Canelones de tres carnes
Canelones de ternera rellenos de jugosas espinacas y ternera, cubiertos con abundante salsa de tomate para canelones y queso fundido. Es una comida reconfortante, deliciosa y 100% apta para el congelador. Haz esta receta con canelones o con manicotti.
Creo que la mayoría de la gente piensa en espinacas y ricotta cuando piensa en canelones. Y aunque siguen siendo uno de los favoritos, esta versión con un jugoso relleno de espinacas y ternera hace más acto de presencia en mi mundo hoy en día.
Los canelones son una pasta seca en forma de tubo que se rellena, se cubre con salsa y queso y se hornea. Los tubos de canelones no están cocidos cuando se rellenan – se cocinan (se ablandan) mientras se hornean.
Los manicotti son la versión italoamericana de los canelones. El mismo concepto – pasta en forma de tubo para rellenar, pero suelen ser un poco más grandes y suelen tener crestas en lugar de una superficie lisa.
Esta receta de canelones de ternera puede utilizarse tanto para canelones como para manicotti. En Australia, estoy bastante seguro de haber visto manicotti en las tiendas de comestibles italianas. Pero los canelones son mucho más populares y se venden en todas las grandes tiendas de comestibles (Woolies, Coles, Harris).
La mejor receta de canelones de carne
Te mostramos cómo hacer canelones con esta fácil receta en la que utilizamos ricotta, mozzarella y carne picada para rellenar los canelones y crear un gran plato para alimentar a la familia. Espolvorea el queso parmesano por encima para un acabado perfecto.
Para obtener los canelones perfectos, dore 400 g de carne picada en una sartén. Mezcle la carne picada con el queso ricotta y la mozzarella, así como 390 g de passata. Rellene los canelones con la mezcla. Colocar los canelones rellenos en una fuente de horno y cubrirlos con otros 390 g de passata de tomate y queso rallado y hornearlos durante 45 minutos a 160°c / 140°c Fan / Gas Mark 3.Espolvorear queso parmesano por encima para un acabado perfecto.
Receta fácil de canelones de ternera
La carne de vacuno gana puntos con muchas proteínas y hierro para la formación de la sangre. Gracias a las verduras, los pequeños y grandes aficionados a la pasta reciben vitaminas, minerales y sustancias vegetales secundarias. Con el queso parmesano rallado, el plato también aporta un plus de calcio para unos huesos fuertes.
Si lo desea, también puede condimentar el relleno de carne y verduras con hierbas mediterráneas como romero, orégano, albahaca, salvia o lavanda. Esto no sólo condimenta el sabor, sino que también es bueno para la salud.
Precalentar el horno a 180°C (aproximadamente 350°F). Verter agua hirviendo sobre los tomates, pelarlos y cortarlos en dados. Cocinar la carne picada en aceite de oliva calentado. Pelar la cebolla y el ajo, picarlos finamente y añadirlos a la carne picada. Saltear 2 minutos. Incorporar los tomates cortados en dados, la pasta de tomate y 1 cucharadita de tomillo enjuagado y finamente picado y sazonar con sal y pimienta. Siga cocinando a fuego lento hasta que la mezcla esté bien espesa. Rellenar los canelones con la carne picada y ponerlos con cuidado en una cazuela engrasada.
Receta de canelones italianos
El auténtico plato italiano de canelones (más comúnmente llamado “manicotti” en Estados Unidos) se compone de pasta en forma de tubo rellena de carne o verduras y cubierta con una cremosa salsa bechamel blanca (o besciamella, como se conoce en italiano). Es un plato muy sencillo de preparar en casa, ideal para una comida abundante que gustará a toda la familia. Una mezcla de jamón york, carne picada, tomates, cebolla, pan y queso se cuece a fuego lento hasta que esté bien mezclada y luego se rellena con pasta comprada o hecha en casa.
Si lo prefiere, puede hacer sus propios canelones. Empiece por hacer la masa de pasta con 3 1/3 tazas de harina y 4 huevos. Extiende la masa y córtala en rectángulos de 3 x 4 pulgadas. Cuece unos cuantos trozos a la vez en abundante agua ligeramente salada.
Para el montaje, coloque los trozos de pasta cocida en posición horizontal y ponga un poco del relleno a lo largo del borde largo de la primera lámina de pasta. Enróllela para formar un cilindro y repita el procedimiento hasta agotar la pasta y el relleno.
