Pollo crujiente saludable
Las tiras de pollo fritas hechas con pechugas de pollo deshuesadas y sin piel son siempre súper jugosas, pero cuando las cubres con pan rallado japonés panko, se vuelven extra especiales. Hay algo mágico y crujiente en el pan rallado panko cuando se fríe. Si alguna vez ha comido croquetas de patata japonesas, su crujido proviene de las delicadas escamas del panko. Ahora cubre esas migas de pan en las chuletas de pechuga de pollo y lo que tienes es un delicioso pollo tierno que es rápido y fácil. Tanto los niños como los adultos quedarán súper satisfechos.
Tenemos una receta de pollo tierno al horno que es saludable y deliciosa si quieres algo que sea menos grasoso. Se hornean en el horno y aunque no se fríen, siguen siendo crujientes por fuera debido a la doble capa de harina. Pero si estás dispuesto a sacrificar algunas calorías y apostar por algo más jugoso, prueba estas crujientes pinzas de pollo fritas con panko. No te arrepentirás y a veces sólo necesitas darte un capricho con unas tiras de pollo decadentes. Al menos estas son frescas y no nuggets de pollo o tiras de pollo que se consiguen en una cadena de comida rápida. Estas tiras de pollo caseras son mucho mejores. Anímate y pruébalas.
Chicken tenders deutsch
¡Estas crujientes tiras de pollo al horno cambian la vida! El secreto para que el pollo empanado al horno esté realmente dorado y crujiente es tostar primero el pan rallado en el horno. Y además: ¡no hay que ensuciarse los dedos con mi técnica de empanado rápido!
No hay una historia de bienestar detrás de estas crujientes Terneras de Pollo al Horno. Sencillamente, todavía no he encontrado nada frito que no me guste, pero a) mi cintura no puede permitirse el lujo de comer algo de verdad cada vez que me apetece; y b) reservo la fritura para “ocasiones especiales”. Porque… bueno, ya sabes.
Vídeo de la receta arriba. Unas hermosas y doradas chuletas de pollo al horno, realmente crujientes. El truco es tostar el pan rallado antes de cubrir el pollo. Vea las notas de la receta para la salsa de mostaza con miel que aparece en la foto.
Notas de la receta:1. El panko es un pan rallado japonés que es más grande que el pan rallado estándar. Hoy en día están disponibles en los principales supermercados, normalmente en la sección de productos asiáticos, y cuestan sólo una fracción más que el pan rallado normal.
SALSA RANCHERA: Mezcle 1/4 de taza de mayonesa (preferiblemente de huevo entero) y crema agria, 2 cucharadas de leche, 1 cucharadita de zumo de limón o vinagre blanco, 1/4 de cucharadita de perejil o eneldo seco, eneldo seco, cebollino fresco seco (Nota a), ajo en polvo, 1/8 de cucharadita de sal y pimienta negra.
Tiras de pollo picante
De cualquier manera, esta receta de Dedos de Pollo crujientes será seguramente un favorito de la familia, al igual que nuestros nuggets de pollo. A los niños les encanta mojarlos en sus salsas favoritas. Saben mucho mejor que cualquier versión comprada en el restaurante o en la tienda, ¡y son fáciles de preparar!
Suero de leche: Sumergir el pollo en suero de leche lo ablanda y ayuda a que la capa de harina se adhiera a las tiras de pollo. Si no tienes suero de leche, puedes hacer tu propio suero de leche usando leche y zumo de limón.
No necesitas un aparato especial para freír el pollo. Una sartén grande de fondo grueso funcionará. Llénela con 1-2 pulgadas de aceite vegetal. Caliente el aceite a unos 350°F. Fría durante 5-7 minutos por cada lado. La temperatura interna del pollo debe alcanzar los 165°F.
Si no quiere freír los dedos de pollo en la sartén, puede probar nuestra receta de Dedos de Pollo Horneados. También puede freír los dedos de pollo al aire, aunque yo añadiría 1 taza de pan rallado a la lista de ingredientes.
¿Con qué se acompañan los fingers de pollo? Los fingers de pollo no sólo reciben su nombre por su forma, sino porque se pueden comer fácilmente con los dedos sin necesidad de ningún utensilio. En mi familia esto significa también que se pueden mojar. Además del clásico ketchup, algunas de nuestras salsas favoritas para mojar son
Tiras de pollo crujientes
Todos hemos tirado un montón de nuggets de pollo congelados en un plato y lo hemos metido en el microondas durante un minuto y lo hemos llamado cena, ¿verdad? Yo lo hice la otra noche cuando llegamos a casa mucho más tarde de lo previsto y necesitaba que todos se alimentaran y se fueran a la cama.
Los palitos de pollo hechos en casa son mucho más sabrosos que los congelados. Creemos que son incluso mejores que los que puedes conseguir en un restaurante. Esta es una de esas comidas que a los niños les gustará tanto como a los adultos.
Cuando preparé por primera vez estos palitos de pollo, mi hija de 5 años, al acostarla, me dijo: “¡Gracias mamá, esta cena ha sido la mejor! Eso me derritió el corazón e hizo que todo el trabajo duro del día valiera la pena.
Puedes prescindir del restaurante y de las marcas congeladas haciendo estos palitos de pollo en casa. La capa exterior crujiente sobre los jugosos palitos de pollo será tu nueva receta para esas noches en las que necesitas una cena fácil que le guste a todo el mundo.
Los palitos de pollo también se conocen como “chicken tenders” o “chicken strips”. Son trozos de pollo que se encuentran a ambos lados del esternón. La carne cruda se cubre con una mezcla de harina y luego se pone en una bandeja para hornear o en aceite caliente para freír.
