Recetas de dorada faciles y rapidas

Dorada entera al horno en papel de aluminio

Como se cocina en el horno, también es estupendo para prepararlo con antelación cuando tienes invitados/amigos en casa. Puedes preparar el pescado con antelación, ponerlo en la nevera hasta que lo necesites. Y ya está listo.

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Receta de dorada española

Si quieres algo diferente para tu próxima cena, (se abre en una nueva pestaña) ¿por qué no pruebas la dorada como plato principal? Es un pescado blanco estupendo para probar y resulta realmente diferente cuando se sirve. Lo hemos servido con vino blanco, limón y perejil para conseguir un plato realmente sencillo pero sabroso que te encantará.La dorada es rica en hierro y vitaminas, por lo que es una gran opción para incluir en tu dieta. La dorada es rica en hierro y vitaminas, por lo que es una opción estupenda para incluir en la dieta. La cocción en el horno realza su sabor y no requiere demasiado esfuerzo para prepararla, por lo que es un plato estupendo para probar esta semana.Además, esta receta sirve para ocho personas, por lo que es ideal para alimentar a una multitud esta semana.CÓMO HACER LA DORADA AL HORNO CON LIMÓN Y PEREJILIngredientesNecesitarásMétodo

Recetas de dorada italiana

El besugo es un pescado que se encuentra cada vez más en los menús de los restaurantes y en las cocinas domésticas gracias a su versatilidad y a su agradable sabor. Es un pez costero, depredador y solitario, que recorre las aguas poco profundas en busca de pequeños peces y otras presas pequeñas, como los crustáceos. Las doradas son hermafroditas secuenciales, es decir, cambian de macho a hembra a los tres años de edad, y pueden vivir un total de once años.

El besugo es un pez de tamaño medio, de piel plateada y carne blanca, que suele venderse entero o en filetes. Al comprarlo, busque siempre ojos claros y no turbios, y evite los que tengan un olor fuerte; el pescado debe oler ligeramente a mar, pero no demasiado a pescado. Evite los que presenten signos evidentes de daños en la cola, las aletas o la carne.

Un pescado entero y redondo como el besugo es perfecto para la barbacoa. Haga unos cortes en las partes más gruesas de la carne, frótela con aceite y sazónela antes de colocarla en la parrilla caliente. Asegúrate de no intentar dar la vuelta al pescado antes de que se suelte de forma natural de las barras de la parrilla, ya que de lo contrario la piel se pegará. También puede utilizar una jaula de pescado para evitar que esto ocurra y facilitar el giro del pescado.

ملاحظات

La dorada al horno con papel de aluminio es un plato principal sano y sabroso que realza el delicado sabor de este tipo de marisco. El horneado en papel de aluminio no solo conserva los nutrientes, sino que también reduce el contenido de grasa y añade sabor ligeramente; hemos elegido hierbas aromáticas como el tomillo y el perejil, el limón y el ajo para hacer especial este sencillo plato. Una vez limpia, la preparación de la dorada será un juego de niños. Lleva la dorada entera a la mesa en el envoltorio de papel de aluminio y filetéala en la mesa, así liberará todos sus aromas y sabores.

Para hacer el besugo al horno con papel de aluminio, si su besugo requiere limpieza, proceda de la siguiente manera: corte el vientre con unas tijeras y proceda en línea recta hasta debajo de la cabeza 1, luego saque las vísceras. Lave bien el vientre del pescado bajo el agua corriente 2 para eliminar todo rastro de sangre. Con las mismas tijeras, corta primero la aleta lateral cerca de la cabeza 3, la aleta caudal bajo el vientre y, por último, la aleta del lomo del pez. Gira el pez hacia el otro lado y retira la otra aleta y la aleta caudal. Con una herramienta de desescamación, o con la hoja de un cuchillo, desescamar cuidadosamente la dorada, desde la cola hacia la cabeza. Volver a enjuagar la dorada bajo el grifo, lavándola cuidadosamente también por fuera.

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