Receta de salsa para ñoquis
Así que los ñoquis de patata horneados con queso ocurrieron hoy, una de esas recetas accidentales. Me he pasado el día trabajando y me he dado cuenta de que me moría de hambre cuando ya había pasado la hora del desayuno y de la comida. Abrir la puerta de la despensa, no ver nada de interés, ir a la nevera, nada allí tampoco, luego volver a la despensa… Sé que has estado allí.
Mi receta de ñoquis suele ser cocinarlos rápidamente y luego mezclarlos con ajo, parmesano y aceite de oliva, pero me apetecía algo diferente. Hoy hacía mucho frío y llovía y sabía que nada menos que algo humeante y reconfortante serviría. Aunque estaba ocupada con una fecha límite, sabía que tenía que hacer una receta de ñoquis “de verdad”.
Esta receta de ñoquis es básicamente macarrones con queso caseros con ñoquis en lugar de fideos. Lo cual, me atrevo a decir, prefiero. Es poco americano, lo sé. Pero también elegiría una salchicha en lugar de un perrito caliente y una tarta de chocolate sin harina en lugar de una tarta de manzana, así que el daño ya está hecho.
Tengo otra receta de ñoquis caseros que hago de vez en cuando, aunque la versión envasada parece casi tan buena, así que suelo optar por ella. Es tan fácil y tan bueno – no hay muchos productos estables que puedan decir eso.
Receta de ñoquis italiana
Imprimir RecetaEsta receta de ñoquis cremosos de patata en sartén es una de mis favoritas entre semana, y es un alimento perfecto para el confort. Está lista en sólo 30 minutos y no requiere una tonelada de trabajo de preparación, por lo que es una gran opción de comida para esas noches en las que hay que hacer los deberes, practicar deportes y pasar poco tiempo en la estufa. Utiliza ñoquis comprados en la tienda, ¡así que tampoco hay mucho margen para estropearlo! Además, se trata de una comida de una sola sartén, por lo que puedes saltarte los platos al preparar esta cena entre semana.
Si tu familia es como la mía, ¡les encanta la pasta! Siempre es agradable cuando puedo cambiar el tipo de pasta que sirvo para incluir diferentes texturas, ingredientes o salsas. Este plato lleva espinacas, bacon y queso para complementar la pasta de patata. Los sabores son de ensueño, y es un poco más llenador que la pasta normal.
En primer lugar, empieza por preparar el bacon. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y saltea el bacon picado, la chalota en rodajas y el ajo picado durante unos 2-3 minutos. El bacon debe adquirir un color rosado y la chalota debe empezar a ablandarse y tener un ligero color dorado. Debería empezar a volverse ligeramente translúcido. El ajo estará fragante.
Receta de ñoquis saludables
Para hacer ñoquis de patata se necesita sin duda una tabla de repostería para amasar y cortar los ñoquis. Recomendamos esta tabla de repostería reversible de Woden con regla grabada y plantilla para tartas. ¡Es realmente bonita y útil!
Puedes cortar los ñoquis sin problemas con un cuchillo bien afilado. Pero si quiere algo más elegante y siempre útil en la cocina, pruebe a echar un vistazo a este rascador-cortador de banco de acero inoxidable multiusos.
Tradicionalmente, los ñoquis se enrollan ligeramente en una tabla de madera para ñoquis al final para darles su famosa forma estética. Para ello se puede utilizar cómodamente un tenedor. Pero eche un vistazo a este bonito set de tablas para ñoquis.
Paso 3) – Amasar los ingredientes con las manos, rápidamente y durante poco tiempo. Un amasado largo hará que la masa sea pegajosa. La masa de los ñoquis de patata debe amasarse ligeramente y, a ser posible, mientras las patatas están todavía calientes, ya que el calor ayuda a que los ingredientes se unan.
Paso 4) – Corte un trozo de masa del tamaño de una naranja. Con las manos, enrolle la masa en una cuerda larga, de aproximadamente 1 cm (1/2 pulgada) de ancho. Si es demasiado larga, córtela por la mitad y trabaje un trozo de cuerda cada vez.
Ñoquis toscanos de mantequilla
Se ha enviado un correo electrónico para restablecer la contraseña a la dirección de correo electrónico registrada en su cuenta, pero puede tardar varios minutos en aparecer en su bandeja de entrada. Por favor, espere al menos 10 minutos antes de intentar otro restablecimiento.
Ahora que ha hecho sus propios ñoquis frescos, es posible que esté pensando en la mejor salsa para acompañarlos. Como los ñoquis aparecen regularmente en nuestro siempre cambiante menú semanal, nos gusta considerarnos conocedores de la salsa para ñoquis. Así que, tanto si eres vegetariano, amante de la carne o fan de las salsas sencillas, te tenemos cubierto. Empezando por la más básica -salvia y mantequilla- avanzaremos a través de una miríada de posibles salsas para ñoquis. El reto consiste en elegir una.
La mantequilla con salvia -o burro e salvia- es una combinación clásica. Alabada por los romanos por sus propiedades medicinales, se creía que ayudaba a la digestión de las carnes cargadas de grasa, que, como puede imaginar, eran frecuentes en los banquetes romanos. Puede encontrar nuestra sencilla receta de salsa de salvia y mantequilla en nuestro artículo sobre las mejores salsas de mantequilla. Además, puedes elevar tu salsa de salvia y mantequilla dorando la mantequilla con la que la acompañas. Para ello, basta con calentar la mantequilla y la salvia hasta que la mantequilla se dore y tenga un aroma a nuez. ¡Perfecto!
