El libro de las mejores recetas de la abuela
Los órganos de este plato mortal, una exquisitez japonesa, contienen una neurotoxina 1.000 veces más potente que el cianuro. El Fugu, el plato más peligroso y posiblemente más difícil de cocinar de esta lista, debe ser desmembrado primero con cuchillos japoneses especiales y sus partes separadas apresuradamente en “comestibles” o “mortales”. En Japón, sólo los cocineros especialmente formados y autorizados pueden servirlo.
Los investigadores afirman haber perfeccionado un método de cría que garantiza que el hígado no contenga ni un solo rastro de toxinas mortales, aunque todavía no estamos convencidos. El emperador japonés tiene prohibido comer Fugu, para no caer en los órganos letales de los peces.
Algunos datan este difícil plato desde hace 500 años. El mole poblano, uno de los favoritos de los mexicanos, requiere más de 20 ingredientes diferentes, como chiles secos, hierbas secas, semillas, frutos secos, especias, pan, caldo y chocolate mexicano. También requiere una buena dosis de paciencia, ya que el mole puede tardar varios días en prepararse. ¿El resultado final? Una salsa rica y oscura con mucho sabor.
Las recetas de la abuela
No puedo evitar preguntarme si cocinar como lo hacía la abuela se está convirtiendo en un arte perdido. Parece que cocinar hoy en día se ha vuelto muy complicado. Recetas sofisticadas, alimentos procesados, ingredientes especiales y métodos de cocción complicados. Ven a ver cómo simplificar la cocina.
Yo prefiero cocinar como lo hacían nuestras abuelas, empezando por los alimentos en su estado más natural siempre que sea posible. Por ejemplo, prefiero cortar un jalapeño crudo que abrir una lata de pimientos procesados comercialmente.
Y prefiero cocinar un puñado de judías verdes de la huerta en lugar de confiar en una bolsa de verduras congeladas compradas en la tienda. O un buen asado en lugar de una bandeja de plástico de asado precocinado congelado comprado.
Ecológico – Una de las principales razones por las que me gusta servir comidas caseras es el impacto medioambiental. Ya me conocéis: ¡suelo ser una guerrera ecológica! Y es lógico que se produzca mucha menos basura cuando se empieza con los alimentos en su estado menos procesado.
Comida más sana – Otra ventaja de la cocina casera es que, al utilizar ingredientes reales en lugar de mezclas preparadas, se suele consumir mucha menos sal, grasa y conservantes. Probablemente podrás reconocer (y pronunciar) cada ingrediente de tu comida casera en lugar de esa larga lista de ingredientes que suenan raros que aparecen en las cajas de los alimentos precocinados comprados. Y comer alimentos deliciosos, frescos y saludables es algo bueno, ¿no?
El pequeño bo negro de la abuela
Nuestros queridos platos se inspiran en las verdaderas recetas de la abuela transmitidas de generación en generación. Utilizamos ingredientes alimenticios sanos que nos alegran y nos recuerdan nuestras comidas familiares y a nuestros seres queridos. Sentirás el amor y disfrutarás de nuestras comidas.
Los platos de la abuela tienen influencias de diferentes lugares del mundo. Mediterráneo, Oriente Medio, Norte de África, Europa y más. Experimente una buena y deliciosa comida casera cocinada a fuego lento y elaborada con los mejores sabores e ingredientes más frescos. Le encantarán nuestras sopas, cazuelas, la gama Shakshuka y mucho más.
Secretos de la abuela
Cómo hace un adolescente un fileteEnseñar a tu hijo adolescente a cocinar es bastante fácil… siempre y cuando le guste algo que realmente tenga que ser cocinado. Si tienes un hijo que sólo come Pizza Rolls y macarrones con “queso” de caja, te va a costar convencerle de que merece la pena el esfuerzo. (Y qué vergüenza que no les enseñes nada mejor).
Sí, supongo que es una buena razón, en realidad. PERO! Este post no es el mayor evento deportivo del año. Es sólo una indicación de algunos buenos aperitivos que puedes hacer para acompañar el mayor evento deportivo del año, así que ese es mi título y lo mantengo.
Cómo hacer tostadas francesas de cocoJenn fue a un restaurante local recientemente y vio algo en el menú que la hizo recordar: Tostadas francesas de coco. En la universidad trabajó en una casa de panqueques que las tenía en el menú. Pero nunca las probó, porque había otras 500 cosas en el menú.
Cómo hacer chile de cerdo desmenuzadoEsta semana estuve haciendo cerdo desmenuzado, y por mucho que nos guste mi familia no puede pasar por siete libras de él sin quemarse. He hecho nachos de cerdo desmenuzado antes, y ahí es donde la inspiración golpeó: En lugar de sustituir el chile por cerdo desmenuzado, ¡haré el chile con el cerdo!
