Salsa de tocino para la pasta
Sobre: Soy un ex profesor de inglés convertido en instructor de medios interactivos convertido en profesor de STEM. Me gusta hacer, arreglar y desmontar. Pocas cosas son más divertidas que desmontar algo para convertirlo en otra cosa, o…
Más sobre ehudwill “Todo sabe mejor con bacon. Con esta salsa puedes llevar el sabor del bacon a todas partes y aplicarlo a todo lo que comas. Esta salsa es estupenda con carne de cerdo, pollo o ternera. La encontré cuando preparaba costillas en un concurso familiar. La receta es una de Tyler Florence con algunos cambios por mi parte basados en mi preferencia o en lo que tenía a mano.
Las capas de sabor en esta salsa son increíbles y lo mejor es que el tocino se encuentra en el fondo como una base que eleva todo a nuevas alturas. Añadir consejoHacer preguntaComentarDescargarPaso 1: Ingredientes/HerramientasIngredientes
sobre la IntroducciónRepuestaUpvoteOk, así que probé a hacer esto el fin de semana pasado. Me sorprendió lo dulce que estaba – probablemente no debería haber sido con el 1/4 de taza de miel y el azúcar moreno, pero aun así. Utilicé 3 tomillos envueltos en tocino para el mío, pero aún así no sabía el tocino en absoluto. Aunque no debería haberme sorprendido por su dulzura, añadí 3/4 de cucharadita de cayena para darle un toque. En realidad se convirtió en un agradable sabor dulce al principio, pero el calor se va acumulando. Es probable que lo intente de nuevo, alguna sugerencia de cómo debo hacer para que sea menos dulce, resaltar más el tocino y cooresponder con el calor. Gracias por la receta, ha sido divertida.
Qué es la salsa de tocino
Lo primero que debes hacer es poner el pollo a temperatura ambiente. Freír la carne recién sacada de la nevera hace que se agarre y empiece a soltar mucha humedad. Esto a su vez hace que la carne salga dura y seca. Además, el exceso de humedad hace que el pollo no se dore bien, por lo que se pierde sabor.
Otro consejo a la hora de preparar la pechuga de pollo es partir cada pechuga en dos para duplicar la cantidad. Así no sólo se consigue un 2 por 1, sino que el pollo se cocinará más rápido y de forma más uniforme.
En cuanto a los condimentos, yo los mantengo muy sencillos. La salsa en sí está cargada de sabor y se adhiere al pollo muy bien. Por lo tanto, una pizca de sal y pimienta negra es suficiente para sazonar el pollo. Saca lo mejor del pollo, pero no hasta el punto de que sobrepase la salsa.
Me gusta el tocino grueso. La elección de un corte más grueso ayuda a dar más volumen al plato. También hay que optar por cortes de tocino más grasos (es decir, no medallones y definitivamente no tocino de pavo). La grasa ayuda a crear la base de la salsa.
Salsa de crema de cebolleta y tocino
Una persona escribió: “Tocino… ¡todas las demás respuestas son incorrectas!”, y otra añadió: “Estoy luchando ya que el 59% están claramente equivocados, el tocino crujiente merece salsa marrón, si es un sándwich de salchicha entonces la salsa de tomate es mejor… resuelto”.
Y sigue: “Tocino blanco, rebanadas de 3/4 de pulgada. Un poco de mantequilla, 4 lonchas de tocino grueso sin corteza. Cocinar para que la carne esté jugosa y la corteza carbonizada, tom K untado sobre la mantequilla + exprimir sobre el bacon”.
Pero eso no impide que algunas sugerencias te lleven a cuestionar la cordura de la gente, incluyendo “mayonesa” y una que era simplemente una sugerencia tonta de “mantequilla de cacahuete” – pero dejaremos a esa gente en un rincón de Internet escondido.
Por cortesía de la familia que está detrás de la popular cafetería y bar de aperitivos Haunt, Exhibition será un lugar para la comida independiente ecléctica, las bebidas innovadoras y el entretenimiento que va más allá de los límites en el vibrante centro de Manchester.
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Salsa cremosa de bacon para la pasta
Fernández es el chef ejecutivo de Habita MTY, el hotel más elegante (en serio, el vestíbulo está equipado con muebles de Rick Owens) en la parte más elegante de la ciudad, el barrio de San Pedro Garza García de Monterrey, México. Las ciudades del norte como Monterrey son conocidas por las cosas mágicas que pueden hacer con la carne -las barbacoas de los domingos con todo el equipo son algo habitual-, así que el listón de las delicias grasientas y saladas está muy alto. No es un problema entonces, que la salsa de tocino venga con un montón de ambos.
Y aunque esta salsa no le acercará a sus propósitos de fitness de Año Nuevo -¿se acuerda de ellos? – si necesita ayuda para justificar las bondades de la mantequilla, el azúcar moreno y la nata espesa en una salsa que querrá verter sobre todo, consuélese sabiendo que es un mejor uso de la grasa de tocino sobrante que tirarla. Por salvar la tierra, un chisporroteo a la vez.
