Hummus
Esta es mi receta de hummus favorita. Con unos sencillos trucos, realmente puedes hacer un hummus casero cremoso y suave y sí, realmente creemos que es mejor que el comprado en la tienda. Ir a la receta de hummus fácil
El secreto del hummus más suave y lujoso es el orden en el que añades los ingredientes a tu procesador de alimentos. En serio, es así de fácil. Añade el tahini y el zumo de limón a tu procesador de alimentos, y luego enciéndelo y procésalo durante un minuto o hasta que se convierta en una pasta cremosa. Mira nuestro vídeo y comprueba lo batida y cremosa que queda.
En el pasado, si estábamos en la tienda de comestibles, casi podías apostar que uno de nosotros echaría una tarrina de humus en el carrito. Eso fue hasta que descubrimos esta sencilla receta de hummus que honestamente creemos que es mejor que cualquier cosa que podríamos haber encontrado en la tienda. Además, está hecho con ingredientes reales y saludables, ¡y es vegano!
Nos encanta hacer dips y hemos compartido bastantes de ellos a lo largo de los años. Aquí hay algunas recetas más: echa un vistazo a nuestro hummus de pimientos rojos asados, esta salsa de frijoles negros, nuestra salsa de berenjena asada (baba ganoush), o esta salsa cremosa de frijoles con queso.
Hummus中文
El hummus es una salsa para untar que se elabora tradicionalmente con garbanzos. (De hecho, hummus es la palabra árabe para garbanzo.) También es uno de los alimentos más antiguos conocidos por la humanidad, que se remonta al antiguo Egipto.
El hummus es probablemente uno de los alimentos más conocidos de Oriente Medio, debido a su popularidad en todo el mundo. Esta salsa a base de garbanzos se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles de Norteamérica y en muchos menús de restaurantes que no son de Oriente Medio.
Si usted frecuenta restaurantes de Oriente Medio y come hummus, sabrá que el hummus tiene un sabor diferente en cada lugar. Algunos tipos de hummus tienen un sabroso sabor a limón, otros tienen un fuerte sabor a ajo, algunas salsas de hummus son suaves y otras son picantes. Cuando prepares tu propio hummus en casa, deberás tener en cuenta tus propias papilas gustativas. Parte de la diversión de hacer hummus es que es una receta versátil, que puedes ajustar fácilmente para adaptarla a tus propias preferencias culinarias.
El hummus es perfecto para disfrutarlo como aperitivo con trozos de pita, galletas saladas, chips de tortilla o palitos de verduras. También puede utilizarlo como un sabroso condimento para sándwiches y wraps. Además, puedes incluso congelar el hummus sobrante.
Aderezo de tahini
Si se añaden garbanzos enteros al hummus, este dip adquiere una textura abundante y masticable. Aquí los garbanzos se saltean con cebolla y especias para darle más sabor. Para darle más sabor, adórnalo con aceite de oliva, chiles verdes picados y cilantro picado.
1. Calentar el aceite en una cacerola a fuego medio. Añadir la cebolla, la sal, la alcaravea, el comino, el curry y la pimienta; saltear de 5 a 7 minutos, o hasta que la cebolla esté translúcida. Añade los garbanzos y cocina 2 minutos más. Añadir el zumo de limón y 1/4 de taza de agua, tapar y reducir el fuego a medio-bajo. Cocer a fuego lento durante 5 minutos. Retirar del fuego y añadir el perejil. Enfriar a temperatura ambiente.
Hummus食法
¿Hay algo mejor que un hummus casero cremoso, con nueces y aterciopelado? Aunque he publicado muchas variaciones de hummus aquí en el blog y aún más en mi primer libro de cocina, recientemente he recibido peticiones de mi receta clásica de hummus casero. Aunque creo que es divertido mezclar verduras en todo tipo de salsas de garbanzos (ver más abajo para muchas de esas opciones), esta es la receta de hummus que hago cuando me apetece esa clásica salsa de tahini, ultra cremosa y suave, como la que disfruto en un buen restaurante de Oriente Medio. Es fácil de hacer: con sólo 5 minutos de preparación, 7 ingredientes básicos se transforman en un delicioso hummus casero. Es deliciosamente suave, con un brillante sabor a limón y un pequeño toque de ajo. Tanto si lo disfrutas con verduras frescas, como si lo untas en un sándwich o lo tomas con trozos de pan de pita, espero que te guste tanto como a mí.
Cómo hacer el HummusUna vez que reúna los ingredientes, puede hacer esta receta en un solo paso. Sólo tienes que añadir los garbanzos, el tahini, el zumo de limón, el aceite de oliva, el agua, el ajo y la sal a una batidora de alta velocidad y procesar hasta que quede suave. A medida que se va licuando, se va añadiendo más agua hasta alcanzar la consistencia deseada. Si su batidora tiene una varilla, puede usarla para ayudar a que las cosas funcionen.
