Recetas de empanadas con hojaldre

Receta de empanadas

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir las cebollas; cocinar hasta que estén suaves y translúcidas, unos 7 minutos. Agregue el ajo, el pimentón, el comino y la pimienta roja molida; cocine hasta que esté fragante, unos 30 segundos más.

Añada la carne picada a la mezcla de cebolla. Cocine, revolviendo y desmenuzando la carne con una cuchara de madera, hasta que esté bien cocida, unos 8 minutos. Sazone la mezcla de carne con el adobo. Mezcle suavemente los huevos picados, las pasas y las aceitunas picadas. Aparte la mezcla de carne para que se enfríe.

Caliente el horno a 375˚ F. Coloque la masa en la superficie de trabajo. Con una medida de una cucharada colmada, ponga la mezcla de carne en el centro de la masa. Con una brocha de pastelería, pinte los bordes de la masa con un lavado de huevo. Doble la masa en forma de media luna; presione suavemente los bordes y gire hacia abajo para sellar. Repita la operación con el resto de los ingredientes.

Divida las empanadas entre las bandejas para hornear, dejando un espacio de 1½” entre cada empanada. Unte la parte superior de las empanadas con el resto del huevo. Cocine hasta que las empanadas se hinchen, se doren y el relleno esté caliente, unos 20 minutos.

Para hacer las empanadas con antelación, forme las empanadas como se indica en el paso 3. A continuación, coloque las empanadas en bandejas para hornear forradas con pergamino, dejando espacio entre las empanadas para que no se toquen. Transfiera al congelador y congele hasta que estén sólidas, unas 2 horas. Envuelva cada empanada congelada firmemente en un envoltorio de plástico; pásela a una bolsa de plástico apta para el congelador. Las empanadas pueden conservarse congeladas durante 3 meses. Para cocinar, hornear las empanadas desde el estado de congelación.

Empanadas de queso con hojaldre

Las empanadas de ternera para freír en el aire han sido un gran éxito con mi familia desde la primera vez que las hice, ¡y no tenemos suficiente! Son perfectas para las cenas de la semana y son excelentes para disfrutar de las sobras a lo largo de la semana.

Estas empanadillas hojaldradas están hechas con masa de hojaldre ya preparada para facilitar las cosas, y el relleno está inspirado en la receta de picadillo mexicano de mi familia, que está hecho de carne picada sazonada, patatas, zanahorias y guisantes.

Utilicé un 93% de carne picada magra para que el relleno fuera sabroso y húmedo sin ser demasiado grasiento. Aporta 10 nutrientes esenciales y es una combinación realmente nutritiva combinada con las patatas con almidón, así como con las zanahorias, guisantes, cebollas y tomates.

Para facilitar las cosas, utilicé una tapa grande de un recipiente de almacenamiento que tenía en la cocina como plantilla para recortar los círculos grandes. Siéntase libre de usar una tapa que sea ligeramente más grande o más pequeña – ¡no tiene que ser exactamente del mismo tamaño!

Para mantener la textura hojaldrada de estas empanadas, recomiendo recalentarlas en una freidora de aire durante unos 4 minutos a 350°F, hasta que se calienten. También puedes recalentarlas en el microondas, pero ten en cuenta que pueden quedar un poco empapadas.

Empanadas dulces de hojaldre

Skip to main content10 de septiembre de 2022Las empanadas, una de las favoritas de los latinoamericanos, se pueden encontrar en innumerables versiones, desde dulces hasta saladas, grandes y pequeñas, horneadas y fritas. También abundan las recetas y las formas, y el único hilo conductor es que todas son un plato independiente con un relleno dentro de un fino envoltorio de masa. Conocidas en el mundo anglosajón como “hand pies”, las empanadas se remontan a la Península Ibérica, donde tanto España como Portugal tienen diferentes versiones del mismo plato. Una vez que las empanadas fueron llevadas a Latinoamérica, se crearon nuevas versiones para incluir los ingredientes disponibles y populares en el Nuevo Mundo.Si se encuentra con más invitados de los que su cocina suele manejar, y quiere un plato sin complicaciones para servirles, pruebe estas recetas. Seguro que hay algo para complacer a todo el mundo en esta lista.1. Empanadas fáciles de jamón y miel

Un pastelito redondo y frito relleno de carne picada, cebolla y pimientos, mezclado con huevo cocido picado y pasas, puede sonar inusual, pero millones de dominicanos están de acuerdo en que ninguna fiesta está completa sin ellas.6. Empanadas de atún

Empanadas de hojaldre vegetarianas

Aunque no son empanadas tradicionales porque están hechas con masa de hojaldre, siguen siendo muy populares, especialmente para el desayuno. Suelen tener forma cuadrada, quizá para distinguirlas de las clásicas empanadas redondas.

La masa ligera y hojaldrada combina perfectamente con el queso y el jamón fundidos. Si ha estado recurriendo a los bolsillos calientes preparados comercialmente para desayunos, almuerzos y meriendas rápidas, ésta puede ser su alternativa. Puedes hacer estas empanadas y congelarlas sin hornear, y luego llevarlas directamente del congelador al horno para un bocadillo caliente rápido.

A tus hijos les encantarán, ya que son sencillas pero deliciosas. Acompáñalas con una gran ensalada verde repleta de verduras para el almuerzo o con raciones de fruta fresca para el desayuno. También puedes llevarlas en la bolsa de comida, ya que saben muy bien tanto a temperatura ambiente como calientes.

La masa de empanada tradicional se hace con harina y manteca de cerdo y requiere mucho amasado. Puedes hacer estas empanadas de jamón y queso con la masa tradicional si lo prefieres, pero ten en cuenta la idea de usar hojaldre (casero o comprado) como una alternativa más fácil.

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