Recetas fáciles de ensaladas
Estas ensaladas son deliciosamente frescas, lo que las convierte en opciones obvias para una cena sencilla y saludable. Tanto si te gustan por sus sabrosos aderezos como por su mezcla de ingredientes perfectamente complementarios, seguro que querrás volver a probar estas ensaladas para cenar una y otra vez. Recetas como nuestra Ensalada picada con albahaca y mozzarella y la Ensalada picada vegetariana con aderezo cremoso de cilantro son formas satisfactorias de terminar el día.
Esta fresca y colorida ensalada tiene todos los deliciosos sabores que te gustan de la clásica ensalada caprese, además de más verduras saludables. Duplícala y cubre cada porción con 3 onzas de pollo asado o a la parrilla para que pase de ser una simple guarnición a un rápido plato principal.
En esta receta de ensalada de pepino, tomate, queso suizo y garbanzos, se hace un saludable aderezo de diosa verde con aguacate, suero de leche y hierbas. El aderezo extra es delicioso servido con verduras a la parrilla.
Una de nuestras recetas de ensalada más populares, la ensalada de espinacas y fresas con queso feta y nueces (ver Recetas Asociadas), se renueva con estos sencillos pero satisfactorios cuencos de ensalada de espinacas para preparar la comida. Requieren una preparación mínima y se pueden personalizar a su gusto. Cambia el salmón asado por los muslos de pollo, y las almendras o nueces por las nueces, y utiliza cualquier baya fresca que se vea bien en tu mercado.
Ensaladas creativas
La panzanella es una de esas recetas de verano que realmente saben a verano. Es una de esas recetas que se preparan en temporada alta, cuando los tomates están más jugosos, la calabaza ligeramente dulce y la albahaca más barata. Para dar más sabor a este plato clásico, asamos el pan, el calabacín y la cebolla hasta que estén carbonizados, y luego los mezclamos con el resto de los ingredientes.
Para la ensalada caprese debes evitar cualquier queso etiquetado como envejecido o “de baja humedad”. Estos quesos no le darán la deliciosa cremosidad necesaria para contrarrestar la acidez de los tomates. Si puedes conseguirlo, busca cualquier mozzarella que esté envasada en agua o salmuera, lo que realmente ayuda a mantener el sabor y la textura del queso.Consigue la receta de la ensalada Caprese perfecta.
Como la mayoría de las ensaladas, ésta se presta a la improvisación. La col napa cruda y cortada en rodajas finas es excepcionalmente crujiente y dulce, pero la col romana cortada en rodajas es un sustituto perfecto. (Los cacahuetes tostados picados son una adición final crucial, pero pueden sustituirse por semillas de girasol o sésamo tostadas para conseguir un efecto similar. Consigue la receta de la ensalada de gambas y mango.
Recetas de ensaladas verdes
Aunque la mayoría de las comidas mejoran con la adición de una ensalada verde fresca y crujiente, estas 30 recetas de ensaladas demuestran que puede ser mucho más que un simple plato de acompañamiento saludable. La ensalada puede ser una cosa hermosa: un plato colorido y abundante de productos de temporada, mezclado con un aderezo casero, tal vez con una proteína añadida para transformar su ensalada en una cena. Hemos reunido nuestras mejores recetas de ensaladas, desde las más sustanciosas hasta las más fáciles de preparar en verano, desde las más ligeras y saludables hasta las más invernales, cargadas de tubérculos, y, ya que estamos, también hemos incluido nuestras recetas de aliños para ensaladas. Nutritiva y deliciosa, podemos decir con confianza que hay una receta de ensalada (o dos, o tres) que le encantará en esta mezcla.
Deliciosas recetas de ensaladas
Las ensaladas son estupendas por muchas razones. Pueden servir de plato principal o de acompañamiento. Elige productos de temporada e incorpora muchos colores, sabores y texturas a tu ensalada.
Tengo 5 tipos de ensaladas que hago regularmente. Cada tipo tiene muchas variedades diferentes y comparte ingredientes similares, la diferencia entre las ensaladas es cuál es la base, o el ingrediente más destacado.
La preparación de la comida: Entre otros muchos aspectos, las ensaladas son maravillosas porque se pueden preparar fácilmente con antelación. Los distintos elementos pueden prepararse con 1 a 3 días de antelación y guardarse por separado hasta el momento de montar la ensalada.
Incluso entonces, la mayoría de las ensaladas pueden montarse varias horas antes y guardarse, tapadas, en la nevera. Si utiliza un aderezo cremoso para ensaladas o una vinagreta, le sugiero que espere a añadirlo justo antes de servir. O incluso servirla al lado.
Cuando se sirva como guarnición: Cuando se sirva como guarnición, planee servir ½-1 taza (4-6 oz) de ensalada de pasta por invitado. En el caso de las ensaladas verdes o de verduras, sirva 1-2 tazas (2 ½ -5 oz) por persona. Por último, planifique servir 1 taza (3,5 oz) de ensalada de frutas por persona.
