Pasta cremosa con tomate
2 En una cacerola, calienta un chorrito de aceite de oliva con un diente de ajo pelado. Cuando el ajo empiece a chisporrotear, añade los tomates. Añadir una pizca generosa de sal. Por último, añada unas hojas de albahaca y remueva; cocine sin tapar durante unos 10 minutos. Tapar la cacerola y cocinar durante otros 15 minutos. Remover la salsa y dejarla enfriar durante 15-20 minutos. Pasar la salsa por un pasapurés para eliminar las pieles.
3 Cantidad recomendada: Para una ingesta equilibrada de nutrientes y calorías, la cantidad adecuada de pasta es de 3 onzas por persona. Para cocer la pasta, la regla es 1 cuarto de galón de agua y 1 cucharada de sal por cada 3 1/2 onzas de pasta. En realidad, lo que se necesita es 2 cucharaditas de sal y agua suficiente para cocer cómodamente los espaguetis.
Salsa de tomate casera
Para hacer espaguetis con salsa de tomate, empieza por preparar la salsa. Vierte el aceite de oliva virgen extra en una sartén con el diente de ajo 1 pelado y partido por la mitad, para poder quitarle el corazón y que el aroma sea más delicado. Cocina durante 2 minutos a fuego fuerte, añade los tomates pelados 2 y la sal 3.
Cubrir con una tapa y cocer durante al menos 1 hora a fuego muy lento: la salsa debe cocer suavemente 4. Mezclar de vez en cuando. Transcurrido este tiempo, retire el ajo 5 y pase los tomates por un colador 6 para obtener un puré liso y homogéneo.
Vuelva a verter la salsa 7 en la sartén, ponga el fuego muy bajo y añada las hojas de albahaca 8. Después de unos minutos, apague la salsa y manténgala caliente. Ahora sólo hay que cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal 9.
Escurrir los espaguetis al dente directamente en la salsa 10 y remover durante unos instantes a fuego fuerte para que se mezcle todo 11. Sus espaguetis con salsa de tomate están listos, sólo tiene que servirlos, adornados con albahaca fresca al gusto 12.
Pasta con tomates frescos
Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas de cocina. Anteriormente fue editor de alimentos en la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.
Esta salsa de pasta siciliana no puede ser más rápida ni más fácil de hacer: Haga un puré de tomates, mézclelos con ajo picado crudo, albahaca picada, aceite de oliva y copos de pimienta roja y, a continuación, mézclelos con espaguetis cocidos y parte de su agua almidonada en cuanto estén cocidos. Un poco de pan rallado tostado, mientras tanto, ayuda a espesar y emulsionar la salsa.
Como la salsa se calienta sólo con la pasta y su agua de cocción, conserva todo su sabor a tomate fresco y albahaca. Nos recuerda tanto a los espaguetis al pomodoro crudos como al pesto alla Trapanese, más salado que el primero y más sencillo y rápido de preparar que el segundo.
Esa facilidad está ligada a su historia: Antiguamente, los carreteros vagabundos recorrían la campiña italiana vendiendo productos, mercancías e ingredientes básicos de cocina a la gente del pueblo. Cuando tenían hambre, preparaban rápidamente una salsa como ésta con los ingredientes básicos que llevaban en su carro.
Salsa de tomate italiana tomates frescos
Prueba esta deliciosa receta de espaguetis en salsa de tomate cremosa. Es fácil de hacer para los niños y absolutamente deliciosa. Con los sabores de los tomates frescos, el ajo y la albahaca, a tus hijos y a tu familia les encantará esta receta.
Receta de espaguetis con salsa de tomate cremosa es una deliciosa receta para los niños en la que la pasta se hace salseada con la pasta para espaguetis Del Monte. La pasta está llena de sabores de la salsa de tomate y albahaca, ajo y albahaca, lo que la hace refrescante. La adición de zanahorias y pimientos asados hace que esta pasta tenga un gran sabor y también sea saludable.
En este plato hemos utilizado la pasta de espaguetis Del Monte que utiliza trigo duro para su elaboración. El trigo duro se hace a partir del endospermo del trigo que es de color amarillo y se muele para convertirlo en sémola o sooji fino y se considera que tiene un buen contenido de proteínas.
Sirve la Receta de espaguetis en salsa de tomate cremosa junto con un vaso de zumo de granada y menta cantalupo, pan de ajo con queso y la Receta de ensalada de sandía asiática a un lado para que los niños disfruten de su plato.