Ensalada de pasta tortellini
La ensalada de pasta es una de esas guarniciones de la barbacoa que puede pasar completamente desapercibida si no se hace bien, especialmente si su mesa está llena de sabrosos platos principales como hamburguesas, recetas de pollo a la parrilla y lomo a la parrilla de Ladd Drummond. Por otro lado, una ensalada de pasta realmente buena puede hacer que tu comida al aire libre pase de simple a extraordinaria. Por eso hemos reunido las mejores recetas de ensalada de pasta que son todo menos aburridas. Son lo suficientemente creativas como para ser independientes, pero también combinan bien con casi todas tus recetas de verano favoritas. Tanto si cocinas para una multitud como si buscas un almuerzo rápido para llevar al parque, estas ensaladas de pasta seguro que son un éxito. Es posible que ya sepas que hay diferentes tipos de recetas de pasta fría que merece la pena probar: la ensalada de macarrones cremosa que recuerdas de niño y la variedad más ligera y avinagrada hecha sin mayonesa. Por suerte, esta lista incluye ambas. Si quieres una ensalada de pasta clásica, no busques más que la ensalada de macarrones Best-Ever de Ree Drummond. “Me encanta la ensalada de macarrones, ¡pero soy muy exigente con ella!”. dice Ree. Por suerte, su versión es cremosa pero ligera y llena de sabor picante, justo como a ella le gusta. ¿Buscas algo más imaginativo? Tenemos todo lo que necesitas. También hay versiones divertidas como la ensalada de pasta al pesto griego, la ensalada de pasta con pollo a la búfala y la siempre popular ensalada de pasta BLT. No importa cuál elijas, ¡todas son perfectas para añadir a tu menú de recetas de picnic!
Aderezo para ensalada de pasta
La receta de hoy es una ensalada de pasta perfecta para un picnic. Toda comida al aire libre necesita una gran ensalada de pasta, y esta es la que prepararé durante todo el verano. Me he asegurado de que todas las recetas de esta semana no sólo sean fáciles, sino que también sean fáciles de preparar con antelación… porque sé que no quieres estar jugando con tu ensalada cuando podrías estar pasando el tiempo al aire libre con tus amigos.Nota: si decides hacerla con antelación, echa unas hojas de albahaca enteras antes de servirla para que la ensalada quede más bonita al instante.
Ingredientes de la ensalada de pastaHe hecho muchas ensaladas de pasta antes (ver aquí y aquí), pero me di cuenta de que no tenía una ensalada de pasta clásica realmente buena con un aderezo de vinagreta en el sitio. Esta receta es fácil y fresca: además de la pasta, añado jugosos tomates cherry, queso feta picante, un puñado generoso de rúcula, garbanzos para las proteínas, piñones y pepinos pequeños para el crujido, y mucho perejil y albahaca frescos.
Ensalada clásica de macarrones
Ninguna barbacoa de verano está completa sin una buena ensalada de pasta, y esta ensalada de pasta italiana es justo lo que necesita. Está repleta de sabrosos ingredientes italianos como el salami, la mozzarella y las aceitunas mezclados con un aderezo de pesto, por lo que es la manera perfecta de satisfacer los antojos de sabores clásicos de la cena italiana en una receta de verano que está lista para la fiesta.
Esta ensalada de pasta está llena de sabores. La mozzarella fresca aporta mucho a este plato, así que busque una bola de mozzarella fresca que pueda cortarse en trozos pequeños o un paquete de “perlas” de mozzarella del tamaño perfecto para morder. El salami es otro ingrediente de sabor intenso que añade mucho sabor; cómprelo en rodajas en la charcutería o córtelo usted mismo para personalizar el grosor. Los ingredientes frescos, como los tomates cherry, los pimientos dulces y muchas hierbas, añaden jugosidad, crujido y brillo.
Cualquier forma de pasta es perfecta para esta receta. Los rotini son una gran opción, porque las espirales apretadas absorben todo el aderezo ácido y con sabor a pesto, pero los penne, cavatappi, rigatoni o incluso las conchas grandes serían geniales con estos ingredientes italianos clásicos.
Ensalada de pasta antipasto
Todos los sabores de la clásica ensalada griega en una ensalada de pasta lista para el picnic. Tenemos aceitunas kalamata, tomates, pepino y queso feta, todo mezclado con pasta y un aderezo de limón. Esta ensalada es fácil de preparar con antelación y de llevar a tu próxima fiesta en el jardín.
Repleta de tomates, pimientos y pepinos frescos, sin mencionar las aceitunas Kalamata y el queso feta, esta ensalada de pasta tiene todo el sabor de su ensalada griega favorita. El aderezo de limón y ajo es lo suficientemente sabroso como para soportar las aceitunas y el queso feta, pero no domina los ingredientes de sabor más delicado como el pepino y el tomate.
Sigo una dieta sin gluten, así que cuando probé esta receta, lo hice con una pasta a base de lentejas, una pasta normal sin gluten y una pasta de garbanzos. Nos encantó la forma en que la pasta a base de lentejas se mantuvo unida incluso después de unas horas en la nevera, y añadió un sabor intenso a la ensalada. Esta fue nuestra favorita.
Puedes preparar todos los ingredientes de esta ensalada de pasta griega la noche anterior y guardarlos en recipientes o cuencos separados, incluido el aliño de la ensalada. Aparte de la pasta, no hace falta cocinar nada más, lo que es muy agradable en los días calurosos de verano.
