteca con el azúcar hasta que quede esponjoso. Estos pasteles se denominan a veces pasteles de crema, porque la grasa y el azúcar se hacen crema juntos. Utilizando los métodos probados de nuestra Cocina de Prueba, te enseñaremos a hacer un pastel casero tan bueno que todos creerán que lo has comprado en una pastelería de lujo. Aunque lleva un poco de tiempo, está a punto de aprender que ninguno de estos pasos para hacer un pastel es realmente muy difícil.
