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Lavar las cebollas y cortarlas en rodajas finas. Calentar el aceite en una sartén. Saltear las cebollas hasta que se doren. Añadir la salsa para saltear y el caldo de pollo, y seguir cocinando a fuego lento durante 2 o 3 minutos. Cortar el hígado en rodajas de 150 g y salpimentar ligeramente. A continuación, páselo por harina. Caliente el aceite en una sartén y saltee el hígado por ambos lados. A continuación, colóquelo en un plato con la guarnición que desee (por ejemplo, ensalada, verduras, verduras cocidas al wok, puré de patatas y zanahorias, arroz, patatas) y vierta la salsa de cebolla por encima. Adorne con perejil picado.Productos utilizados en esta receta
Receta de salsa de hígado nigeriana
Mamá y papá nunca nos obligaron a comer nada. Pero, si no te gustaba lo que había en la mesa, no había alternativa. Y quejarse no era una opción; una mirada de papá era suficiente para que cualquiera de nosotros se callara. Mis padres trabajaban mucho para poner comida en la mesa, y lo sabíamos.
Fue para estos tranquilos momentos de desesperación culinaria que Dios inventó el ketchup. El ketchup era lo único que podía salvarnos del abrumador sabor del hígado. Y nos lo echamos encima. Las cebollas también ayudaban.
Hace poco mamá y papá me confesaron que no les gusta tanto el hígado; lo hacían tan a menudo porque (en aquel entonces, antes de la carne de vaca alimentada con hormonas) era bueno para nosotros los niños. Llevo dos años rogándoles que lo vuelvan a hacer y por fin lo han hecho esta noche. “Estoy seguro de que será muy popular en la página web”, se rió mi padre.
Hay dos puntos importantes que hay que recordar al hacer el hígado. En primer lugar, utiliza el hígado de ternera más orgánico, criado en libertad, sin antibióticos ni hormonas que puedas. Aunque el hígado está lleno de vitaminas y nutrientes, también recoge las cosas malas. Por lo tanto, consiga carne de vacuno lo más libre posible de productos químicos.
Receta de salsa de hígado de pollo
¡Hígado – el producto es muy útil y sabroso, y el hígado en crema agria – un delicioso dos veces! De hecho, este método de preparación – una variación del plato de carne stroganoff (carne Stroganoff), pero en lugar de la carne en este caso toma el hígado, que también es asado y guisado en crema agria. Suave, tierna, jugosa – esto resulta el hígado, cocinado en una salsa de crema, este plato no es tan fuertemente sintió el sabor peculiar del producto, por lo que no se dan por vencidos en él, incluso aquellos que por lo general prefiere evitar comer hígado.
Salsa para hígado y cebolla
El hígado con cebollas salteadas es un plato clásico y abundante. Aunque es posible que de niño no le gustara especialmente el hígado con cebollas, vuelva a probarlo de adulto para ver si ahora disfruta de este plato tan sustancioso. Corta primero las cebollas y el hígado antes de pasar el hígado por harina sazonada. A continuación, cocine el hígado, las cebollas y el caldo hasta que las cebollas estén tiernas y se forme una rica salsa. Sirva el hígado y las cebollas solos o con puré de patatas para una comida caliente de invierno.
Resumen del artículoPara cocinar el hígado y las cebollas, utiliza un cuchillo afilado para cortar los hígados de ternera o de pollo en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. A continuación, pasa las lonchas de hígado por una mezcla de harina, pimienta negra y sal, para que queden uniformemente cubiertas. Cuando haya terminado, cocine las lonchas de hígado en aceite de oliva a fuego medio-alto durante 2-4 minutos, dándoles la vuelta a mitad de camino para que se doren ambos lados. Por último, añade a la sartén el caldo de pollo o de ternera y 2 cebollas cortadas en rodajas, y cuece todo a fuego lento durante 15-20 minutos. Para obtener consejos sobre cómo servir el hígado y las cebollas, siga leyendo.
“¡Wow! ¡Probé esto esta noche y estaba delicioso! Lo freí en las cebollas pero añadí 4 rebanadas de tocino. Salió “perfecto”. Lo serví con patatas fritas y mazorca de maíz. ¡Cuando mi madre cocinaba hígado, bien podía haber intentado comerme la bota! Esta receta es mucho mejor, gracias.”…” más
