Ideas de almuerzos saludables y baratos
Wini Moranville lleva más de 20 años escribiendo sobre comida y vino para las principales revistas y sitios web, cientos de ellos para las publicaciones de Better Homes & Gardens, incluido el emblemático New Cook Book. Es licenciada en francés e inglés por la Universidad de Iowa; también estudió francés en la Universidad Laval de Quebec (Canadá). Posteriormente, Moranville estudió escritura creativa en la Universidad Estatal de Iowa, donde obtuvo un máster en inglés y fue galardonada con la beca Pearl Hogrefe de escritura creativa. Aunque ha cubierto casi todos los temas gastronómicos imaginables -desde vinos de oferta hasta postres de lujo-, lo que más le apasiona es la cocina francesa cotidiana, fácil y a la vez inspirada, que ha descubierto a lo largo de más de veinte veranos viviendo y cocinando en Francia. Moranville fue finalista del Goodreads Choice Award, Best Food & Cookbooks 2019, por The Little Women Cookbook. Su libro, Everyday French Cooking: Modern French Cuisine Made Simple, será publicado por Harvard Common Press en 2022. De vuelta a casa, en el Gran Medio Oeste, su supermercado local Aldi es su lugar feliz.
Recetas de comida
La alimentación sana consiste en encontrar alimentos nutritivos que te gusten y que satisfagan tu apetito y las necesidades de tu cuerpo. Puede que pienses que comprar alimentos saludables será duro para tu cartera, pero, con un poco de creatividad, comer alimentos saludables no tiene por qué ser caro. Aquí tienes algunas ideas que te pueden ayudar a llevar una dieta sana y a reducir la factura de la comida.
¿Te vas a conformar con un plato de sopa para comer? ¿Comerás una ensalada fría si hace mal tiempo? Basa tu plan de comidas en lo que te gusta comer. La mejor manera de conseguir un plan de comidas saludable es ser realista y planificar comidas saludables que te gusten.
No te resultaría emocionante comer lo mismo todos los días, así que asegúrate de añadir variedad a tus comidas. Revisa tus hábitos alimenticios de la última semana o dos. ¿Qué alimentos te apetecen? ¿Qué alimentos le han gustado? ¿Qué puede añadir o quitar para que las comidas sean más saludables? Responder a estas preguntas te ayudará a crear un plan de alimentación saludable.
Los alimentos clásicos del desayuno pueden estar llenos de carbohidratos -como las tostadas, las tortitas o los pasteles- y dejar el estómago revuelto mucho antes de la hora de comer. Para sentirte saciado durante toda la mañana, prueba a cambiar algunos carbohidratos por ingredientes ricos en proteínas, como huevos, alubias cocidas, avena o pescado en conserva. Tomar un desayuno rico en proteínas te ayudará a eliminar los tentempiés de media mañana.
Recetas de comidas saludables y baratas
Una dieta que incluya muchas verduras, frutas y proteínas magras es importante para gozar de buena salud, especialmente si se tiene diabetes. Una alimentación sana es fundamental para mantener los niveles de azúcar en sangre dentro de los límites deseados. Pero el coste de los alimentos nutritivos puede aumentar rápidamente.
Comer con un presupuesto limitado no significa que haya que sacrificar la nutrición. Con un poco de conocimiento y planificación, puede disfrutar de alimentos nutritivos sin arruinarse. Y si necesita ayuda, un especialista en atención y educación diabética puede trabajar con usted para desarrollar un plan que se adapte a su estilo de vida, sus creencias y su cultura.
Una vez que hayas planificado las comidas de la semana, haz una lista de la compra con los ingredientes que necesitas. Tener una lista de la compra facilita y agiliza las compras, lo que le ayuda a reducir las compras impulsivas y a llevarse a casa sólo los artículos que necesita. También te ayuda a evitar viajes extra al supermercado para comprar artículos olvidados.
Cuando se trata de frutas y verduras, las opciones congeladas y enlatadas pueden ser alternativas saludables a los productos frescos. Además, cuestan menos y duran más. Muchas verduras y frutas congeladas tienen incluso envases resellables que te permiten usar lo que necesitas y guardar el resto. De este modo, puedes disfrutar de tus favoritos incluso cuando no son de temporada.
Comidas saludables y baratas para la familia
Sin embargo, cada vez lo hemos superado. Tuve que ser muy creativa con la comida para mantener un presupuesto de 30 dólares a la semana para una familia de 3 personas, pero comimos bien y sobrevivimos. De hecho, todas las recetas que hicimos se pueden encontrar en mi libro electrónico, Emergency Meals.
Las siguientes 16 comidas son algunas comidas familiares baratas. Esas comidas de “Oh mierda, no tengo mucho dinero la próxima semana”. No son elegantes, pero cumplen con su cometido. Y cuando tienes un presupuesto súper ajustado, ¡sólo buscas las ideas de comidas más baratas!
Cuando no tienes dinero extra, haces lo que puedes con lo que tienes; y cuando puedes añadir verduras extra a tu comida, hazlo para añadir algo de nutrición extra. Pero creo que estas recetas fáciles están perfectamente bien para servir a tu familia, ¡tanto si estás en una situación económica difícil como si no!
Este es un poco obvio, pero el PB&J es un alimento básico clásico y una comida REALMENTE sencilla. Es fácil de preparar para los niños, requiere ingredientes baratos y es sencillamente buena. A mí me gusta comerlo con un plátano y queso en tiras o yogur.
Te recomiendo que tengas siempre en tu despensa estos productos. Nunca se sabe cuándo se necesita una comida de emergencia, y la pasta y la salsa no pueden ser más fáciles. Cuando vayas al supermercado la próxima vez, piensa en comprar uno de cada por si acaso.
