Coliflor asada baja en calorías
Esta receta es una adaptación de nuestra receta de coles de Bruselas glaseadas con miso, que se basa en el método de chamuscar primero y luego asar, que nos encanta porque acelera el tiempo de cocción y le da más control sobre la textura final.
Notas*Para hacer las almendras fileteadas tostadas, añada ~1/4 de taza (25 g) de almendras fileteadas a una sartén seca (de hierro fundido o de acero inoxidable) y cocínelas a fuego medio/medio-bajo, removiendo frecuentemente hasta que se doren – unos 5 minutos. Aprenda más sobre la historia del curry en polvo aquí, así como la forma de hacer nuestra mezcla personalizada.*Aprenda más sobre la historia de la mezcla de especias para shawarma aquí, así como la forma de hacer nuestra mezcla en casa.*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin los ingredientes opcionales y con la menor cantidad de aceite de aguacate (2 cucharadas /30 ml en total como está escrita la receta).
Porción: 1 ración Calorías: 119 Carbohidratos: 11,5 g Proteínas: 4,3 g Grasas: 7,6 g Grasas saturadas: 1,1 g Grasas poliinsaturadas: 1,02 g Grasas monoinsaturadas: 4,99 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 649 mg Potasio: 664 mg Fibra: 4,6 g Azúcar: 4,1 g Vitamina A: 50 UI Vitamina C: 140,3 mg Calcio: 60 mg Hierro: 1,8 mg
Coliflor al horno dulce y picante
Utiliza parmesano y cualquier hierba fresca que tengas a mano para este plato de coliflor asada. Aunque el perejil, el estragón y el tomillo son una buena combinación, también puedes probar con salvia, cebollino y romero para esta receta navideña.
89 calorías; calorías de la grasa 35%; grasa 3,5g; grasa saturada 0,8g; mono grasa 2,1g; poli grasa 0,4g; proteínas 5,2g; carbohidratos 12,1g; fibra 5,4g; colesterol 2mg; hierro 1,1mg; sodio 251mg; calcio 83mg.
Es fácil preparar todos los componentes con antelación y luego meterlos en el horno. Hecha según la receta usando coliflor naranja y sustituyendo el orégano por estragón. Servido con solomillo de CL con mantequilla de anchoas. Gran presentación y gran cena.
En mi prisa por terminarlos, me olvidé de la sal y la pimienta y del zumo de limón (aunque me acordé de comprar los malditos limones y me encanta lo que el zumo hace por las verduras), pero la coliflor seguía estando estupenda.
Me encanta la coliflor asada, pero las hierbas y el parmesano añadidos hicieron que este plato fuera más que digno de compañía. Pensé que tenía un limón en la casa, pero no fue así, y todavía era increíble. Definitivamente lo probaré con el limón la próxima vez sólo para ver la diferencia que hace.
Recetas con coliflor bajas en calorías
Es una hortaliza formada por ramilletes blancos sin desarrollar unidos a un único tallo que forman una cabeza compacta, parecida a una col, llamada cuajada. La cuajada suele tener entre 15 y 20 centímetros de diámetro. La cabeza blanca está rodeada de largas hojas verdes unidas al tallo. Estas hojas protegen a la coliflor de la luz solar, impidiendo que la clorofila se desarrolle en la coliflor. Como la cabeza está protegida por las hojas, se mantiene blanca. Las variedades más antiguas de coliflor tenían que tener las hojas atadas alrededor de la cuajada para protegerla, pero ahora se han desarrollado variedades en las que las hojas crecen hacia arriba y alrededor de la cuajada para protegerla sin necesidad de atarlas. La coliflor está estrechamente relacionada con el brócoli, pero tiene una cabeza más densa y compacta, y suele ser blanca. Tiene un sabor cremoso, dulce y ligeramente a nuez, y aunque los ramilletes son la parte más común de la coliflor que se come, el tallo y las hojas también son comestibles.
La hoja, el tallo y los ramilletes pueden comerse crudos o cocidos. Cruda, se come sola acompañada de una salsa o cortada y añadida a las ensaladas. Si se cocina, puede comerse como guarnición, sola o acompañada de una salsa, como la gratinada, la holandesa o la Mornay. También se suele añadir a otros platos, como salteados, pasta, quiches, tortillas, sopas y guisos. La coliflor puede sustituirse por el brócoli en la mayoría de las recetas.
Pastel de coliflor
La coliflor es una fuente de nutrición. Contiene grandes cantidades de fibra, vitaminas y minerales con relativamente pocas calorías. Es una verdura crucífera y contiene grandes cantidades de glucosinolatos e isotiocianatos.
Esta receta incluye brócoli, pero también está cargada de coliflor y podría hacerse sólo con coliflor si se prefiere. Es sabrosa, fácil y, sin duda, una adición saludable a cualquier comida como guarnición.
Los ñoquis nunca dejan de ser un éxito, pero si estás vigilando el número de carbohidratos que comes, entonces puede ser una adición realmente difícil a tu menú. Esta receta hace unos ñoquis deliciosamente esponjosos manteniendo la base casi enteramente de coliflor.
Receta ReltedTikTok Receta de sándwich de huevo fácilEste es un plato perfecto para servir a los vegetarianos y veganos y constituye una abundante cena de otoño. También se puede servir como acompañamiento de currys más basados en la carne.
Hay cientos de recetas de sopa de coliflor, todas ellas con un sabor diferente. Tanto si quieres una sopa cálida y especiada como una cremosa e indulgente, hay una receta que se adapta a tus deseos.
