Merluza
El arroz de tomate es un sabroso plato portugués de tomate y arroz. Es un excelente compañero de plato para los jugosos filetes de merluza a la plancha de piel crujiente, aderezados con una sabrosa mezcla de limón picante y perejil fresco.
2. Pelar y picar finamente la cebolla. Poner una sartén mediana a fuego medio. Añadir un chorrito de aceite de oliva y la cebolla. Salpimentar y freír, removiendo a menudo, durante 5-6 minutos hasta que la cebolla empiece a ablandarse y se dore ligeramente.
3. Mientras se fríe la cebolla, corta los tomates en dados. Corta el pimiento por la mitad, quítale las semillas y la médula y pícalo finamente. Cuando la cebolla se haya cocinado durante 5-6 minutos, añadir los tomates y el pimiento. Fríe, removiendo a menudo, durante 5-6 minutos hasta que las cebollas estén pulposas y blandas y las verduras empiecen a ablandarse.
4. Mientras tanto, llene y ponga a hervir su hervidor. Pelar y rallar o machacar el ajo. Picar los tallos de perejil y reservar las hojas para más tarde. Añadir el ajo y los tallos de perejil a la sartén, junto con la salsa de tomate. Sofreír, removiendo, durante 2 minutos.
5. Escurrir el arroz y volcarlo en la sartén. Vierte 150 ml de agua caliente de la tetera. Tapar la olla, subir el fuego y llevar a ebullición. Cuando esté hirviendo, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido toda el agua. Cuando el arroz esté tierno, retíralo del fuego y resérvalo, con la tapa puesta, durante 5-10 minutos para que termine de cocinarse.
Merluza a la plancha deutsch
Descongele los filetes de merluza congelados antes de asarlos para que se cocinen rápidamente y de forma uniforme. Lo mejor es meterlos en la nevera el día anterior. Si los vas a hacer el mismo día, sumérgelos en agua fría en una bolsa resellable o en un bol con tapa durante unos 45 minutos o una hora. Cambie el agua por otra más fría a mitad de camino para mantener el pescado por debajo de los 40 grados Fahrenheit y evitar un rápido crecimiento bacteriano.
Precaliente la parrilla a fuego alto. Una vez que esté caliente, raspe enérgicamente la parrilla para limpiarla. Una parrilla limpia es la clave para evitar que se pegue, lo que puede arruinar fácilmente un filete de pescado. Tras una limpieza a fondo, engrasa la parrilla con un paño limpio o con papel de cocina empapado en aceite.
Seque la merluza con toallas de papel. Rocíe aceite de cocina o mantequilla sin sal derretida sobre ambos lados de los filetes. Sazone el pescado con sal y pimienta al gusto, así como con cualquier otro condimento que desee. Pruebe con el condimento cajún o el condimento para ennegrecer para darle un poco de sabor y color, o aplique ralladura de limón y eneldo o romero y ajo en polvo.
Coloque la merluza en la parrilla a fuego directo, con la piel hacia arriba si sus filetes tienen piel. Cocínala durante 2 ó 3 minutos, hasta que las marcas de la parrilla se hayan marcado bien en la carne. Dale la vuelta con una espátula ancha de punta afilada. Pase lentamente la punta por debajo del pescado; si se resiste, es probable que tenga que cocinarse un poco más.
Merluza frita a la sartén
Con tantos beneficios para la salud, la merluza debería formar parte de su planificación dietética semanal. Su familia se merece lo mejor, y con el enfoque de Sea Harvest en la frescura, la calidad y la sostenibilidad, puede estar seguro de que la merluza congelada que compre de la marca Sea Harvest será lo más sabrosa posible. Para empezar a obtener los mejores sabores de la merluza congelada, compartimos a continuación algunos consejos para cocinar el pescado congelado.
Simplemente saque el pescado congelado del congelador y del envase. Aclare la escarcha y seque el pescado con una toalla de papel. Aplique con una brocha una ligera capa de marinada con condimentos o aceite de oliva sobre el pescado. Ya está. Está listo para cocinarlo de la forma que prefiera o según las instrucciones del envase.
El escalfado sigue siendo una de las formas más saludables de cocinar el pescado, y el método puede ser deliciosamente fácil. Coloque la merluza congelada en una mezcla de caldo de verduras, caldo o vino, y sazone ligeramente con sus especias favoritas y limón. Lleve la proteína a ebullición y, una vez que hierva, reduzca el fuego a nivel de cocción a fuego lento y tape la olla. Si quieres darle más sabor al plato, prueba a saltear previamente las verduras antes de añadir la proteína, y luego cocínalo todo como un solo plato. El pescado debería tardar unos ocho minutos en cocinarse con este método.
Recetas de merluza a la plancha 2021
Imagínate esto: Pescado suave y escamoso cocinado a la perfección, empapado en mantequilla de ajo y hierbas aromáticas, metido en la boca junto con tus guarniciones favoritas, rematado con una gran copa de tu mejor vino.
A estas alturas, también deberías haber preparado los acompañamientos. Yo me preparé arroz cauli y disfruté de mi comida con una pequeña porción de ensalada de col comprada en la tienda. Vincent tomó patatas fritas, ensalada de col y una cucharada de ensalada de patatas comprada en la tienda.
Merluza a la parrilla con mantequilla de ajo y hierbasEste es un plato tan fácil de hacer, y como un bono adicional se ve súper elegante y tiene un sabor increíble. Es una gran opción para una cena de semana ocupada.IngredientesDirecciones
