Sopa de verduras sureña a la antigua
La carne tierna y las sabrosas verduras son las estrellas de esta clásica sopa de verduras casera. Es una comida fácil de hacer en una sola olla, ¡como la hacía la abuela! Además, es una forma estupenda de aprovechar las verduras que tengas en la nevera.
La abuela lleva haciendo sopa de verduras y carne desde que tengo uso de razón. Esta es una sopa de una sola olla que es fácil y también una gran manera de utilizar cualquier verdura que tengas en tu refrigerador, congelador y despensa.
Esta sopa de verduras y carne funciona bien con cualquier tipo de plan de alimentación que usted está en. Puedes hacerla Keto, Paleo, Whole30, o incluso WW. Puedes hacerla con más o menos grasa dependiendo de lo que tenga más sentido para ti.
Cuando hago esta sopa, me gusta usar condimentos simples. Realmente la carne y las verduras proporcionan la mayor parte del sabor. Puedes arreglártelas con un poco de sal y pimienta. La mezcla de condimentos italianos también es muy buena.
Yo hice la mía con carne de ternera deshuesada que corté en pequeños dados. Tenía un sabor increíble. También se puede utilizar cualquier tipo de carne de vacuno para guisar. Si los trozos son grandes, puedes cortarlos en un tamaño más pequeño para que sean más parecidos a una sopa.
Sopa de verduras casera a la vieja usanza
Esta receta me la pasó mi abuela. Se puede acompañar con pan de maíz o con mis recetas de pan de campo: Zanahorias, apio, maíz, guisantes, patatas, cebolla, ajo, perejil, tomillo, caldo de verduras, aceite de oliva, leche, sal y pimienta. Esto lleva a la página de descargas de todos los archivos adjuntos a su pedido.
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Sopa de verduras casera de la abuela con col
Mi abuela, Jo, huyó a Estados Unidos, a causa de la guerra, como desplazada en 1950. De ella aprendí la habilidad de mostrar amor a través de la comida. Como había nacido y crecido en Polonia, el corazón de su cocina era polaco.
Se casó con un húngaro, así que en su cocina también había muchas influencias alimentarias húngaras. Era una cocinera increíble. Su hierba favorita era siempre el eneldo, porque era polaca. Uno de mis platos favoritos era su sopa de verduras polaca.
A veces las verduras congeladas que tengo a mano varían, pero el sabor general es básicamente el mismo cada vez. A mi hija le encanta la mezcla de verduras congeladas con okra. A mí me gustan las mezclas con judías verdes.
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La mejor receta de sopa de verduras
Los jardines están plantados, y estoy deseando hacer la sopa de verduras casera de mi abuela con productos frescos del jardín. Tanto si las verduras son frescas como si son congeladas, esta es la mejor receta de sopa de verduras que vas a probar.
Personalmente, me encanta la okra. Pero si no te gusta la textura, puedes usar unos trozos de quimbombó entero y retirarlo de la sopa una vez que se cocine. También puedes espesar la sopa revolviendo un poco de mantequilla y harina para hacer una papilla y luego mezclarla con la sopa.
Esta es una sopa de verduras increíble por sí sola, pero absolutamente, puedes añadir carne. Una libra de asado de ternera cortada en cubos de 5 centímetros añade mucho sabor. Mi abuela siempre la añadía junto con los jugos directamente de la olla a presión. Mira el vídeo para ver cómo hacerlo.
NOTA: Si planeas enlatar tu sopa de verduras, debes tener especial cuidado al añadirle carne. La carne tiene que ser enlatada con una olla a presión para asegurar que se calienta a una temperatura suficientemente alta.
Esta sopa de verduras casera se puede acompañar de muchas cosas diferentes. Para un almuerzo sencillo pero abundante, puedes servir esta sopa con pan fresco y caliente como mi pan artesano sin amasar o simplemente con tu pan crujiente favorito de la tienda.