Historia de la cocina mediterránea
La dieta mediterránea es muy solicitada por muchas personas y restaurantes. No es de extrañar que la gente esté intrigada por esta dieta; inspira a las personas a tener un hábito alimenticio más saludable utilizando ingredientes simples y frescos.
Las recetas de la dieta mediterránea no tienen por qué ser excesivamente complicadas. De hecho, muchas recetas de comida mediterránea son sencillas e incorporan ingredientes naturales que se encuentran en los países mediterráneos junto al mar.
Para empezar, muchas recetas mediterráneas fáciles sólo implican unos pocos ingredientes básicos y de temporada. Ejemplos perfectos son el gazpacho español o el salmorejo. Todos los ingredientes necesarios se pueden encontrar fácilmente en las tiendas de comestibles en verano, ¡y además ayuda a combatir el calor del verano!
Las recetas fáciles de la dieta mediterránea incluyen una variedad de frutas y verduras. Puede sonar extraño incluir frutas en un plato principal, pero hay un puñado de recetas de la dieta mediterránea que incluyen frutas además de verduras.
Estas recetas crean platos exquisitos con sabores intensos que se complementan entre sí. En lugar de tomar una simple ensalada, ¿por qué no probar a añadir algunas frutas de temporada para darle un toque, o incluso incluir aceitunas de distintos sabores?
Estilo mediterráneo español
Esta receta de guiso de pescado a la española de Thomasina Miers es una gran olla de comida reconfortante que, según la chef, es infalible. La adición de la miga de almendra eleva el plato a algo digno de ser servido en una cena.
El pescado tierno y fundente de esta receta se complementa con una salsa maravillosamente rica. El calor del chorizo le da un sabor verdaderamente español al plato junto con la terrosidad de los garbanzos. Pruebe la receta de mero estofado con garbanzos y chorizo de James Martin.
Las patatas de esta receta absorben el sabor del chorizo y el perejil, lo que la convierte en una deliciosa guarnición o plato de tapas. Acompáñalo con pan fresco para absorber todos los jugos sabrosos.Prueba esta receta de patatas a la española
Una ensalada fresca es perfecta para una cálida tarde de verano y esta receta es justo lo que necesita. La jugosa naranja se complementa con la suave carne del bacalao y el crujido de la cebolla roja. Esta ensalada tradicional andaluza será un buen entrante para una cena. Pruebe esta receta de ensalada de naranja, cebolla roja y bacalao
Dieta mediterránea en español pdf
El estudio de la Dieta Mediterránea más famoso de los últimos años es el Estudio PREDIMED, un ensayo de control aleatorio realizado en España con 7.447 ciudadanos, financiado por el Instituto de Salud Carlos III del gobierno español y otros. Este estudio se diseñó para verificar los datos observacionales de que seguir una Dieta Mediterránea está relacionado con un menor riesgo de enfermedades cardíacas.
Los resultados de este estudio fueron tan concluyentes que los autores del estudio lo interrumpieron antes de tiempo, pensando que era injusto (desde el punto de vista de la salud) que el grupo de control no siguiera la dieta mediterránea. El resultado fue que entre las personas con alto riesgo cardiovascular, una dieta mediterránea con aceite de oliva virgen extra o frutos secos redujo la incidencia de eventos cardiovasculares mayores en un 30%. A pesar de las imperfecciones del estudio PREDIMED original, sus resultados siguen resistiendo el escrutinio. El análisis reeditado, que excluye a 1.588 de los 7.447 participantes originales debido al protocolo de aleatorización, llega a los mismos resultados que el estudio PREDIMED original, con un riesgo aproximadamente un 30% menor de eventos cardiovasculares importantes.
Recetas mediterráneas
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Por ello, puede utilizar estos servicios de entrega de comidas como base sobre la que construir una dieta de recetas de inspiración mediterránea y conformes y añadir sus propios ingredientes particulares aquí y allá cuando sea necesario.
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