Ensalada de macarrones a la antigua con atún
Esta ensalada de macarrones con atún, favorita de la familia, está hecha con atún en lata, macarrones, pimientos, mayonesa, perejil, cebolla verde y lechuga iceberg crujiente. La ensalada de macarrones con atún es una receta estupenda para cualquier reunión o barbacoa.
Es una ensalada tan sencilla que incluso ahora me da un vuelco el corazón cuando voy a casa de mis padres y me entero de que es lo que vamos a cenar. Creo que es mi ensalada de macarrones favorita, y también mi ensalada de atún favorita, de todos los tiempos. En todo el mundo. Y punto.
El atún envasado en aceite de oliva es más sabroso que el atún envasado en agua. Si puedes encontrarlo envasado en aceite de oliva, úsalo pero no lo escurras. Si tiene atún envasado en agua, escúrralo y añada de 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
El atún envasado en aceite de oliva es más sabroso que el envasado en agua. Si lo encuentras envasado en aceite, utilízalo pero no lo escurras. Si tiene atún envasado en agua, escúrralo y añada de 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
Ensalada de macarrones y atún Sudáfrica
La ensalada de pasta con atún es una receta veraniega infalible a la que volverás una y otra vez. Con copos de atún blanco, pasta al dente y un aliño cremoso pero ligero, es una receta estupenda para los almuerzos de verano, los picnics, las barbacoas e incluso los viajes por carretera.
¿Cómo hacer que la ensalada de pasta con atún vuelva a ser cremosa? Si la ensalada de pasta no queda tan cremosa como las sobras, puedes rehacer el aliño añadiendo unas cucharadas de leche. Sólo tienes que rociar la leche sobre la pasta y mezclar suavemente hasta que se incorpore y la ensalada vuelva a estar cremosa. ¿Se ponen huevos en la ensalada de macarrones con atún? Aunque se pueden poner huevos duros en la ensalada de macarrones, esta receta no los pide. Sin embargo, si quieres añadirlos, sólo tienes que hervir 2 huevos y cortarlos en dados antes de mezclarlos en la ensalada de pasta con el aliño.
Esta ensalada de macarrones y atún se sirve mejor fría, aunque también se puede servir caliente (instrucciones más abajo). Es lo suficientemente abundante como para servirla sola, pero también puede servirla con los siguientes acompañamientos para completar la comida:
Macarrones con atún y queso
Las ensaladas de pasta aportan un toque fresco a las comidas, y son especialmente populares en las comidas al aire libre del verano y en las comidas de todo el año. Prepárelas con verduras crujientes, o conviértalas en un plato principal añadiendo pollo o marisco cocido. Puede aderezar las ensaladas de pasta con mayonesa o vinagreta, pero a veces las ensaladas con mayonesa se secan cuando la pasta absorbe la mayonesa. Aunque nada evitará que esto ocurra, hay técnicas que pueden ayudar a mantener una ensalada de pasta fresca y cremosa.
Consejo Es posible que la pasta no absorba tanta mayonesa como parece en un principio. A veces la mayonesa se deposita en el fondo de la ensalada de pasta. Remueva la ensalada desde el fondo para redistribuir la mayonesa que pueda haberse acumulado allí.
Advertencia Para evitar las enfermedades transmitidas por los alimentos, mantenga la ensalada de pasta lo más fría posible. Ten especial cuidado en verano, cuando las temperaturas son más cálidas y los alimentos con mayonesa se estropean más rápidamente. Considere la posibilidad de anidar su cuenco para servir con un cuenco más grande que esté lleno de hielo.
Ingredientes de la ensalada de macarrones y atún
Esta colorida ensalada de macarrones con atún lleva zanahoria rallada, apio picado y cebolla roja, todo ello mezclado con un aderezo cremoso de mayonesa y yogur. Nos encanta incorporar el yogur al aliño, ya que aporta un sabroso sabor a la ensalada de macarrones; sin embargo, puedes optar por la mayonesa si no tienes yogur natural a mano. Sirve esta vibrante ensalada de pasta con atún como una guarnición perfecta para un picnic o disfrútala como un plato principal ligero.
He añadido tomates secos cortados, pimientos rojos asados y corazones de alcachofa como se sugiere en la receta. Después de leer los comentarios, doblé el atún y tripliqué la cantidad de aderezo. Y añadí un poco de zumo de lima recién exprimido, que le dio un buen toque. Hice mucha cantidad, pero estaba alimentando a una multitud. Fue bien recibido.
Es una receta buena y sabrosa. A mi padre le encantó, no se cansó de comerla. Me gusta que esta receta no esté empapada de aderezo. Me olvidé de añadir las cebollas rojas, pero añadí pimientos rojos en dados. Además, para el aderezo, usé balsámico blanco en lugar de vinagre de sidra, y cilantro en lugar de perejil. ¡Definitivamente rinde mucho! Probablemente sea ideal para barbacoas, comidas a domicilio o cualquier reunión grande.
