Recetas veganas con pan rallado
Es muy fácil hacer pan rallado casero con casi todos los restos de pan que tengas: una hogaza de masa madre crujiente, panecillos para perritos calientes o hamburguesas, panecillos para cenar, pan para sándwiches, ¡y mucho más! No deje que esas puntas de pan o los restos de pan duro se desperdicien. Simplemente córtelo en cubos, tritúrelo en el procesador de alimentos y tendrá pan rallado fresco. ¿Quieres pan rallado seco? Sólo tienes que meterlo en el horno durante unos minutos y ya está.
Cuando te des cuenta de lo rápido que es hacer tu propio pan rallado casero, no volverás a comprarlo en la tienda. En pocos minutos puedes tener pan rallado fresco listo para usar. Y con sólo unos minutos más, tendrás pan rallado seco hecho en casa que se mantendrá bien durante un par de semanas en la despensa.
Siempre que hago algo que puedo comprar fácilmente en la tienda desde cero, sopeso los pros y los contras. ¿Merece la pena para una persona ocupada como tú hacer tu propio pan rallado en casa? Mientras tengas restos de pan que puedas utilizar, creo que SÍ, ¡merece totalmente la pena! He aquí por qué:
Recetas con pan rallado de postre
No tires el pan duro de la encimera, utilízalo para hacer pan rallado casero. Hasta hace poco, Jack y yo rara vez teníamos pan duro en casa. Simplemente no éramos gente de pan. De vez en cuando, conseguíamos una buena hogaza crujiente para disfrutarla con una olla de sopa, o Jack hacía su propio pan para un divertido proyecto de fin de semana. Pero, ¿pan de molde normal y corriente? No, nunca lo teníamos a mano, pero desde hace un año, Jack ha empezado a preparar sándwiches para comer en lugar de salir o pedir comida a domicilio como solía hacer. Como resultado, siempre tenemos una barra de pan en la cocina… y me he enamorado del pan rallado casero. Son crujientes, crujientes, tostadas y ricas, y puedes sazonarlas como quieras. Mézclalas con un poco de ralladura de limón y queso pecorino rallado, y tendrás un sabroso aderezo para casi todo. Pastas, ensaladas, tazones de cereales… El que se compra en la tienda no es ni de lejos tan bueno.
Receta de pan rallado casero IngredientesEsta receta comienza con 3 ingredientes básicos:Si quieres hacer pan rallado casero básico, ¡eso es todo lo que necesitarás! Pero si piensas utilizar el pan rallado como cobertura crujiente para una pasta, una ensalada o un guiso, te recomiendo que lo sazones más. A mí me gusta mezclar el mío con ralladura de limón y queso pecorino salado. El parmesano vegano, el ajo en polvo, el condimento italiano y/o los copos de pimienta roja también serían buenas opciones.
Pan rallado casero para el pollo
El pan rallado es fácil de hacer en casa y se puede condimentar como quieras. Aprenda a hacer pan rallado desde cero para utilizarlo en sus platos favoritos como albóndigas, pastel de carne, pollo empanado y mucho más. Vaya a la receta de pan rallado o siga leyendo para ver nuestros consejos para hacerlo.
Corta el pan de tu elección en trozos pequeños. Cuanto más pequeño sea el trozo de pan, más fácil será para su aparato romper el pan. A continuación, añada los trozos de pan al aparato y pulse hasta que el pan se desmenuce en el tamaño deseado. Dependiendo de la cantidad de pan que tenga y de la potencia de su robot de cocina, batidora o picadora, es posible que tenga que hacerlo por tandas.
Si el pan está bastante duro, puedes rallarlo con cuidado utilizando un rallador de caja e incluso un microplane. Este método no funciona tan bien con el pan más blando y fresco, así que si es lo único que tienes, considera la posibilidad de hornear el pan antes de rallarlo para que se seque, al igual que hacemos cuando hacemos picatostes caseros. Sin embargo, te recomendamos que cortes el pan en trozos grandes antes de hornearlo, para que tengas algo a lo que agarrarte cuando lo ralles.
Recetas indias con pan rallado
El pan rallado añade un toque de color, un rayo de sabor y un crujido que eleva inmediatamente cualquier plato. Estas sabrosas y crujientes migas, fáciles de hacer, son una gran manera de utilizar el pan y añadir un poco de dinamismo a las cenas de la semana.
El pan rallado tostado añade textura, sabor y un toque especial, haciendo que la cena pase de ser monótona a deliciosa. Puedes utilizar pan rallado comprado en la tienda (como el Panko), pero también es muy fácil hacerlo tú mismo.
El sabroso pan rallado puede provenir de cualquier tipo de pan o panecillo sobrante. Yo guardo el pan que se está poniendo duro en el congelador. Cuando tengo suficientes restos, hago pan rallado y lo tuesto enseguida o lo vuelvo a congelar para un día lluvioso.
Para hacer pan rallado rápidamente en un procesador de alimentos, coge cualquier pan que tengas por ahí (descongelado si está congelado), rompe el pan en trozos y púlsalo en un procesador de alimentos hasta que se formen migas gruesas. Cuando se utiliza pan con corteza gruesa, como el pan francés o el de masa madre, me gusta recortar la corteza, pero eso depende de usted.
Si quiere utilizar el pan rallado en una semana más o menos, no dude en sazonar y tostar un poco en una sartén. Se conservarán en un recipiente hermético en su mostrador para que estén listas cuando las necesite.
