Guiso de carne en español
Cuando empieza a refrescar el tiempo, nos vienen a la mente los guisos sustanciosos y caldosos. Eso es bueno. Sin embargo, no lo es quedarse estancado en la rutina. Por eso es bueno cambiar las cosas, en este caso con una versión ahumada y con tintes españoles del estofado de ternera, que incorpora pimientos del piquillo y el cálido pimentón.
Me gusta cocinar esta versión a fuego lento. Incluso se puede hacer en el horno durante la noche, enfriar y refrigerar hasta que esté listo para recalentar y servir. Los sabores se reforzarán. Si quieres saltarte la fase de dorado de la carne, no dudes en hacerlo. Estará igual de sabroso, pero el resultado final será un poco menos profundo.
Estofado de ternera con aceitunas
Caliéntese por dentro con una sabrosa cazuela de ternera y patatas cocinadas a fuego lento con sofrito, salsa de tomate, especias y caldo de ternera para obtener una comida reconfortante y llena de sabor. Una auténtica receta de caldero, este guiso de ternera se prepara en una olla tradicional llamada caldero, o en una tetera pesada que lo convierte en un clásico latino.
Añada la salsa de tomate, el sofrito, el vinagre, el orégano y las hojas de laurel y cocine durante 2 minutos, removiendo a menudo. Agregue el agua, el caldo y el Sazón hasta que se mezclen bien; lleve a ebullición, tape, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora hasta que la carne esté apenas tierna.
Este estofado de ternera estaba increíble. Hice la receta para dos personas y pensé que sobraría demasiado. Envié un tazón a una amiga para su cena. La olla entera se acabó en 2 días. Pienso volver a hacerla muy pronto.
La receta está bien, pero recomiendo cocinar la patata y la carne al mismo tiempo en una olla de horno holandés, a una temperatura súper baja, como 150 grados, para obtener un producto final tierno y húmedo. Lo he hecho así durante años. Funciona muy bien. Pero tiene que cocinarse durante unas 6 horas de esta manera. Se convierte en un guiso aunque técnicamente se ase. Pero funciona.
Estofado de ternera con arroz
Este fácil guiso de ternera es una comida de una sola vez. Los guisos como éste son recetas tradicionales, con muchas variaciones. Los ingredientes típicos españoles, como los pimientos verdes y rojos dulces, junto con el pimentón ahumado español, añaden sabor. Es fácil de preparar picando y salteando las verduras y los trozos de ternera, y luego cociendo a fuego lento durante un par de horas. Esta receta incluye instrucciones para la olla a presión, lo que reduce el tiempo de cocción a unos 20 minutos. Consejos para cocinar con una olla a presión incluye lo básico para utilizar una olla a presión, que es un equipo de cocina estándar en España.
Receta de guiso de carne con tomate
Guarda mi nombre, correo electrónico y página web en este navegador para la próxima vez que comente.Tu dirección de correo electrónico no se publicará ni se utilizará para enviarte SPAM nunca!Δ4.954 opiniones, 93 comentariosREVISTAS Y PREGUNTASMary:RESPUESTA24 de mayo de 2022Muy sabroso. Lo hice con tomates de lata de buena calidad, pero sólo utilicé una lata de 400 g ya que pensé que 2 serían demasiado. No tenía cebolla roja a mano, así que usé una amarilla que funcionó bien. Y sólo necesité 1 cucharadita de azúcar. Sin duda una receta que volveré a hacer.
Danielle:REPLY3 Ene 2021Esta es la primera comida que hice para mi novio vegano hace 4 años, siendo completamente nueva en la cocina vegana en ese momento. Se ha convertido en una parte básica de nuestra dieta y volvemos a ella con regularidad, ya que siempre es reconfortante y simplemente muy, muy sabrosa. Ahora somos novios y parece una tontería, pero se ha convertido en una receta extrañamente especial para mí.
erin:RESPUESTA8 Ago 2020¡Esto me ha encantado! Soy relativamente nueva en la cocina y en el mundo vegano, así que he estado buscando algunas recetas fáciles pero sabrosas. he sustituido las espinacas por col rizada, he utilizado aceite de oliva ahumado (¡la mejor compra de la historia, por cierto!) y he añadido un toque de mantequilla vegana al arroz. es increíble!
