Recetas españolas modernas
Si a todo esto, le añadimos una buena materia prima (una buena carne, un jugoso y sabroso jamón, y un excelente aceite de oliva virgen extra) y un poco de paciencia para enrollar los flamenquines y conseguir que queden muy muy finos….
Te advertimos, una vez que hagas esta receta a tus amigos y familiares, estarás perdido, siempre te tocará llevarlos a todas las reuniones. Además, es una receta especialmente indicada para los niños, ya que les encanta cocinarla, (por los golpes de martillo, la “suciedad” de la masa, etc.) y porque les gusta mucho.
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Recetas de tapas insólitas
4. Para rebozarlas, pon tres platos seguidos. Uno con harina, otro con huevo batido y el tercero con pan rallado. Pasar los panecillos por los tres platos. Primero la harina, luego el huevo y por último el pan rallado. Si crees que se van a deshacer, puedes asegurarlos con un palillo.
5. Freír los panecillos con aceite de oliva virgen extra muy caliente. Primero por un lado y cuando estén dorados, por el otro. Al freír con Aceite de Oliva de España obtendrás el resultado perfecto. ¡Tus flamenquines cordobeses estarán tiernos por dentro y crujientes por fuera!
Recetas de pinchos
Rollo fino de cerdo con jamón y huevoLos flamenquines se sirven típicamente como tapa, pero yo los suelo comer como plato principal de una cena ligera en casa de unos amigos en la ciudad andaluza de Andújar, que está rodeada de hermosos campos de girasoles en plena floración en septiembre. También se pueden hacer con carne de vacuno en lugar de cerdo, y a algunas personas les gusta añadir rodajas de queso. Sea cual sea el ingrediente que elija, estos rollos son inolvidables.
Recetas andaluzas: Los romanos enseñaron a los andaluces a cultivar el trigo y la vid y a utilizar el pescado de los mares para producir el mejor “garum” del imperio. Los árabes enseñaron a los andaluces a cultivar frutas y verduras. Utilizaron sistemas de riego y mejoraron el cultivo de olivos y la producción de aceite. Además, griegos, fenicios, cartagineses y visigodos dejaron su huella en el arte, la ciencia, la cultura y la gastronomía de Andalucía.
Recetas de carne de cerdo española
Los embutidos siempre han sido un alimento muy fácil de hacer y que a los más pequeños de la casa les encanta. Por eso, hoy os vamos a enseñar una forma diferente de cocinarlas para que los niños no se aburran de su comida favorita.
Así, nos ha encantado combinarlas con otro alimento que también les encanta a los niños, los flamenquines. De esta forma, es una receta muy suculenta, rica y vistosa para los niños que se puede congelar para otras cenas posteriores.
En primer lugar, retiraremos los bordes del pan de molde. Después, sobre una superficie lisa, estiraremos y aplanaremos cada rebanada con la ayuda de un rodillo. Debe quedar lo suficientemente plana como para poder enrollarla y envolver todas las salchichas, pero con cuidado de que no se rompa.
A continuación, enrollaremos cada loncha sobre sí misma haciendo nuestros flamenquines de salchicha. Estos se empanarán pasándolos por huevo batido y pan rallado y lo meteremos en la nevera durante al menos 30 minutos para que coja consistencia.
