Recetas de caldo de pollo

Cómo hacer caldo de pollo con pechuga de pollo

El martes compartí una de las más fáciles y MEJORES recetas de sopa de fideos de pollo casera. En mi opinión, la clave para que sea la mejor sopa comienza con el caldo. Sé que la idea de hacer tu propio caldo de pollo casero puede ser aterradora, pero créeme, ¡no lo es!

Lo mejor de todo es que puedes hacer un lote grande ahora, utilizar la carne de pollo sobrante en la receta de la sopa, y luego congelar el resto para más tarde.    Incluso vi esta gran idea en The Kitchn para utilizar bandejas de cubitos de hielo para congelar porciones individuales.

Información nutricional:Calorías: 22kcal (1%)Carbohidratos: 5g (2%)Proteínas: 1g (2%)Grasas: 1g (2%)Grasas saturadas: 1g (5%)Sodio: 30mg (1%)Potasio: 137mg (4%)Fibra: 1g (4%)Azúcar: 2g (2%)Vitamina A: 2586IU (52%)Vitamina C: 7mg (8%)Calcio: 20mg (2%)Hierro: 1mg (6%)

Descargo de responsabilidad nutricionalFamily Fresh Meals no es un dietista o nutricionista, y cualquier información nutricional compartida es sólo una estimación. Recomendamos pasar los ingredientes por una calculadora nutricional en línea si necesita verificar cualquier información.

Sopa de pollo y arroz

Puede que sea fácil comprarlo en la tienda, pero no hay nada que haga un plato más especial que una receta de caldo de pollo casero. Ya sea que esté cocinando a fuego lento una sopa de otoño, haciendo un guiso abundante o impresionando a sus invitados a cenar con un delicioso risotto, el caldo de pollo casero puede hacer que sus platos pasen de ser normales a extraordinarios debido a su rico sabor. Pero encontrar una receta que no parezca complicada puede ser desalentador. Por suerte para ti, estamos aquí para ayudarte.Entonces, ¿cuáles son los beneficios de hacer tu propio caldo de pollo en casa? Cuando preparas tu propio caldo de pollo de principio a fin, puedes controlar los ingredientes que añades y asegurarte de que obtienes exactamente lo que quieres. Mientras que puede ser difícil controlar el sodio y otros aditivos cuando compras tu caldo en la tienda, cocinar tu propio caldo significa que puedes medir con precisión la sal utilizada (y obtener los nutrientes de una mayor variedad de verduras, si ese es tu deseo). También nos encanta el hecho de que el caldo de pollo hecho en casa puede conservarse en el congelador hasta tres meses.

Sopa de tortilla de pollo

Hacer caldo de pollo casero es fácil y añade un sabor incomparable a las sopas, salsas y a un sinfín de platos, sobre todo a la sopa de pollo con fideos. Esta receta sencilla y flexible hará que su cocina alcance nuevas cotas al desterrar de su cocina el caldo de lata procesado y cargado de sodio y empezar a cocinar con un caldo rico, sano y profundamente sabroso.

Esta receta requiere pollo fresco. Sin duda, es el caldo más claro y sabroso. Pero siéntase libre de añadir huesos o partes adicionales de pollos asados o a la parrilla. Simplemente guarde una bolsa de esos trozos y huesos en el congelador para añadirlos a la olla cuando haga el caldo.

Nota: Muchas recetas de caldo no piden sal, e incluso advierten de que no se debe añadir sal al caldo con historias de horror de platos demasiado salados que surgen del caldo salado. La cucharadita de sal que se pide en esta receta sólo añade una pequeña nota de brillo al caldo y ayuda a extraer los sabores de los ingredientes; no es suficiente para sazonar completamente el caldo o cualquier plato resultante. Si se utiliza el caldo como base para una sopa, habrá que añadir más sal al gusto.

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El caldo de pollo y de verduras comprado en la tienda casi siempre viene en una caja de un cuarto de galón. Pero las recetas no siempre piden esa cantidad, así que te quedas con restos que pueden o no ser suficientes para usar en otra receta.

No es exactamente un gran problema. Pero no deja de ser un poco molesto, sobre todo ahora que el tiempo se está calentando y la temporada de sopas está llegando a su fin. Aparte de añadirlo a una olla de sopa de verduras o de pollo con fideos (o dejarlo reposar en la nevera durante semanas hasta que empiece a salir moho), ¿qué se puede hacer con este sabroso líquido?

Más de lo que crees. La próxima vez que te encuentres con un cartón de caldo parcialmente vacío, aprovéchalo con uno de estos inteligentes trucos. (Aprenda lo sencillo que es controlar el azúcar en sangre con la comida -sin necesidad de pastillas- con el sencillo plan de La forma natural de vencer a la diabetes).

Reduzca parte de la nata o la leche entera con caldo para aligerar las salsas de pasta cremosas. El caldo también funciona muy bien en las salsas de crema no lácteas. En lugar de mezclar anacardos o tahini con agua (como piden la mayoría de las recetas), utilice caldo de verduras para obtener un sabor más sabroso. (Prueba una de estas deliciosas recetas de pasta que no te hincharán).

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