Clásicos de la pasta
Una de las cosas que más nos gustan de la pasta es que las combinaciones de formas y salsas parecen infinitas, cada una más deliciosa que la anterior. Tanto si prefiere hacer su propia pasta fresca en casa (¡remangarse y probar la pasta fresca!) como si prefiere la preciada pasta seca de Gragnano, añada estas auténticas recetas de pasta italiana a su arsenal culinario: sus amigos, y su estómago, se lo agradecerán.
Originaria de Campania, esta pasta icónica es un ejemplo clásico de cucina povera, que aprovecha al máximo los ingredientes sencillos. El protagonista es el aceite de oliva virgen extra, por lo que deberá elegir uno elaborado con aceitunas recogidas a mano y prensadas en frío (y recuerde: el aceite extravergine d’oliva es mejor cuando es fresco). Le recomendamos que elija un aceite de oliva virgen extra robusto, incluso picante, típico del sur de Italia, para añadir el toque del peperoncino, o chile rojo, un ingrediente común en la cocina más picante del sur.
La pasta con atún, un clásico de la costa con orígenes en Calabria, es un plato principal sencillo pero satisfactorio que sirve tanto para una cena rápida entre semana como para un perezoso festín dominical. Con la adición de alcaparras saladas y pimientos picantes de Calabria, este plato tiene el poder de transportarle a la costa mediterránea.
Platos de pasta italiana
Los auténticos platos de pasta italiana son perfectos para las cenas entre semana: con ingredientes sencillos se crean platos irresistibles que gustarán a toda la familia. Encuentra deliciosa inspiración en esta colección de recetas de pasta.
Todos sabemos que los platos de pasta son rápidos y reconfortantes, especialmente cuando llega el frío. Pero le sorprenderá saber que hacer pasta italiana auténtica es también muy fácil y suele requerir sólo unos pocos y sencillos ingredientes.
La clave es asegurarse de tener esos ingredientes a mano y comprar los de mejor calidad que pueda permitirse. Con sólo unos pocos ingredientes de buena calidad, un plato que es bueno puede convertirse en uno simplemente divino.
Esta colección de platos de pasta italianos fáciles y auténticos creará comidas que gustarán a todos los comensales. Muchas de las recetas son vegetarianas o pueden modificarse fácilmente para que sean veganas, así que realmente hay algo para todos.
Los Spaghetti alla Carbonara son una receta sencilla hecha con guanciale, huevos y Parmigiano Reggiano. Esta receta tradicional italiana no contiene nata, pero sigue siendo súper cremosa, rica y deliciosa.
Salsas de pasta fáciles
A todos nos gustan los platos de pasta italianos, ¿verdad? La simplicidad, el sabor increíble, y la perfección que viene con ellos… ¡Cada bocado te lleva al cielo y de vuelta! Ahora comparto de mi libro de cocina 5 recetas de pasta italiana, que puedes hacer fácilmente en casa, ¡no importa en qué lado del mundo vivas! Descúbrelo todo de estos 5 famosos platos de pasta italianos, y siéntete al cenar como si estuvieras sentado en la plaza de Roma, o en un pequeño pueblo entre las colinas de Emilia-Romaña.
¿Listo para experimentar la comida tradicional italiana, los mejores platos de pasta italianos? Tenga en cuenta, en primer lugar, que en lo que respecta a la tradición, encontrará platos que son muy diferentes, si se hacen de forma tradicional, a los que está acostumbrado en otros países. Por ejemplo, los Spaghetti alla Carbonara, que no llevan nata fresca.
¡Aquí vienen las auténticas recetas de comida italiana con 5 de los más famosos platos de pasta italianos! Para obtener algunas ideas para la cena, el almuerzo, o qué cocinar para las reuniones familiares, estos platos son perfectos. Si buscas recetas italianas paleo, puede que no encuentres abajo lo que buscas, pero las recetas de pasta tradicionales no te defraudarán de todas formas. Las 5 recetas de pasta que encontrarás son el Cacio e Pepe, la receta de pasta Carbonara, la Gramigna alla Salsiccia, la Pasta all’Arrabbiata y el ragú boloñés.
Platos clásicos de pasta
En Serious Eats, somos un equipo de autoproclamados “nerds” de la comida, siempre curiosos sobre el “por qué” de la cocina. El personal ha trabajado en restaurantes, cocinas de prueba, panaderías y otras publicaciones notables, aportando una amplia experiencia culinaria y editorial.
Cuando se trata de pasta, el tamaño y la forma son importantes. Hay muchas formas de pasta y no nos aburrimos de hablar de ellas porque cada una retiene la salsa a su manera, gracias a esos pequeños recovecos y crestas, las espirales, los agujeros, las irregularidades de la superficie y las curvas que son únicas en cada forma. Y todos estamos de acuerdo en que incluso la mejor forma no es nada sin la salsa que la acompaña.
Estos platos de pasta salados son los que volvemos a preparar una y otra vez. Algunos de estos platos han sido transmitidos a través de los años por generaciones de italianos, ganándose así su legítimo lugar en el canon de la pasta con salsa. ¿Hay otras grandes salsas y tipos de pasta italianos que no estén en esta lista? Por supuesto. Pero estas son algunas de las más destacadas para empezar a cocinar en el torneo Starch Madness de este año.
