Pastel de membrillo
Como miembro de la familia de las manzanas, los membrillos son perfectos para guisos, conservas y adobos. Inspírese para cocinar con esta fruta otoñal con estas magníficas recetas con membrillo.¿Busca recetas con manzana? 1 / 0El arroz con leche al horno, cremoso y delicioso, es un postre clásico. Dale un toque de sabor nuevo a un viejo favorito con esta cobertura de membrillo escalfado y almendras.
Este primo de la manzana se come siempre cocido, ya que es demasiado duro y ácido para disfrutarlo crudo. Se tarda mucho en cocinarlo, pero su glorioso aroma y su encantador sabor almizclado merecen la pena. Su carne es de color crema cuando está cruda, pero se vuelve de color rosa intenso cuando se cocina.
Tarta de membrillo y manzana crumble
¿Una manzana inusualmente grande y grumosa? No. El membrillo es una fruta propia y tratar de usarla exactamente como se usaría cualquier otra -incluso las manzanas y peras a las que se parece- no le llevará a ninguna parte rápidamente. Son demasiado duros, demasiado agrios, demasiado ácidos y, en general, demasiado desagradables en sabor y textura para comerlos crudos. Sin embargo, si se cocinan lo suficiente, se ablandan y sacan a relucir el aroma floral que guardan en su interior, junto con un encantador dulzor que equilibra su lado agrio.
Otra cosa que tiene el membrillo es su gran cantidad de pectinas naturales, los compuestos de algunas frutas que espesan las mermeladas y jaleas. Por este motivo, se pueden encontrar muchas recetas de conservas de membrillo, y se pueden añadir a otras mermeladas y jaleas para ayudar a espesarlas de forma natural.
Un membrillo blando es un membrillo podrido, así que adelante, compre frutas duras como una roca. Parece incorrecto, para quienes están acostumbrados a escoger el melocotón perfectamente maduro o los jugosos cítricos, elegir activamente una fruta que está tan lejos de la madurez, pero así es el peculiar camino del membrillo. Aunque pueden estar duros, no deben estar verdes o poco maduros. Busque membrillos amarillos que parezcan pesados para su tamaño y que se sientan firmes, sin puntos blandos ni magulladuras.
Tarta de crumble de membrillo
Lo que empezó como un pequeño experimento se convirtió en un postre absolutamente delicioso con temática de galletas ANZAC. Un lecho de membrillos y manzanas con especias está coronado por una cobertura de azúcar moreno, coco y mantequilla de avena. No lo dejes para el Día del ANZAC y si te gusta el sabor del ANZAC y los postres del lado más dulce, ¡esta es una receta de empuje!
El jueves es el Día ANZAC (Australian and New Zealand Army Corps), un día para recordar y honrar a los que lucharon en la primera guerra mundial y a todos los que sirven en el ejército. Y ese es el momento en el que horneamos galletas ANZAC. Estas galletas se elaboran con avena, harina, azúcar moreno, coco y sirope dorado, y son sencillas pero una de las más sabrosas que se pueden comer. Algunos dicen que se enviaban a los soldados y que se transportaban bien porque los ingredientes no se estropean con facilidad y son lo suficientemente resistentes como para soportar los viajes alrededor del mundo. Sin embargo, se utilizaban más bien para recaudar fondos, como ocurre hoy en día. De hecho, protegen ferozmente la receta y el nombre de estas galletas y se ha advertido a los fabricantes comerciales que no se desvíen del original.
Salsa de membrillo para el cerdo
Preparar la cobertura: Tostar las nueces en una bandeja en el horno a 350º F (175º C) durante unos 8 minutos hasta que estén crujientes pero no doradas. Cortar la mantequilla en trozos pequeños y mezclarla con el azúcar moreno y la harina hasta que la mantequilla tenga el tamaño de pequeños guijarros. Picar las nueces y añadirlas a la mezcla de crumble. Reservar.
En un cazo, calentar 2 tazas de agua, 1/2 taza de azúcar y el zumo de limón hasta que hierva. Añada las rodajas de membrillo, reduzca el fuego y cueza a fuego lento, sin tapar, durante 15 minutos hasta que se ablanden hasta el mismo nivel de firmeza que las manzanas crudas.
Utilizar una espumadera para sacar las rodajas de membrillo del agua azucarada. Añadirlas a la bandeja del horno, distribuyéndolas uniformemente entre las manzanas. Añada la cobertura y hornee durante aproximadamente 1 hora, hasta que la cobertura esté dorada y la fruta esté tierna y empiece a burbujear en los bordes.
