Cerdo pegajoso al hoisin
Este fácil filete de cerdo al horno es tierno, jugoso y súper fácil de hacer. ¿Alguna vez se ha preguntado cómo cocinar siempre perfectamente los filetes de cerdo deshuesados en el horno? Estás de suerte, ya que esta receta es lo que necesitas. El resultado es una carne de cerdo increíble, jugosa y deliciosa que le encantará.
El adobo marida muy bien con la carne de cerdo y el resultado no es más que sorprendente. Especialmente para aquellos que disfrutan de la carne en general. El adobo es súper fácil de hacer y probablemente tengas todos los ingredientes en tu cocina ahora mismo.
Esta es una receta simple y sencilla, haces el adobo, lo viertes sobre el delicioso filete de cerdo marinado, lo marinas durante unos minutos y luego lo horneas hasta que esté tierno, jugoso y caramelizado.
Es una creencia común que el filete de cerdo necesita ser cocinado lentamente para que esté tierno. Este no es el caso de la receta de hoy, ya que los ingredientes de la marinada ayudarán a ablandar el cerdo perfectamente sin necesidad de una cocción interminable.
marinar el filete Coloque los filetes de cerdo en un bol y vierta la marinada por encima y mézclela para combinarla. cubra el bol con papel de plástico y déjelo marinar durante al menos 30 minutos para que los sabores se fundan en la carne.
Recetas de filetes de cerdo
Kelly PaigeCuando la mayoría de la gente piensa en una chuleta de cerdo, piensa en un trozo de carne sin hueso y sin sabor que es tan duro que podría romper tu cuchillo por la mitad. Como chef, la gente siempre me pregunta por qué sus chuletas de cerdo están secas y sin sabor, con una textura que se asemeja a un disco de hockey. Cocinar este corte magro de carne puede ser intimidante porque hay un margen muy pequeño entre la cocción perfecta y el exceso de cocción, pero una buena chuleta no tiene por qué ser un objetivo inalcanzable o un sueño lejano. Siga estos sencillos consejos y trucos y estará en camino a una jugosa y sabrosa cena de cerdo en poco tiempo.Publicidad
1. Compra chuletas de cerdo con huesoKelly PaigeHazte un favor y acude a un carnicero de calidad para conseguir tu chuleta. Notarás una gran diferencia en el sabor y la textura de la carne. Cuando pidas, pide chuletas de cerdo con hueso que tengan al menos 2,5 cm de grosor y sean de color rosado con algo de veteado. El hueso conduce el calor y ayuda a evitar que la carne se cocine en exceso, mientras que el marmoleado (la grasa) añade sabor y humedad durante el proceso de cocción.2. Aumente el sabor con un simple marinadoKelly PaigeUna queja común sobre las chuletas de cerdo es que son insípidas y sin sabor. Una solución rápida es marinarlas en una simple combinación de ácido (como el vinagre o el zumo de limón), aceite, sal y sustancias aromáticas (cualquiera de tus hierbas o especias favoritas). El ácido descompone las proteínas para ablandar la carne y sazonarla desde dentro. Lo mejor es dejarlo marinar en el frigorífico durante al menos 3 ó 4 horas, pero no más de 12 horas.
Escalope de cerdo
Cómo cocinar el mejor y más jugoso lomo de cerdo en menos de 30 minutos. Nos gustan las recetas sencillas. Por eso, esta receta de cerdo asado es una de las favoritas por aquí. Necesitas una sartén caliente, un aliño de especias o hierbas y un solomillo de cerdo (también llamado filete de cerdo fuera de Estados Unidos). Ir a la receta de solomillo de cerdo asado fácil
El lomo de cerdo es magro y casi no tiene grasa. Así que mantenerlo húmedo y jugoso puede ser complicado. A no ser que conozcas estos pasos para conseguir el solomillo de cerdo asado más suculento. No necesitas una receta específica para esto, sólo los pasos para cocinarlo mejor. Los sabores dependen de ti – hemos dado algunas sugerencias a continuación. Nosotros utilizamos el mismo método cuando hacemos nuestro solomillo de cerdo con pimientos y cebollas.
Para obtener el mejor solomillo de cerdo, seque la carne con palmaditas y sazone con sal y pimienta. Al secar la carne, la sal y la pimienta se adhieren mejor. También hace que se salpique menos en la sartén cuando se dore la carne.
Antes de asar la carne, siempre la doramos por todos los lados. Una vez sazonada, se echa en una sartén caliente; nos encanta nuestra sartén de hierro fundido para esto. Dorar todos los lados hasta que estén dorados. No pasa nada si la carne de cerdo está todavía cruda en el centro.
Receta de lomo de cerdo
Solomillo de cerdo sazonado con un aliño, dorado al fuego y horneado en una increíble salsa de miel y ajo hasta que esté pegajoso por fuera y jugoso por dentro. Una receta de solomillo de cerdo rápida y fácil con un alto rendimiento para un esfuerzo mínimo.
La mejor manera de cocinar el solomillo de cerdo es empezarlo en el fuego y terminarlo en el horno. Saltee el cerdo primero para darle una buena corteza (recuerde, color = sabor ) y luego termine de cocinarlo en el horno.
Sí, puede, pero el anillo exterior del lomo estará más cocido de lo ideal para cuando el centro esté recién cocido. Reduzca esta cocción desigual llevando la carne de cerdo a temperatura ambiente antes de cocinarla.
De nuevo, sí, seguro que puede, pero no conseguirá el mismo color en la superficie del solomillo y notará una pérdida de sabor. Pero con una salsa tan buena, es perdonable saltarse el chamuscado inicial. Instrucciones en las notas de la receta.
La salsa de miel y ajo utilizada en esta receta de solomillo de cerdo ha aparecido de varias formas en mi página web, como por ejemplo con salmón, pechuga de pollo y como salsa para mojar las alitas de pollo al horno más crujientes.
