Cómo escalfar merluza en leche
MétodoPara hacer la salsa de tomate: Calentar una sartén grande a fuego fuerte. Añadir todos los ingredientes de la salsa a la sartén. Remover bien y llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante un par de minutos.
Para cocinar el pescado: Sazonar el pescado con un poco de sal y pimienta negra. A continuación, coloque los filetes sobre la salsa que está hirviendo a fuego lento. Tapar y dejar cocer durante 15 minutos hasta que el pescado esté bien cocido. Espolvorear por encima el perejil.
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Receta de merluza mediterránea
esta receta es un plato de pescado muy sencillo y rápido que se puede hacer con cualquier tipo de pescado blanco si se prefiere utilizar bacalao fresco o merluza.. Yo siempre compro medio kilo por persona, lo que supone una ración amplia para cada comensal.
Calentar el aceite en una sartén grande y profunda a fuego medio. Añadir las cebollas y cocinarlas hasta que adquieran un bonito color dorado, unos 15 minutos. A continuación, añada el ajo y mézclelo bien con las cebollas. Después, añada los tomates picados con su jugo, el vino, la sal y la pimienta y la salsa de pimiento picante. Revuelva todo bien, luego baje el fuego y cocine todo junto durante unos 30 minutos. Notará que los tomates se deshacen y la salsa empieza a espesar.
En este momento, puede empezar a añadir las porciones de pescado y colocarlas sobre la salsa de tomate. Sazona el pescado con sal, pimienta y pimentón y espolvorea el perejil por encima. Cubre la sartén con la tapa durante unos 5-10 minutos o hasta que el pescado esté cocido a tu gusto. El vapor escalfará el pescado más rápido de lo que crees, especialmente si el pescado es más fino. No lo pierdas de vista.
Recetas saludables de merluza al horno
La merluza pertenece a la familia del bacalao y puede encontrarse a más de 1.000 metros de profundidad. Se conocen un total de 12 especies de merluza de la familia de los Merlucciidae, y aunque el sabor y la textura pueden variar según la especie, todas suelen tener un sabor más suave, una textura más blanda y una escama más pequeña que la del bacalao.Consulte nuestras recetas de merluza sostenibles
La merluza no es sólo un pescado, también es un apellido de origen inglés y nórdico. Se cree que el nombre deriva de la palabra nórdica antigua haki. Hake, Haki o Haco era un famoso rey del mar escandinavo en la mitología nórdica. La palabra haki también está relacionada con la palabra “anzuelo”, un nombre que originalmente se daba a alguien de la industria pesquera. Parece que la conexión con el océano es un rasgo de ambos tipos de merluza.
Merluza al horno en bandeja
1. Calentar el aceite de oliva virgen extra en una sartén honda a fuego medio, añadir las anchoas y freír hasta que se disuelvan. Añadir la cebolla y las alcaparras, y freír durante 2 minutos hasta que se ablanden. Añadir los tomates picados y una pizca de sal, y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos. Incorporar las judías cannellini, junto con el agua de las dos latas, y cocer otros 5 min.
2. Mientras tanto, rebozar la merluza en la harina. En una sartén aparte, calentar el aceite de oliva a fuego fuerte. Una vez caliente, añadir la merluza y freírla durante unos 4 minutos o hasta que esté dorada por cada lado. Retirar la merluza y secarla con un paño de cocina, luego utilizar una rebanadora de pescado para cortar cada filete por la mitad. Añadir la merluza a la salsa de tomate y judías y calentar a fuego lento. Para servir, espolvorear con perejil fresco.
Calentar el aceite de oliva virgen extra en una sartén honda a fuego medio, añadir las anchoas y freír hasta que se disuelvan. Añadir la cebolla y las alcaparras, y freír durante 2 minutos hasta que se ablanden. Añadir los tomates picados y una pizca de sal, y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos. Incorpore las judías cannellini, junto con el agua de las dos latas, y cocine durante otros 5 minutos.
