Pasta de salmón y espinacas sin nata
Esta receta de pasta de salmón al limón y al ajo se prepara en sólo 30 minutos de principio a fin y sólo requiere 8 ingredientes sencillos. El salmón asado, tierno y escamoso, combina perfectamente con los linguini cocidos y la sencilla salsa de hierbas y limón.
¿Qué salsa para pasta combina con el salmón? Esta salsa de limón, ajo y hierbas, súper rápida y fácil, es el mejor acompañamiento para el salmón asado. Es clásica, suave y sencilla, lo suficientemente sutil como para no sobrecargar el salmón, lo que la convierte en una de las favoritas de nuestra familia. ¿Es saludable la pasta de salmón? Prefiero no clasificar los alimentos como saludables o no saludables, sin embargo, puedes sentirte bien al dar esta receta fácil de pasta con salmón a tu familia porque sabes exactamente lo que contiene. Si vas a disfrutar de la pasta con salmón, esta receta es la mejor manera de hacerlo. Hacer recetas deliciosas como ésta en casa es la forma más fácil de asegurarse de que está disfrutando de alimentos reales y enteros con moderación. ¿Cuál es el salmón más saludable para comer? Intenta encontrar salmón salvaje si es posible. Es el más sostenible y le dará el mejor sabor. El salmón de piscifactoría suele tener un color más claro y menos sabor que el salmón salvaje. Yo prefiero el salmón rojo salvaje para esta receta.
Pasta con salmón
Lo que más me gusta de esta receta, aparte de los ingredientes (salmón ahumado, piñones, ¡ñam!) es que se puede preparar muy rápidamente y no es especialmente pesada, como pueden serlo muchas pastas con salsa de nata.
Además, hay margen de maniobra; se puede añadir más o menos vino o nata al gusto; se pueden omitir los piñones si no se quiere; se pueden añadir espárragos o queso fresco si se quiere; se puede utilizar trucha ahumada o esturión en lugar de salmón.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
Recetas de pasta con salmón
Pasta mezclada con una cremosa salsa de parmesano y escamas de salmón. Pasta Alfredo hecha a la manera de los verdaderos restaurantes, sólo necesitas 1/2 taza de crema para servir a 3 personas. Es sencillo, es mágico, es la forma en que se hacen las verdaderas pastas italianas. No es necesario ahogar esta pasta de salmón en crema.
No se trata de usar montones y montones de salsa. El paso mágico que marca la diferencia entre una pasta decente y una realmente buena es mezclar la pasta suavemente con la salsa y parte del agua de cocción de la pasta, justo antes de servirla.
Lo que se hace es activar el almidón del agua y mezclarlo con el aceite de la salsa, por lo que ésta se vuelve brillante y deliciosa y cubre cada hebra de pasta. Se llama emulsión, y es la forma correcta de hacer la pasta.
Sin embargo, también queda muy bien si se hace con salmón cocido, para lo que he incluido instrucciones en la receta. La salsa es tan cremosa que no importa si el salmón es ahumado o no. Pero el salmón ahumado caliente definitivamente le da un toque de sabor.
Recetas de pasta con salmón jamie oliver
He hecho esta receta con espaguetis, fettuccine y pasta linguine; está deliciosa con los tres. Cualquier pasta larga es perfecta para este plato; mantiene la salsa cremosa y es el complemento perfecto para el salmón tierno y el bacon salado.
Asegúrese de servir este maravilloso plato tan pronto como se sirva. La salsa se espesará al enfriarse y querrás asegurarte de que tus invitados disfruten de la combinación de pasta tierna, salmón con sabor a nuez, bacon crujiente y salado, y salsa suave y cremosa.
Las dos salsas se parecen pero, en realidad, son un poco diferentes en su elaboración. La salsa Carbonara lleva yemas de huevo, nata, sal y pimienta, mientras que la salsa Alfredo lleva nata, mantequilla, parmesano, sal y pimienta. Ambas se sirven con pasta y se les puede añadir perejil si se desea.