Recetas de merluza para dieta

Filete de merluza po polsku

Si estás comiendo bien y quieres cocinar algo de pescado, esta receta es una gran opción. La merluza es un producto proteico bajo en calorías y sin grasa. Y toda la fase de cocción, sin incluir la descongelación del pescado, no le llevará más de 30 minutos.

En primer lugar, hay que descongelar el pescado. La opción más correcta para la descongelación es descongelar el pescado congelado lentamente en el frigorífico. En este proceso, saldrán los mínimos “jugos” naturales del producto. La merluza descongelada se lava con agua y se seca con papel de cocina. Si se tiene la suerte de comprar un pescado no congelado, se puede pasar con seguridad a la siguiente fase.

Colocamos la merluza en una bandeja de horno, previamente apilada con papel de aluminio. Para hornear la merluza en el horno, tomo un plato hondo, porque durante la cocción, desde el pescado puede ser aislado suficiente líquido. Cuando el pescado esté colocado, lo condimentamos. En primer lugar, vamos a gotear un poco de jugo de limón. Yo tenía un bote de zumo de tienda. Si tienes limón fresco en casa, lo cortamos y lo exprimimos sobre el pescado.

Lo único que hay que hacer es asegurarse de que no queden espinas en el pescado. No hay que añadir mucho zumo de limón, porque la merluza es muy delicada y una gran cantidad de ácido estropeará el sabor del pescado de mar. Por la parte superior, lubricamos el pescado con aceite de oliva. Si se quiere, se puede hacer por los dos lados, pero no le veo mucho sentido, porque cuando se cocine desde el pescado se liberará líquido y la parte inferior no se quemará exactamente.

Con qué acompañar la merluza

Esta es una versión “aligerada” de una receta de pescado fresco que ya he publicado y es otro ejemplo del pescado como comida rápida original, ¡en la sartén y en el plato en 15 minutos! Este plato de pescado tiene SÓLO 150 calorías por ración y con una ensalada de acompañamiento o una ensalada de patatas baja en calorías, puedes tener una comida abundante en un día de ayuno si estás siguiendo la dieta 5:2 o Weight Watchers.

Nota Esta es una versión “aligerada” de una receta de pescado fresco que ya he publicado y es otro ejemplo del pescado como comida rápida original, ¡en la sartén y en el plato en 15 minutos! Este plato de pescado tiene SÓLO 150 calorías por ración y con una ensalada de acompañamiento o una ensalada de patatas baja en calorías, puedes tener una comida abundante en un día de ayuno si estás en la dieta 5:2 o Weight Watchers.

Recetas de merluza sudafricana

La merluza es un pescado blanco magro y delicado, similar a las capturas comunes como el eglefino, el bacalao, la platija y el fletán. Su sabor y textura suaves hacen que se pueda preparar de muchas maneras, ya sea en el horno, en el fogón o en la sartén. Independientemente del método que utilice, lo más importante es cocinar el pescado hasta que la carne esté blanca y escamosa y la piel plateada comience a estar crujiente.

Resumen del artículoPara cocinar la merluza en el horno, comience por untar cada filete con aceite de oliva y coloque los filetes en hojas individuales de papel de aluminio, con la piel hacia abajo. A continuación, sazona el pescado con sal, pimienta, ralladura de limón o cualquier otra especia que desees, y envuelve el papel de aluminio alrededor de ellos, enroscando los extremos para cerrarlos. A continuación, extienda los filetes envueltos en una bandeja de horno. Finalmente, hornea el pescado durante 10-12 minutos a 350 grados Fahrenheit. Para saber cómo escalfar o freír la merluza en la sartén, desplácese hacia abajo.

Prześlij opinię

La merluza pertenece al grupo de los pescados blancos o magros por su bajo aporte de grasas, que apenas alcanza el 2% en su conjunto. Por ello, la merluza forma parte de los alimentos, según las definiciones reglamentarias, clasificados como “bajos en grasa”. Sólo se consumen 0,7 gramos en cada ración de 100 gramos.

Además, aporta pocas calorías; 72 kcal por cada 100 gramos y 108 kcal por cada ración media de 150 gramos, es decir, un trozo de merluza del tamaño de la palma de la mano. Esto se debe principalmente a que el 81% de la composición de la merluza es agua. Una característica común a muchos pescados. El 16% restante son proteínas de alto valor biológico.

Ese 16% de proteína significa que en cada ración media de 150 gramos, 24 gramos son de proteína que también es de alto valor biológico. ¿Qué significa esto? Que tiene todos los aminoácidos esenciales y que su alta calidad viene determinada por su digestibilidad y biodisponibilidad. Cumple con las características nutricionales establecidas para que los alimentos sean considerados “fuente de proteínas” ya que tiene más del 12% de proteínas en su composición.

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