Hamburguesa de pollo triturada
Las hamburguesas de pollo tienen mala fama. A menudo son dejadas de lado por otras alternativas de hamburguesas como el salmón, el pavo y las verduras. Si bien es cierto que pueden ser un poco magras, ¡no por ello resultan automáticamente una hamburguesa aburrida!
El truco para cocinar una buena hamburguesa de pollo es vigilar el tiempo de cocción: pueden pasar rápidamente de estar jugosas a estar secas como un hueso si se cocinan demasiado. Deberían tardar entre 4 y 5 minutos por cada lado, pero hay muchos factores que hacen que los tiempos de cocción sean diferentes: si se está cocinando en una estufa de gas o en una parrilla, el tipo de sartén que se está utilizando y lo bien que conduce el calor, y lo fría que estaba la hamburguesa cuando llegó a la sartén. Teniendo en cuenta todas estas variables, creemos que la mejor manera de determinar el punto de cocción es utilizando un termómetro de carne de lectura instantánea: compruebe que el centro de la hamburguesa alcanza los 165ºF, que es la temperatura recomendada por el USDA para las aves de corral.
Si has hecho estas hamburguesas, no dejes de comentarlas abajo y dinos qué te han parecido. ¿Todavía tienes ganas de más pollo? Mira más recetas de pollo molido, ¡justo a tiempo para la temporada de parrilladas!
Receta de hamburguesa de pollo picante
Aprenda a preparar hamburguesas de pollo jugosas, sabrosas y perfectamente cocinadas en todo momento. Están cargadas de pollo deliciosamente sazonado y apiladas en panecillos de brioche tostados con queso derretido. Añade todos tus ingredientes favoritos de hamburguesas para una comida de verano perfecta.
No es verano sin jugosas hamburguesas apiladas con tus ingredientes favoritos. ¿Verdad? ¡Y estas hamburguesas de pollo van a ser tus nuevas favoritas! Son fáciles de hacer con ingredientes cotidianos y saben tan bien como una hamburguesa de carne. Sólo necesitas unos 10 minutos de preparación y 10 minutos de cocción, así que puedes tener la cena lista en 20 minutos, ¡hablando de ganar el juego de la cena!
Además, no se necesita una parrilla. ¡Te doy instrucciones para hacerlas en la estufa también! Lo que significa que no hay que esperar a que se precaliente la parrilla, y puedes hacerlas los 365 días del año, incluso en esos días fríos de invierno.
Son perfectas para las fiestas de verano y las comidas al aire libre, pero también es una gran receta para las noches de semana ocupadas con la preparación mínima y el corto tiempo de cocción. Si nunca has probado una hamburguesa hecha con pollo molido, o si normalmente optas por las hamburguesas preformadas, te recomiendo que pruebes estas. No te decepcionarán. Tienen la mejor textura y son frescas, ligeras y llenas de sabor.
Receta de hamburguesas de pollo
Para estas jugosas hamburguesas, he utilizado el producto de pollo molido de Smart Chicken. Si has sido parte de esta comunidad por un tiempo, entonces sabes que mi amor por Smart Chicken es profundo. Sus pollos son alimentados con una dieta de alta calidad, manejados humanitariamente y nunca se les da antibióticos, hormonas o subproductos animales. De hecho, sus productos son la razón por la que he vuelto a comer pollo después de nueve años.
Bien, volvamos a la receta de las hamburguesas. Cuando prepare las hamburguesas, asegúrese de no trabajar demasiado la carne. Esto ayudará a mantener las hamburguesas ligeras y jugosas en lugar de densas y firmes. Además, asegúrese de engrasar las rejillas de la parrilla antes de añadir las hamburguesas. Hágalo antes de que la parrilla se caliente demasiado para que no se queme. Asegúrese de tener una espátula de metal a mano para poder voltear fácilmente las hamburguesas. Sólo déles la vuelta una vez y no presione la carne mientras se cocina.
Yo asé las hamburguesas de pollo durante 5-6 minutos por cada lado. Asegúrese de que la tapa de la parrilla de gas está cerrada y la temperatura debe estar entre 375-425 grados. Utilice un termómetro de carne para asegurarse de que la carne está lista. Cuando las hamburguesas alcancen una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit, retírelas de la parrilla. No quiere que se cocinen demasiado y se sequen.
Pollo & hamburguesa de halloumi
El pollo molido, al igual que el pavo molido, no tiene la mejor reputación cuando se trata de hamburguesas. Estoy muy contenta de que mi receta de hamburguesa de pavo haya explotado en los últimos meses, y eso me ha llevado a ponerme manos a la obra y a idear una igual de pollo molido. Es absolutamente posible renunciar a la carne roja y optar por opciones más magras y saludables sin sacrificar la textura y el sabor. Se trata de utilizar los ingredientes adecuados. (¡Y, por supuesto, suficientes especias!)
A diferencia de las carnes rojas grasas, el pollo molido es denso y carece del sabor que ofrece la grasa. Por eso es importante añadir ingredientes que rompan la densidad y aporten ternura a tus hamburguesas para que puedas disfrutar de ellas. Porque no hay nada más triste que una hamburguesa de mierda. Aquí tienes unos cuantos añadidos clave:
