Espinacas de mantequilla
Mi padre prepara las espinacas de esta manera al menos una o dos veces por semana, normalmente con espinacas frescas del mercado agrícola. Según papá, las cocinó en exceso durante años, hasta que aprendió que no hay que cocinar las espinacas más allá del punto en que se marchitan.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
Cómo cocinar las espinacas
Es cierto que las espinacas, ricas en vitaminas, saben muy bien crudas, pero también nos encanta cocinarlas. Están deliciosas salteadas, hervidas, al vapor o bañadas en crema. Aquí aprenderás a cocinar las espinacas de diferentes maneras. También compartiremos algunas estupendas recetas de espinacas, incluida una receta fácil de espinacas salteadas.
Las espinacas son una verdura sana y llena de nutrientes y vitaminas. Son deliciosas crudas en tus batidos y ensaladas favoritas. Y aunque las espinacas cocidas pueden hacer pensar en una papilla arrugada, no tienen por qué ser así. De hecho, cuando se cocinan bien las espinacas, son un acompañamiento delicioso para tus comidas favoritas. Por lo general, la mejor manera de cocinar las espinacas es en la estufa. Saltear las espinacas es una forma especialmente rápida y fácil de cocinarlas, que además evapora el exceso de humedad de las hojas. Sin embargo, también puedes hervir o cocer las espinacas al vapor en pocos minutos.
Antes de empezar a cocinar las espinacas, querrás trabajar con aproximadamente 1 libra de espinacas a la vez (debería equivaler a unas 12 tazas arrancadas). Puede parecer mucho, pero se cocinan en un volumen mucho menor. Lava y escurre bien las espinacas. Retira los tallos y corta las hojas en trozos, como desees. Si usas espinacas tiernas, generalmente no es necesario quitar los tallos, ya que son más tiernas. Tampoco es necesario cortar las hojas en trozos, porque ya son más pequeñas. Si utilizas espinacas tiernas prelavadas, que se venden en bolsas en el pasillo de productos agrícolas, puedes omitir el lavado. Cada uno de los tres métodos siguientes para cocinar espinacas rinde 4 raciones de guarnición.
Espinacas fritas
He aquí un salteado de espinacas súper rápido que combinará de maravilla con la mayoría de las proteínas. Se tarda apenas unos minutos en cocinar y es una forma estupenda de incorporar un gran volumen de verduras a una comida sin ni siquiera darse cuenta. Y el sabor del ajo es fabuloso.
Esta es una guarnición de verduras rápida que hago MUCHO, así que ya es hora de que la comparta. Ha aparecido como guarnición de muchos platos principales que he compartido a lo largo de los años – ¡generalmente porque estoy buscando algo rápido que poner como guarnición para completar una foto!
¡Y más allá de usar este Salteado de Espinacas como un accesorio para las fotos, esto es algo que aparece con frecuencia en mi vida real de la cocina del día a día por la misma razón de que es tan rápido con la ventaja añadida de que es una manera fácil de comer un gran montón de verduras con sólo unos pocos bocados porque las espinacas se marchitan mucho cuando se cocinan!
Las espinacas son bajas en calorías pero ricas en hierro y vitaminas C y A, además de ser una muy buena fuente de fibra dietética. También contiene proteínas (¡hola Popeye!), hierro, vitaminas y minerales. Son buenas para la piel, el cabello y la salud de los huesos, y los estudios han demostrado que pueden reducir el riesgo de cáncer.
Salsa de espinacas
Las espinacas frescas se saltean en la estufa con mantequilla, aceite de oliva y jalapeño para darle un poco de sabor. Se trata de una sencilla guarnición de verduras llena de sabor y, lo que es más importante, nutritiva.
Si te gusta el ajo, estas espinacas salteadas con ajo te encantarán, querrás probar esta receta de espinacas frescas una y otra vez. Con ingredientes sencillos y fáciles de encontrar, esta verdura verde salteada te sorprenderá por lo buena que es.
Una de las cosas buenas de las espinacas salteadas es que son una guarnición brillante para muchas otras comidas sencillas. Yo suelo servirlas sobre un lecho de arroz o pasta al vapor o con pollo, carne o pescado asado.
Si buscas una forma fácil y rápida de cocinar espinacas, hoy es tu día de suerte, esta receta de espinacas salteadas es una de las formas más fáciles de cocinar esta nutritiva verdura verde cargada de vitaminas y minerales.
Añade las hojas de espinacas baby, está bien amontonar las espinacas, no te preocupes se marchitan rápidamente. Añade sal, pimienta y copos de chile y sigue dando vueltas a las espinacas hasta que estén completamente marchitas y tengan un color verde brillante. Todo el proceso debería durar menos de 5 minutos, intenta no cocer demasiado la verdura para no perder su valor nutricional.
