Receta de pollo frito de la abuela
Los Cantores Original Tortilla Chips están hechos con el maíz fresco cosechado en la finca Los Cantores e ingredientes naturales. Descubre el sabor de la tradición de nuestras recetas inspiradas en la abuela Carmen de México. Nuestros Chips de Tortilla hechos en casa harán que sus papilas gustativas canten.
La familia Godinez-Luna es originaria de Tamazula, un pequeño pueblo del estado de Jalisco. La región es conocida por su folclore y su deliciosa comida. Inspira recuerdos de la comida cocinada en la cocina de la abuela Carmen y de las tortillas hechas frescas del maíz cosechado en la finca “Los Cantores”. Esas tortillas también inspiraron nuestros chips de tortilla “Los Cantores”. Cada sabor se desarrolla con cuidado utilizando ingredientes de la más alta calidad. ¡De mi mesa a su mesa! (De mi mesa a la tuya).
Cocinamos con ingredientes naturales para lograr el más alto nivel de sabores. 100% natural, sin conservantes, certificado sin gluten, sin colesterol, sin sabores artificiales, orgánico, certificado kosher y vegano. También tenemos opciones de recogida en nuestras instalaciones si usted es local.
Pollo frito a la antigua con crisco
En el Día de los Muertos, Carmen y Julio reciben la visita de la princesa Elena, quien, tras descubrir que puede ver espíritus, ha venido a ayudarles a salvar el restaurante a petición de su abuela. Cuando encuentran el libro de cocina de Angélica, Carmen decide salvar el restaurante con las recetas que contiene, pero Julio simplemente decide vender también el libro de cocina. Esto hace que los dos tengan una discusión que hace que el libro de cocina sea destruido. Elena, con ayuda del fantasma de Doña Angélica, le cuenta a Carmen las recetas de su abuela y hace una paella con una de ellas que le da de comer a Julio. Esto hace que los dos se reconcilien y decidan no vender el restaurante.
El siguiente papel importante de la pareja es en “Navidad”. Primero aparecen en el Palacio de Avalor con Doña Paloma para invitar a Elena a su fiesta de Navidad en Nochesbuena. Para convencerla de que vaya, Julio le cuenta a Elena cómo celebran ellos la Navidad. Elena le dice a todos que lo celebrarán en el Parque del Castillo. Julio se sorprende cuando Noemí y Daniel Turner traen una barca. Cuando todos empiezan a pelearse, Elena propone un desfile de Navidad. Doña Paloma le dice que Elena elegirá la carroza de las personas que ella cree que celebran mejor la Navidad para encabezar el desfile. Al oír esto, Carmen y Julio compran todo lo que pueden en su tienda. Sin embargo, los intentos de todos por superarse unos a otros provocan una pelea que lo arruina todo y hace que todos decidan irse a casa. En el camino, Carmen y Julio se encuentran con una parranda liderada por Elena a la que se unen. De camino al castillo de Avalor se disculpan con los demás y lo celebran juntos.
Receta de pollo a la mosca
Cuando Jody “Joe” Scaravella abrió Enoteca Maria en 2008, le hacía mucha falta una abuela. Scaravella creció en un barrio italiano de Brooklyn, donde su Nonna Domenica le cuidaba mientras sus padres trabajaban.
“La recuerdo yendo al mercado todos los días, llevando su carrito de la compra”, escribe Scaravella. “Se paraba en las verdulerías y mordía un melocotón o probaba una cereza”. Si la fruta estaba a su altura, Domenica la compraba. “Si no, la escupía al suelo con una expresión de asco en la cara”. Ninguno de los comerciantes se quejaba de su rastro de melocotones a medio morder. Por otra parte, todo el barrio conocía a Nonna Domenica, y ¿quién se atrevería a interponerse entre una abuela italiana y los productos frescos?
Estos viajes de compras sembraron la semilla del amor de Scaravella por la comida, y su respeto por los ancianos de la familia, generalmente mujeres, que transmiten la herencia culinaria. Fue esta pasión la que le guió cuando, en 2008, recién recuperado de la pérdida de su abuela, su madre y su hermana en pocos años, decidió abrir un restaurante italiano. Pero no sería un local de salsa roja cualquiera de Staten Island. Enoteca Maria no estaría atendida por chefs con estrellas Michelin, sino por abuelas italianas.
Antigua receta de pollo frito del sur
Frasco de cristal con 60grs de ajo negro ecológico producido en Montalbán de Córdoba y envasado por La Abuela Carmen. Elaborado con ajo ecológico, el ajo negro La Abuela Carmen se obtiene mediante un largo proceso de maduración natural que combina temperatura y humedad durante más de 40 días y en el que no se añaden aditivos ni conservantes. El ajo negro carece del sabor fuerte característico del ajo fresco y tiene un sabor dulce con una textura suave. Este formato contiene dientes de ajo negro pelados y listos para consumir o añadir a sus recetas.
