Recetas de postres con harina de quinoa
A continuación se presenta un índice de las recetas con harina de quinoa en mi blog. La harina de quinoa es una gran opción si necesitas comer sin gluten porque es naturalmente libre de gluten, fácil de trabajar y muy saludable.
Por eso es tan nutritiva y tiene un ligero sabor a nuez. A mí personalmente me encanta su sabor y a mis hijos también. Además, se presenta en varias formas, como grano entero, harina, quinoa hinchada* y copos, y en varios colores diferentes, como la quinoa roja* (que es mi favorita personal de todos los tiempos).
Recetas de harina de quinoa para bebés
Las tortitas de harina de quinoa son tortitas sin gluten y ricas en nutrientes que se preparan en menos de 15 minutos. Son ligeras y esponjosas y tienden a ser más fáciles de digerir que las tortitas hechas con harina refinada. Vea lo fácil que es hacer estas tortitas a continuación.
Esta receta base se presta fácilmente a sabores adicionales: puedes añadir especias como canela y nuez moscada, arándanos frescos, puré de plátano o incluso trocitos de chocolate. A continuación, añada sus ingredientes favoritos (mantequilla, jarabe de arce, bayas, crema de coco, yogur griego, etc) para un desayuno delicioso y fácil.
La harina de quinoa es una harina sin gluten hecha de quinoa. Es famosa por ser uno de los únicos alimentos de origen vegetal que es una proteína completa, incluyendo todos los aminoácidos esenciales (1). No sólo eso, sino que también tiene un alto contenido en fibra, vitaminas y minerales.
Elegir una harina integral frente a una harina blanca refinada (o incluso harina de trigo integral) es una opción más saludable porque la proteína ayudará a ralentizar el proceso de digestión. Esto es importante para ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre.
Recetas de harina de quinoa muffins
La quinoa tiene más proteínas y de mejor calidad que el trigo o el maíz. También tiene un alto contenido en omega 3, aunque hay que tener en cuenta que cuando los alimentos se trituran son más susceptibles de oxidarse. Así que cuando hagas esta harina de quinoa en casa, te recomiendo que la utilices lo antes posible.
Ya sabes que la quinoa tiene saponinas, así que antes de cocinarla tienes que lavar bien los granos hasta que dejen de soltar una especie de espuma. Sin embargo, para hacer harina de quinoa tenemos que tostar los granosDe esta manera evitaremos que la harina sea amarga.
Al tostar los granos también se pierde humedad, por lo que con 500 gramos de granos de quinoa obtendremos unos 400 gramos de harina. Suficiente para preparar las deliciosas recetas que os iremos mostrando poco a poco.
Harina de quinoa recetas indias
Esta receta de pan de quinoa es una de las mejores opciones de pan sin gluten que encontrarás. Es húmedo y sabroso y es perfecto para usar en sándwiches o tostadas. Te va a encantar el sabor a nuez que le añade la harina de quinoa tostada. Despídete del aburrido pan sin gluten, ¡no volverás a echar de menos tus tostadas de aguacate favoritas!
La receta que comparto hoy es una de mis favoritas de mi segundo libro, The Gluten Free Quintessential Quinoa Cookbook. La he hecho innumerables veces y nunca me ha fallado. (Puedes leer los comentarios abajo – ¡otros están de acuerdo!)
¿Se puede usar sólo harina de quinoa? Puedes, pero no lo recomiendo si buscas la textura del pan tradicional. Esta receta está pensada para ser un pan sin gluten que imite al máximo el pan tradicional, por lo que he añadido almidones a la receta porque son necesarios para conseguir los resultados deseados. ¿Se puede sustituir la harina de quinoa por la harina blanca en otras recetas? Como regla general, no recomiendo utilizar la harina de quinoa en más del 50% de la harina en cualquier receta. ¿Se puede moler la quinoa para hacer harina? Sí. Se necesitan aproximadamente ¾ de taza de semillas de quinua enteras para hacer una taza de harina. Para hacer harina de quinoa, enjuague bien la quinoa y tuéstela en una bandeja para hornear forrada con pergamino durante aproximadamente una hora a 250 grados para que se seque. También puede hacer harina de quinoa en algunas licuadoras de alta velocidad y procesadores de alimentos.Para obtener los mejores resultados, asegúrese de moler la harina lo suficiente para que sea muy fina, parecida a la textura de la harina normal.
