Plato de lagarto ibérico
La muhammara es una salsa tradicional originaria de Yemen y similar a la harissa tunecina. Se utiliza para untar y como acompañamiento de kebabs, carne o pescado a la parrilla. El resultado es una mezcla de sabores ligeramente dulces, dados por los pimientos y la melaza de granada, con un toque picante de chile.
No es fácil encontrar melaza de granada pero puedes prepararla sin problema en casa si tienes una batidora (hacerlo con un exprimidor eléctrico es todo un espectáculo aunque también es posible, lo digo por experiencia).
2. Vamos con la muhammara: pon los pimientos, la guindilla, las nueces, la melaza y el comino en una picadora y dale caña hasta conseguir una salsa suave y cremosa. Pásala a un bol, añade el aceite de oliva, el azúcar, la sal, el zumo de limón al gusto y remueve bien.
Receta de la serpiente
Nunca en un millón de años me hubiera imaginado que estaría escribiendo una receta de Iguana, es más, contándoles lo deliciosa que es la Iguana, especialmente en forma de taco. Pero, sin embargo, aquí estoy diciéndoles que la carne de Iguana sabe como el pollo, ¡pero mejor!
Permítanme comenzar diciendo que me doy cuenta de que muchas personas tienen Iguanas como mascotas y se sentirán ofendidas por este post. También creo que las iguanas pueden ser lindas. Sin embargo, esta receta nació de la necesidad, ya que en Florida tenemos una sobrepoblación de Iguanas invasoras, no nativas, y el Departamento de Pesca y Vida Silvestre dio el visto bueno para matar a las Iguanas humanamente para combatir el problema.
Las iguanas en Florida no tienen depredadores naturales, a menudo son portadoras de salmonela, se comen los huevos de las tortugas marinas y pueden causar daños a los muros marinos y a la vegetación. De hecho, Puerto Rico tuvo una Epidemia de Iguanas, dañando los cultivos hasta el punto de que tuvieron que lanzar una campaña para reducir (humanamente) la población.
Hace unos 5 meses, mi novia me confesó que había matado unas 10 Iguanas en su patio trasero. Ya que estaban haciendo caca por todo su coche y el equipo del patio de recreo, se había salido de control.
Secreto ibérico
En el grupo Cooks In Spain surgen algunos temas de discusión divertidos. Tenemos un miembro al que un vecino misterioso le deja cajas llenas de fruta de la pasión. Otra señora recibió los ingredientes adecuados para varios platos vegetarianos. Y luego estaba la señora que quería saber cómo cocinar “Lagarto”.
Era una misión para mí. Me dirigí al Mercadona más cercano (https://www.mercadona.es) mientras llevaba a la familia a su cortijo. Sabía dónde iba a encontrarlo si estaba allí, después de todo, soy un experto “comprador” de Mercadona. Pues bien, ¡ahí estaba, sonriéndome! Sólo quedaba un paquete, así que lo cogí y volví a casa.
Después de haber buscado en Internet ideas sobre cómo cocinarla. La decisión, fue mantenerlo bonito y simple. Hace demasiado calor en España a finales de julio, como para pasar horas esclavizándose sobre una estufa caliente.
Así que la carne se doró por todos los lados, después de darle la vuelta. Luego añadí 4 o 5 dientes de ajo de tamaño decente, cortados, pero no del todo por la mitad, si eso tiene sentido. Ni siquiera le quité la piel al ajo.
Lagartija frita en un palo
No hay nada que huela mejor que un damero de calabaza recién horneado, cualquier damero para ser precisos. Tanto si estás de acampada como de vacaciones navideñas en tu furgoneta, no hay nada mejor que tener algo caliente en el estómago. Este damper de calabaza es súper fácil de preparar y puedes hacerlo mientras estás sentado…
Siempre es una buena idea tener unos cuantos filetes en la nevera del camping. Si te puedes permitir ese lujo, ¿por qué no preparas tu perfecto filete a la sartén mientras acampas? Antes de su viaje, asegúrese de elegir el filete adecuado para usted. Tuvimos esta oportunidad en la playa de Elim mientras regresábamos de nuestro…
Las hamburguesas de pollo para acampar son fáciles de preparar si tienes algo de carne picada de pollo en tu nevera de camping. Esta receta se prepara en el hornillo de camping tradicional, pero si busca una para el fuego de campamento, lea nuestra receta de hamburguesas Outback aquí. Durante nuestra estancia, no tuvimos acceso a una hoguera, así que utilizamos la clásica…
El salteado de pollo agridulce es otra receta rápida para una comida sabrosa mientras estás de camping. Esta sabrosa comida se puede preparar en 40 minutos. La hicimos en el Parque de Caravanas de Weipa mientras íbamos de camino a la Península de Cape Your Tip. Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Raciones: 4 dulces…
