Recetas de pancitos de leche

Pan de limón

¿Qué se obtiene cuando se toma leche condensada y se carameliza lentamente en el horno June? Una salsa decadente y cremosa que puede rociar sobre helados, frutas, pasteles y otros postres, o extenderla sobre tortitas o gofres para un desayuno memorable. La salsa se conserva durante 2 semanas en el frigorífico en un tarro cerrado.

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Transfiere con cuidado los moldes al estante central del horno June. Hornea el dulce de leche 1 hora y 15 minutos, hasta que haya espesado y adquirido un color marrón claro. Para obtener los mejores resultados, compruebe el nivel de agua en la cacerola grande después de 38 minutos. June le avisará cuando sea el momento de comprobar el agua.

Receta de pan de leche panlasang pinoy

Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

Con una espumadera, retirar la piel gruesa de la leche y ponerla sobre las rebanadas de pan. Rocíe con miel o espolvoree con azúcar para servir.    Visto en la revista Feast, número 10, pág. 88. Fotografía de John Reyment.

Ingredientes del pan de leche

En serio, el pan de leche es un pan dulce de leche que está delicioso con casi todo.    Puedes comerlo solo, untado con mantequilla (la mantequilla de miel es aún mejor), o rellenarlo con tu carne favorita.    Simplemente, cómelo.    Estarás en el séptimo cielo si lo haces.    Confíe en mí.

1.    En una taza o cuenco apto para microondas, calienta el zumo de piña durante 30 segundos a máxima potencia. Con un termómetro de lectura instantánea, déjalo enfriar hasta que la temperatura alcance los 105 grados.  Añade la cucharada de azúcar y el paquete de levadura.    Dejar reposar unos 10 minutos para que se pruebe (se pondrá burbujeante).

4.    4. Vierta la mezcla de leche y la mezcla de levadura burbujeante en el bol de la batidora.    Utilizando el gancho de amasar de la batidora (yo uso una batidora KitchenAid), mezclar a baja velocidad (ajuste nº 3 en una KitchenAid) hasta que se forme una masa.    Es posible que la masa siga siendo pegajosa, pero no pasa nada, ya que es mejor que esté un poco pegajosa.    Sigue mezclando (amasando) durante unos 8 minutos.

5.    5. Después de 8 minutos de amasado, coloque la masa en un bol engrasado o con mantequilla (puede rociar el bol con mantequilla en spray).    Cúbrala con papel de plástico y colóquela en un lugar cálido para que suba hasta que doble su tamaño.    El tiempo que tarde en subir dependerá del calor que haga en el lugar donde hayas colocado el bol de masa.    Yo suelo encender el horno para que se caliente durante el proceso de amasado y luego lo apago justo antes de colocar la masa para que suba.

Calorías del pan de leche

En España se sirven grandes panecillos dulces para el desayuno o la merienda. A veces el pan se parte y se cubre de azúcar mientras se hornea. Es un buen desayuno, servido con mantequilla y mermelada o “membrillo” de membrillo.

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