Recetas de galletas de chocolate fáciles

Receta de galletas de chocolate americanas

Vivo en el norte de Ontario, Canadá. Hice esta receta con un poco más de una taza de chispas de chocolate ya que 2 tazas me parecieron demasiado. Me han salido muy bien. El crujido perfecto en el exterior, el centro suave y masticable, en el lado perfecto de color dorado. Fantástico. Definitivamente tuve que dejarlos un minuto más en el horno.

Encontré esta receta cuando vivía en la costa este y me encantó la textura y el sabor. Me mudé al Caribe y la probé, pero me salieron con aspecto de galleta y la textura era más bien de pastel. ¿Puede alguien ayudarme a modificar esta receta para hacerla en el Caribe?

Absolutamente infalible. No veo por qué la gente tiene problemas con esta receta, sólo puedo suponer que están cometiendo un error en alguna parte del camino. Hago esta receta todo el tiempo y recibo peticiones de la receta cada vez que alguien nuevo las prueba.

Siento la necesidad de defender esta receta. Llevo haciendo esta misma receta desde hace unos 12 años y cada vez que la he hecho ha salido muy bien. Sigo exactamente la receta y no cambio nada y es maravillosa. La única vez que he cambiado algo es cuando me he quedado sin mantequilla y he utilizado Earth Balance en su lugar y ha funcionado perfectamente.

Receta de galletas de chocolate

A continuación, añada el huevo, la yema y la vainilla a la mantequilla batida y siga batiendo durante al menos otros 2 minutos hasta que vuelva a estar ligera y esponjosa. No tenga miedo de batir muy bien los ingredientes húmedos en esta fase, incluso más de 2 minutos para que los huevos se emulsionen con la mantequilla.

Tamizar los ingredientes secos o simplemente batir todo junto. Añádalo a los ingredientes húmedos y remueva para combinarlos. Es posible que desee detener la batidora y raspar el fondo del tazón en este paso para asegurarse de que todo está bien combinado, pero no mezcle demasiado aquí.

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Galletas de chocolate

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Receta de galletas de doble chocolate

¡Ahora vamos a hornear! En primer lugar, precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit para que pueda alcanzar la temperatura mientras trabajas. A continuación, deberás reunir todos los ingredientes que requiere esta receta. Como he dicho, la lista de ingredientes de esta receta es bastante básica, así que probablemente ya tengas todo lo que necesitas.

Si por casualidad no tengo todos los ingredientes que necesito, no me preocupa demasiado hacer algunas sustituciones fáciles. Si se me acaba el azúcar moreno, puedo sustituirlo por azúcar blanco granulado mezclado con un poco de melaza. Si sólo tengo mantequilla salada, simplemente omito un poco de la sal que se pide en la receta.

Debería poder ver un cambio de color aquí. Si la mezcla no se ha aclarado en absoluto, aún no está lista, ¡sigue batiendo! Si no tienes una batidora, puedes hacerlo a mano, pero te costará un poco más de esfuerzo.

Paso 4: A continuación, añade los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, mezclando hasta que se combinen. Asegúrate de que empiezas a mezclar a baja velocidad; a mí se me ha hinchado una nube de harina en la cara demasiadas veces, así que siempre intento ser paciente.

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