Receta de lasaña de espinacas y ricotta
Sin embargo, le advertimos. Esta lasaña vegetariana de espinacas y champiñones está tan buena que tus invitados te la pedirán una y otra vez, en cada reunión de amigos, en cada fiesta. Se les pondrán esos ojos de cachorro cuando te miren y te digan: “Oh, qué tal esa lasaña vegetariana, está tan buena y todo el mundo puede comerla, ¿podrías llevarla?”.
Y te sentirás un poco molesto porque, tal vez, esperabas apañártelas con una simple ensalada de patatas, aunque te hayas apuntado a un plato principal. Pero entonces pensarás en lo buena que está esta lasaña y en lo mucho que te apetece comerla también, y entonces es una excelente excusa para volver a hacerla.
Ahora, te preguntarás, ¿por qué una lasaña vegetariana? Una lasaña vegetariana puede ser especialmente útil en las comidas de las fiestas, cuando estás intentando averiguar qué servir a la prima Judy y al tío Joe, que no quieren comer pavo, ganso, carne asada o cualquier otro plato de carne principal de la comida.
Esta lasaña vegetariana también se ajusta a esa situación, ya que está tan llena de setas shiitake y cremini carnosas, espinacas y quesos ricotta y mozzarella, que tus invitados carnívoros se pelearán por repetir junto con los vegetarianos.
La mejor receta de lasaña de espinacas
Esta receta de lasaña de espinacas, fácil y rápida, es una cazuela sencilla y acogedora que se prepara en sólo 20 minutos. Llena de verduras y tres tipos diferentes de queso pegajoso y derretido, esta cena saludable es un delicioso clásico de la comida casera que le encantará a toda la familia. Sirve la lasaña vegetariana con una guarnición de pan de ajo o focaccia y una crujiente ensalada César.
Una lasaña de espinacas caliente y abundante es la mejor manera de hacer que tu familia coma verduras. Aunque mis hijos (y mi marido) tienen ciertas verduras que les gustan, a menudo puede ser un reto fomentar opciones nuevas o diferentes. Si hay algo que he aprendido después de criar a tres niños, es que la combinación de verduras con pasta o un guiso con queso es siempre más atractiva que los productos crudos en un plato.
La lasaña es una cazuela italiana clásica. Aunque la receta tradicional incluye capas de fideos de lasaña, salsa roja, quesos y carne, también puedes cambiarla por una receta sin carne y repleta de verduras. Las opciones son realmente infinitas.
Receta de lasaña fácil
Para evitar que la lasaña quede aguada, elige carne picada magra, descongela y cuece las verduras antes de ponerlas en capas, mide los ingredientes, no rellenes ni pongas demasiadas capas, utiliza un termómetro de horno y usa un molde de cristal para hornear lasaña. Por último, deje que la lasaña se enfríe antes de cortarla para evitar que quede aguada.
Para arreglar la lasaña aguada, simplemente escurra el exceso de líquido de su molde para lasaña. A continuación, vuelva a hornear la lasaña durante 10 minutos en el horno. No cubra el molde de la lasaña con papel de aluminio, ya que esto no permitirá que se evapore el exceso de humedad. Si es posible, retire la capa superior de queso antes de volver a hornear, esto evitará que el queso se queme, y también permitirá que la humedad se evapore del molde. Después de 7 minutos, vuelva a colocar con cuidado la capa superior de queso, añada una capa adicional de queso mozzarella rallado y deje que el queso se dore.
El último paso, el más importante, es dejar que la lasaña se enfríe después de volver a hornearla. Esto es fundamental, ya que permitirá que la lasaña se asiente antes de cortarla. No se salte este paso, de lo contrario, obtendrá un desastre húmedo y empapado si corta la lasaña caliente recién salida del horno.
Receta de lasaña de espinacas vegana
Si incluyes las sabrosas espinacas en tu receta de lasaña favorita, le darás una explosión de color verde y un gran aporte nutricional: las espinacas están repletas de hierro y otras vitaminas y minerales. Como las espinacas crudas contienen mucha agua, es posible que desee cocinarlas primero antes de añadirlas a su lasaña de espinacas frescas.
Consejo: Si preparas una lasaña de espinacas frescas con espinacas crudas, probablemente quieras cocerlas primero para que la lasaña no quede demasiado aguada. Si utilizas espinacas congeladas, puedes simplemente descongelarlas y escurrirlas bien antes de utilizarlas.
Las espinacas son una fuente de alimentación. Una hoja informativa publicada por la Universidad Estatal de Colorado destaca los atributos de las espinacas como un ingrediente bajo en calorías y rico en nutrientes que puede añadirse a muchas recetas, o simplemente comerse crudo en ensaladas.
Las espinacas, que son una buena fuente de vitaminas A, C y folato, también contienen minerales como manganeso, magnesio, calcio, zinc y hierro. También es una buena fuente de fibra. Además, las espinacas contienen flavonoides (compuestos antioxidantes).
