Recetas de garbanzos con espinacas

Recetas con garbanzos y espinacas

Nick Kindelsperger es crítico gastronómico del Chicago Tribune.    Sus escritos sobre comida aparecen en The Washington Post, Newsweek, Epicurious, Baltimore Sun, Serious Eats, Grub Street, New York Magazine y Tasting Table, entre otros.

Había asumido que la mezcla de espinacas y garbanzos era una combinación exclusivamente india. La cremosidad de las espinacas combina perfectamente con los abundantes garbanzos, y con la adición de algunas especias, podría convertirse en una satisfactoria comida completa. Pues bien, resulta que si cambias algunas de esas especias y añades un nuevo e interesante espesante, puedes acabar en Marruecos con un plato completamente nuevo. Es algo sorprendente.

Encontré la receta en el blog Smitten Kitchen, y aunque parece un curry indio normal, tiene un carácter completamente diferente. El comino añade un agradable sabor a tierra y el pimentón ahumado ayuda a animar las cosas. El verdadero secreto está en el pan, que se saltea hasta que se dora y se convierte en una pasta con el vinagre. Ayuda a espesar la comida y a hacerla más sustanciosa de lo que sería normalmente. Se puede servir con un poco de pan tostado si se quiere, pero está bien solo.

Receta fácil de garbanzos y espinacas

Hoy comparto una de mis recetas de siempre. Me inspiré para hacer esta receta de garbanzos hace varios años después de comer algo similar en un restaurante español. Creo que era el Barcelona Wine Bar, donde comí un plato de tapas de espinacas y garbanzos que me encantó.

El reto de este mes de redistribución de recetas es el de las comidas saludables y económicas. Tanto si te excedes durante las fiestas como si no sabes cómo va a ir la economía este año, es una buena idea mantener el presupuesto de la comida bajo control.

A la hora de comer sano con un presupuesto ajustado, las legumbres son el primer alimento que nos viene a la mente. Las legumbres incluyen cientos de variedades de judías secas, guisantes y lentejas. Podría escribir un libro sobre el poder de las legumbres y por qué deberías comerlas. Pero estoy segura de que estás aquí por la receta, así que me limitaré a compartir estas razones principales por las que querrás coger y preparar una bolsa (¡o una lata!):

Aunque suene a lujo, es una de las recetas más fáciles de hacer con unos pocos ingredientes. Sé que el pimentón ahumado y la cúrcuma no están en la cocina de todo el mundo, así que lo he incluido en el coste final. El pimentón ahumado es fundamental para el sabor de este sencillo plato, no lo omitas.

Receta de cazuela de garbanzos con espinacas de Barcelona

Guarda mi nombre, correo electrónico y página web en este navegador para la próxima vez que comente.Tu dirección de correo electrónico no se publicará ni se utilizará para enviarte SPAM nunca! Δ4.954 opiniones, 93 comentariosREVISTAS Y PREGUNTASMary:RESPUESTA24 de mayo de 2022Muy sabrosa. Lo hice con tomates de lata de buena calidad, pero sólo utilicé una lata de 400 g ya que pensé que 2 serían demasiado. No tenía cebolla roja a mano, así que usé una amarilla que funcionó bien. Y sólo necesité 1 cucharadita de azúcar. Sin duda una receta que volveré a hacer.

Danielle:REPLY3 Ene 2021Esta es la primera comida que hice para mi novio vegano hace 4 años, siendo completamente nueva en la cocina vegana en ese momento. Se ha convertido en una parte básica de nuestra dieta y volvemos a ella con regularidad, ya que siempre es reconfortante y simplemente muy, muy sabrosa. Ahora somos novios y parece una tontería, pero se ha convertido en una receta extrañamente especial para mí.

erin:RESPUESTA8 Ago 2020¡Esto me ha encantado! Soy relativamente nueva en la cocina y en el mundo vegano, así que he estado buscando algunas recetas fáciles pero sabrosas. he sustituido las espinacas por col rizada, he utilizado aceite de oliva ahumado (¡la mejor compra de la historia, por cierto!) y he añadido un toque de mantequilla vegana al arroz. es increíble!

Garbanzos con espinacas y tomates

La sartén de garbanzos con espinacas y tomates sabe básicamente como un abrazo; no sólo es cálida y acogedora, sino que también es saludable y nutritiva. Como un abrazo reconfortante, satisface el cuerpo y el alma.

Los garbanzos, las espinacas y los tomates son tres de mis ingredientes/compañeros de vida favoritos y todos ellos desempeñan papeles impresionantes y deliciosos en esta receta. Las estrellas de apoyo, como el ajo, la cúrcuma y el limón, complementan los platos principales, mientras que la dirección de una comida vegetariana de una sola sartén lo une todo.

Los garbanzos enlatados están bien, pero usa los caseros si los tienes. Antes de que pongas los ojos en blanco, he hecho esta receta dos docenas de veces con garbanzos en lata y sólo una vez con los caseros. Sólo tienes que saber que lo hecho en casa es realmente mejor, y ahora que los he hecho exactamente una vez, puedo decir eso, con suficiencia, con confianza.

Yo soy un descarado e implacable mojador, así que creo que la receta realmente necesita pita (o cualquier otro dispositivo para mojar). Siéntase libre de servir esto con arroz o simplemente con un tenedor en su lugar. La menta fresca o el perejil serían una buena guarnición si necesitas usar el manojo que compraste la semana pasada.

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